宝宝聪明 DHA来源大普查,一岁半宝宝的饮食营养来源

1、宝宝聪明 DHA来源大普查

dha对宝宝的生长发育有不可替代的作用，但dha只能从食物中获取。吃什么可以摄取充足的dha？

dha（二十二碳六烯酸）是一种不饱和脂肪酸，人体自身难以合成，必须从食物中获取。这种特殊的脂肪酸拥有不可替代的营养与保健优势，如何才能确保孩子摄入达标呢？其实，这也不是难事，关键在于父母要做:有心人"。

dha的3大角色

在孩子生长发育的过程中，dha的地位举足轻重，至少扮演着3大角色：

角色1：健脑灵丹

英国的脑营养学教授率先发现，常吃鱼的日本孩子，其智商普遍高于常吃畜肉的欧美儿童，这主要得益于鱼中丰富的dha。dha在促进脑细胞发育、激发脑神经纤维延伸、增加脑容量、提升大脑敏锐度等方面功效卓著。

研究资料也显示，在出生后4个月内补充了dha的孩子，其智力发育方面的优势可一直保持到4岁。

角色2：养眼佳品

dha通过血液循环深入视网膜，使视网膜细胞保持柔软，刺激感光细胞，使眼睛接收到的外界信息快速传递到大脑，从而提升视觉功能，使孩子看得更多、更清楚。

角色3：疾病克星

dha能降血脂，防止血栓形成，还具有一定的消炎作用。

对于孩子来说，dha有6个来源：

1.母乳

初乳中dha的含量尤其丰富。不过，母亲乳汁中dha的含量取决于三餐的食物结构。日本的母亲吃鱼较多，乳汁中dha含量高达22%，居全球第一;其次为澳大利亚，约为10%;而美国最低，仅有7%。

2.配方奶粉

指添加dha的配方奶粉。

3.鱼类

dha含量高的鱼类有鲔鱼、鲣鱼、鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、竹荚鱼、旗鱼、金枪鱼、黄花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、带鱼、花鲫鱼等，每100克鱼中的dha含量可达1000毫克以上。就某一种鱼而言，dha含量高的部分又首推眼窝脂肪，其次则是鱼油。

4.干果类

如核桃、杏仁、花生、芝麻等。其中所含的α-亚麻酸可在人体内转化成dha。

5.藻类

6.dha制品

市场上有两种：一种是从深海鱼油中提取，另一种是从藻类中提取。

深海鱼油源于鱼类脂肪，但至少有3大缺陷：

（1）鱼油中epa（二十碳五烯酸）的含量太高，可使dha所占的比例过低，与母乳相差较大，不符合孩子的生理需求;

（2）鱼油中的dha含量虽然比较高，却不含对脑发育有重要作用的另一种不饱和脂肪酸——aa（花生四烯酸），而其中过多的epa还会抑制孩子体内aa的生成;

（3）鱼类不同程度地受到汞、铅等重金属或砷等有害物的污染，安全性低。相比之下，藻类的优势突出，表现为dha含量高，epa含量低，且直接从海洋中提取，不含色素，安全性高，抗氧化能力强，最有利于婴幼儿吸收。所以，孕产妇和孩子宜首选藻类dha制品。

2、一岁半宝宝的饮食营养来源

  谷物提供热能

  这个时期的宝宝，仍要以米、面、杂粮等谷物为主食，来给宝宝提供热能。一天要有三次正餐，两次加餐。同时，父母要根据宝宝的体重来调整所需的热量，比如对于体重轻的宝宝，可以在食谱中多安排一些高热量的食物，配上西红柿蛋汤、酸菜汤或虾皮紫菜汤等，开胃又有营养，有利于宝宝体重的增加。对于已经超重的宝宝，食谱中要减少一些高热量食物，多安排一些粥、汤面、蔬菜等食物。

  鱼、肉、蛋类提供蛋白质

  在主食之外，鸡蛋、鱼、肉的供给要充足，满足宝宝对蛋白质所需。宝宝每日需要蛋白质40g左右，其中一半应来源于奶，每天要保持喝牛奶400—500毫升。

  但不能过分重视动物性食物，还要注意从蔬菜、水果等食物中摄取营养，只有饮食均衡且多样化，才能发挥各种食物在营养成分上的互补作用。

  蔬菜提供维生素和矿物质

  蔬菜含有宝宝身体所需的维生素和矿物质，父母要注意在宝宝饮食中添加蔬菜，并配合谷物给宝宝食用。但要注意多样、适量，毕竟许多营养物质含在不同的蔬菜中。

  肉类是铁的好来源

  宝宝已经进入了幼儿时期，从动物性食品中摄取的铁质，要比从植物性食品中摄取的好吸收。父母应注意给宝宝做些肉类食品，以满足宝宝身体对铁质的要求，一般最好平均每天给宝宝吃15～30克的肉类。

  动物肝脏、牡蛎是动物性食品中含铁量较高的。

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3、母乳是1岁以内宝宝获取脂肪的最好来源

  脂肪不仅能为宝宝的生长发育提供一定的能量，也是生物体的重要组成成分（比如磷脂，就是构成人体细胞膜的重要成分）。除此之外，脂肪还能为宝宝提供人体必须的脂肪酸和脂溶性维生素（维生素a、维生素d、维生素e等），还具有保暖、缓冲外界压力、保护内脏的作用。

  含脂肪丰富的食物主要是食用油、肉类、蛋黄和坚果。相比较而言，畜肉含的脂肪比较丰富，但多数是饱和脂肪酸；家禽、鱼类的肉含脂肪比较少，但所含的不饱和脂肪酸很多，比较适合宝宝的需要。蛋黄的脂肪含量比较高，约为30%左右，主要是不饱和脂肪酸。此外，母乳和牛奶等乳制品里也含有脂肪，并且母乳里面所含的大多数是人体必需的不饱和脂肪酸，是1岁以内宝宝获取脂肪的最好来源。

  1个月以内的宝宝每天需要摄入15—18克的脂肪，主要通过母乳、牛奶或配方奶获得；1—12个月的宝宝每公斤体重每天需要摄入4克左右的脂肪，除了母乳、牛奶（或配方奶）和鱼肝油，还可以从植物油、肉类以及花生、芝麻等富含脂肪的杂粮里获得。

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4、这些饮食不可少　宝宝营养来源

宝宝的营养并非来自辅助药物，也并非单纯来自奶制品与肉类。事实上，五谷杂粮与水果蔬菜、豆制品应该是宝宝餐盘里的主角，因为这些食物不仅可以为宝宝提供正常需求的营养物质，还能避免奶制品与肉类摄取过多给宝宝造成脂肪、胆固醇过高。因此，父母应该纠正对宝宝饮食的错误理解，把正确的、适宜的食物合理地安排在宝宝的食谱中，以保证满足宝宝身体发育的需要。

但是谷类食物若过度加工或是烹饪过度，都会损失其中的无机盐和维生素。因此，父母在加工制作中，要注意把握尺度。此外，把谷物贮存在通风干燥的阴凉环境中，有利于保存谷物的营养价值。

蔬菜

蔬菜是维生素和纤维素的主要来源，此外还含有宝宝身体所需的钙、磷、钾、铁等矿物质。这些矿物质可参与构造宝宝身体各组织，起到调节身体各种生理功能的作用。纤维素可以促进宝宝肠蠕动，有利于把宝宝体内有害物质及时排出。细分下来，蔬菜有绿叶蔬菜和普通蔬菜两种。绿叶蔬菜，如菜花、甘蓝、白菜等，其维生素c和胡萝卜素要较高于普通蔬菜，胡萝卜素可促进宝宝生长发育，增强身体免疫力。

谷物

大米、小麦、杂粮、薯类等被称为谷类食物，是中国人传统膳食中的主食。谷类食物含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维以及维生素等营养物质，供给人体热能。

在谷类食物中，父母还应给宝宝的饮食多添加些粗粮，如大麦、燕麦、小米、全麦面包等。因为这些粗粮含有多种碳水化合物，对于正在成长的宝宝来’说，是能量的主要来源，不仅营养丰富，也容易被吸收。

蔬菜因其含有特殊的香味，能够刺激宝宝食欲，一般宝宝都比较爱吃。但父母在选择蔬菜时，一定要注意新鲜，因为新鲜是营养物质是否丰富的关键保证。而且，一种蔬菜不可能提供身体所需的所有营养物质，因而父母最好做到多样搭配，让宝宝每天食用两三种蔬菜；同时在烹调时应少放盐，并尽量缩短烹调时间，从而保证其营养物质不流失。

豆类和豆制品

豆类中有比较齐全的营养成分，蛋白贡含量高，而且大豆脂肪中的不饱和脂肪酸不同于动物脂肪的胆固醇，它含有亚油酸、亚麻酸，对宝宝大脑发育很有利。此外大豆还含有丰富的矿物质和维生素。

豆类中，营养价值最高的是大豆类，但大豆中的碳水化合物在体内不易被消化，容易引起肠胀气和腹泻。大豆含有皂角素，可刺激胃黏膜，所以，如果给宝宝食用没有煮熟的黄豆或豆浆时，易使宝宝产生恶心、呕吐、头晕、头痛、腹胀、腹泻等症状。

大豆制作成的豆腐、豆腐干、豆浆、豆芽等豆制品，营养丰富，容易消化和吸收，同时去除了大豆中对身体不利的成分，因此，可以给宝宝多吃。

水果、籽类和坚果

水果有着与蔬菜类似的营养物质，含有膳食纤维，矿物质、维生素c和胡萝卜素等。水果含有糖类，因此带有甜味，宝宝比较喜爱。但由于水果中的物质不能给宝宝提供充足全面的营养，父母要注意不能用水果完全代替蔬菜和主食。

籽类和坚果比较可口，而且营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素e、b族维生素、钾、镁、磷、钙、铁、锌、铜等营养成分。对于增强宝宝体质、促进生长发育、预防疾病有很好的帮助。同时，坚果中的脂肪富含人体必需的脂肪酸，是优质的植物性脂肪，能够给宝宝大脑和视网膜的良好发育提供保证。

但由于籽类、坚果不容易被消化，且有可能造成宝宝窒息，所以对于两周岁前的宝宝，父母可以把坚果磨碎，放在其他食物里喂给宝宝。这样不仅利于宝宝的消化，也利于其营养物质的充分吸收。两周岁以上的宝宝便可以吃整粒的坚果了，但父母也要注意在宝宝吃时认真看护，以免发生意外。

肉类

肉类营养丰富，富含蛋白质、脂肪纤维素和矿物质，可供给人体需要的绝大多数营养物质。其中，肉类蛋白质的氨基酸有着很高的生理价值。

肉类中，瘦肉的蛋白质要高于肥肉，肥肉的脂肪要高于瘦肉。瘦肉中的铁，可以防治宝宝缺铁性贫血。但肉类的碳水化合物含量比较低，而且一旦摄取过多，其脂肪容易导致宝宝出现肥胖等病症，因此父母要注意让宝宝同时从豆类、谷物、蔬菜、水果中获取更多的营养。在给宝宝做肉类食物时，父母要注意精细加工，彻底蒸煮，并辅以素食。

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