都说咸菜致癌为什么老一辈经常吃却没事
说到咸菜，相信大家都很熟悉。咸菜是指用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存，常见的有腌黄瓜、酸豆角、榨菜等。咸菜含盐量高、且腌制过程中会产生亚硝酸盐，因此咸菜被归属于1类致癌物，长期过量食用，容易增加患胃癌、食管癌等多种癌症的风险。一、都说咸菜致癌为啥老一辈经常吃却没事明明都是咸菜，为啥上世纪五六十年代的人经常吃都没事，现在的人偶尔吃一吃，却得了高血压、癌症？其实，原因主要可以总结为下面几点——1、现代人“隐形盐”摄入增加五六十年代，老一辈的人受时代、经...
2024.05.04
吃炒咸菜要注意什么,酱油黄瓜咸菜的注意事项
1、吃炒咸菜要注意什么咸菜虽然美味，但是不可多食，而且为了能更好地享受咸菜的美味，在食用时一定要注意以下事项：1、咸菜制成后，在食用前水煮2分钟、日照30分钟或用热水清洗的方法进行处理，可去除咸菜中残存的部分亚硝酸盐。虽然咸菜在腌制超过20天后，亚硝酸盐会减少，但是还有残留亚硝酸盐附在咸菜上，一定要注意去除残存亚硝酸盐，做到健康饮食，保护自己身体健康。2、食用咸菜后宜多吃些解毒食品，比如：大蒜、茶叶、维生素c等。有利于抑制亚硝胺的致癌作用。咸菜吃多容易积累毒素，不可贪食，同时...
2024.04.21
咸菜的制作方法,柿饼的制作方法
1、咸菜的制作方法不同种类的咸菜，用的原料不同。大多是就地取材，有的咸菜用芥菜，有的地方用白菜，有的地方用萝卜，有的地方用其他的什么当地特色菜等等。下面妈妈百科就给大家介绍几种简单的咸菜制作方法吧！一、辣椒黄瓜小咸菜原料：黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。制法：将菜洗净，晾干。辣椒切片待用，黄瓜切条，用盐淹渍2-3小时后，捞出晾干备用。花生油加热后，放入花椒，待花椒变黄后再加入酱油、白酒、精盐、姜片煮沸。盛入晾干...
2024.04.21
芥菜咸菜的危害,芥菜咸菜的做法大全
1、芥菜咸菜的危害芥菜咸菜是为了延长芥菜的保存时间而发明的；虽然战胜了时间上的难题，但是妈网百科在这里不得不提醒一下小伙伴们，芥菜咸菜只能偶尔吃哦。如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，芥菜在腌制过程中，维生素c被大量破坏，人体如果缺乏维生素c，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。重要的是经过腌制的芥菜，含亚硝酸盐过多，如果吃多了会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶...
2024.04.08
早餐小咸菜的营养价值,黄瓜咸菜的营养价值
1、早餐小咸菜的营养价值早餐小咸菜懂事选用新鲜的蔬菜腌制而成，所以一般保留着包材的营养价值。几乎所有蔬菜都可以用来制作小咸菜，所以不同的小咸菜的营养价值不同。下面妈网百科就选取最受老百姓喜爱的萝卜干、黄瓜和豆角小咸菜，说说它们的营养价值。萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素b、铁质含量高，是高级养生食物，有“素人参”之美名。近年来，科学家发现萝卜干含胆碱物质，有利于减肥，以及它含有的一种叫糖化酶能分解...
2024.03.27
宝宝可以吃咸菜疙瘩吗,咸菜疙瘩的腌制方法
1、宝宝可以吃咸菜疙瘩吗在6个月添加了辅食后，宝宝可以适当吃些咸菜疙瘩的，但是最好要少吃，或者尽量不吃。这是因为咸菜原本就不是很健康的食物，咸菜属于腌制食品，其中含钠较多，而且还有不少有害物质，会危害人们的健康，而对于免疫力还比较弱的宝宝来说，吃咸菜疙瘩真的不太适合。另外，宝宝的肠胃消化功能也处于发育阶段，对于咸菜疙瘩这类食物要少吃，以免造成肠胃不适。在刚刚添加辅食的阶段，宝宝的饮食应该以清淡和柔软为主，新鲜的蔬菜可以切碎一些给宝宝吃，而腌制的蔬菜则大多损失了营养，给宝宝吃也...
2024.03.14
咸菜蒸蹄膀的做法大全（咸菜蒸蹄膀的做法）真相还有哪些？
制作这道蒸蹄膀，前后持续了两天，我把过程记录下来，与大家分享。此菜谱同样适合四川蒸肘子和咸烧白，将蹄膀改为五花肉即可。 By 飘泊的湖 【豆果美食官方认证达人】用料蹄膀 1只干咸菜 400g红糖（炸蹄膀时上色用） 100g酱油（上色和腌料用） 3勺郫县豆瓣 两勺花椒油 半勺香油 半勺花椒粉 1茶匙白胡椒粉 1茶匙料酒 半勺醪糟汁 半勺白糖 1茶匙生姜（捣成茸） 1块大蒜（捣成茸） 7、8粒做法步骤 1、大蹄膀烙皮刮洗干净，旺火煮10来分钟后捞起。在肉皮上抹...
2023.10.20
呼咸菜的做法大全是什么？真相究竟是什么？
呼咸菜的做法大全是什么？东北地区有很多的特色美食，呼萝卜咸菜是东北地区的美食特色，是用干包青菜叶及其干豇豆，生猪肉等食物制做而成的，吃起來味儿是十分与众不同的，在平常很多人都喜欢吃呼萝卜咸菜，呼萝卜咸菜尽管美味，可是如今会做呼萝卜咸菜的年青人早已很少了，实际上呼咸菜的做法非常简单，下边详解一下呼咸菜的做法全集。 呼咸菜的做法全集干油麦菜叶片、干豇豆提早泡一晚上，泡软。(要是没有干的油麦菜叶片还可以用鲜的青菜叶，用电烤箱、微波加热等略风干，沒有水份就可以了，那样较为有嚼劲。)干...
2023.07.24
橄榄菜属于腌制菜吗可以经常吃吗（原来橄榄菜是万能咸菜）
橄榄菜在南方是一种比较常见的咸菜，但是在北方其实还有部分人并没有见过。橄榄菜最初产自潮汕地区，由于广东地区有大量的橄榄树而被人制作成了橄榄菜。橄榄菜含有人体必需的钙、碘 ，还含有铁、锌、镁等多种微量元素，而受到了很多人的喜欢。今天，小编就给大家说说橄榄菜的神奇吃法，亲测非常美味！ 橄榄菜蒸肉饼 橄榄菜独特的清香搭配散发着淡淡麦香的饼子，一口咬下去就是人间美味！很多潮州人乐于研究这款美食，所以小编我一定要给大家整理下！ 原料：橄榄菜、肉、鸡蛋、生粉、生抽适量，...
2023.06.02
咸菜怎样做
萝卜咸菜是一种很多人都喜欢吃的凉拌菜，也是一种能够非常好的开胃小菜。能够用于制做萝卜咸菜的食物有很多种多样，例如丝瓜、长豆角、联奥、卷心菜及其箩卜等，全是制做萝卜咸菜比较好的食物。而萝卜咸菜的实际种类也是有很多种多样，例如酱八宝菜、杂锦酸菜、泡五香丝瓜及其甜酸连藕等。下边，就为大伙儿详细介绍这三种咸菜的做法！一、酱八宝菜丝瓜1000克，藕、长豆角各800克，紅豆400克，花生仁300克，板栗仁200克，核桃肉100克，甜杏仁100克，(以上原材料应优先腌渍好)干黄酱2000克...
2023.05.25
