米线的危害,什么是砂锅米线

1、米线的危害

米线原本是一种非常健康美味的食品，用米制作的米线不仅口感好，营养也很丰富，汤一般是用排骨、土鸡等熬制的高汤，味道非常鲜美。但是近来的米线很大一部分都发生了变化，那现在的米线会对人体造成危害吗？下面我们就来一起看一下。

十多年前曾经有生产米线的加工户非法使用非食用物质吊白块、硼砂、工业明胶等，严重危害人身健康，国家经过近几年的严厉打击，基本上没人敢用了。但是做米线不可避免的要用到明矾，这种东西吃多了会大大增加得老年痴呆症的风险。所以说米线并不宜多吃。

米线的主要成份是淀粉，其他营养物质的含量非常少，再加上米线在制作的过程中经过长时间的高温处理，营养成分更是损坏严重，所以长期食用米线可能会导致营养不良；另外，我们吃米线的时候温度都很高，可以达到100度，而我们人体耐受的温度在40度左右，长期食用过烫的米线容易导致食道和胃的癌变。

所以说，吃米线一定要选择好，不要食用不正规厂家生产的或者路边摊的米线，而且，米线最好不要当做主食长期食用。

2、什么是砂锅米线

云南除了有四季如春的美景，还有令广大吃货垂涎欲滴的特色小吃，砂锅米线就是云南的一道特色食品。作为主食之一，云南人都喜欢吃米线，米线的做法很多，砂锅米线就是最受欢迎的一种！

砂锅米线的主要食材是米线，可依据个人口味加上肉类、菌类、或者青菜等其他配料，主要烹饪工艺是煮。精心熬制的高汤，加上爽滑的米线，砂锅慢煮，制作简单，营养丰富。

砂锅米线富含营养，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点。

3、阿香米线是什么

阿香米线的营养价值极佳，其营养丰富，富含多种营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等，适当的食用，对身体的好处多多。然而，阿香米线是什么？下面，妈网百科就为大家解答。

阿香米线，顾名思义，其就是阿香全国餐饮企业研制出来的一种米线的新吃法。其具有独特的配方及烹饪方式，因而，其的口感及味道均是与众不同的，或者说，其与传统米线相比，其是较为特别的。然而，也正因如此，阿香米线日益深入人心，越来越多的人均喜爱上了其的味道，对其爱不释口，赞不绝口。

4、什么是米线

米线，是汉族传统风味小吃。在云南又被称作米线，而在其他地区又被称为米粉。

米线由米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性。米线区别于粉丝，虽然制作的原料相似，但是其口感不同。在古烹饪书《食次》之中，米线被记为“粲”。古时候，人们习惯叫米线为“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。米线中含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等营养元素。米线具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩的特性。而且煮过米线的汤水不浊，粉丝泡在汤中晶莹剔透，增加了人群的食欲。米线易于消化的特点，表明了米线适合肠胃功能欠佳的人群食用。

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