素食真的会让人长寿吗?,孕期素食也能补营养 两款素食食谱推荐

1、素食真的会让人长寿吗?

素食在我国历史悠久，人们吃素的方式也因地因人而异。古人认为，素食有益于养生。但现代营养学发现，长期吃素可能造成身体营养缺失，引发疾病。那么，素食到底与长寿有没有关系呢？

明代儿科学家万全在所著的《养生四要》里就提出，素食可以使人的体魄、精神处于最佳状态。且专家们发现，很多心脑血管疾病、肝病、糖尿病等，都是过食肉类引起。因此，有人认为，素食能让人长寿。

其实，长寿是个复杂的问题，包括人体自身遗传因素和环境因素。环境中的空气、文化、教育、水土、科学、经济、政治等，许多因素都与长寿密切相关。营养仅是其中的一部分。那么，素食到底与长寿有没有关系呢？我们还得从营养说起。

素食未必助长寿

素食是指食用不含动物性食品的饮食。除动物蛋白外，素食中其他营养物质基本齐全。所以素食能维持人体最基本的生命、生长、发育、繁衍与活动。但是蛋白毕竟是构成人体的重要物质，不能缺乏。植物中蛋白含量较低，且质量不如动物蛋白好。

植物类蛋白，包括蔬菜、水果、粮食等，也是人的重要营养物质，是素食者的蛋白来源，也能维持生命，但其作用不如与肉类同吃更好。

素食让人营养不全

为什么有人食用肉类食品会得疾病？这是因为他们在食用动物肉类食品时，用得不恰当。>>>推荐阅读：促进人体天然排毒的五类食物

动物的肉及其内脏、鱼、虾等，都含有较多的胆固醇。胆固醇是人体必需的营养物质，但用得过多，会造成动脉硬化。动脉硬化是脑梗死、心梗死和脑栓塞的病因，是老年人致死的主要原因。责怪动物食品是祸根者，其实是吃动物食品太多，并非动物性食物本身的错。

当然，吃素的人通过合理的搭配，是可以对缺乏的营养进行补充的！

2、孕期素食也能补营养 两款素食食谱推荐

孕期每周进食素食1—2次，这样既可以调节口味，又能清肠胃减负担，同时让胎宝宝的营养吸收更充分更合理。下面小编为你们推荐两款食谱，希望可以帮助到你们！

素食食谱之客家酿豆腐

这道食谱所需要的食材有，500克豆腐，200克猪肉，2朵香菇，以及适量的高汤，淀粉，盐，酱油，味精等。

主要做法：首先，准妈妈们要先将豆腐切成3厘米见方的大块，然后将中间的部分挖空放置一旁备用。其次，在将猪肉，香菇用清洗清洗干净剁碎，加入调味料搅拌成馅料，然后塞进前面中间部分已经挖空的豆腐里面。再将其放入热油锅中，待其双面煎熟之后，捞出并整齐的放在大碗里面。接着往锅中倒入适量的高汤，并且加入适量的盐，味精和酱油煮沸，倒入装有豆腐的碗里面，把碗放入锅中，大火蒸10分钟。最后，取出装有豆腐的碗，将碗中的汤再倒入锅中，并且用淀粉勾芡过后浇在豆腐上，那么这道菜就算完成了。

豆腐，香菇和猪肉都是优质蛋白质的好来源，并且动物蛋白搭配植物蛋白，可以有效的提高吸收率。因此这道菜对于素食准妈妈们来说是一个很不错的选择。

素食食谱之炒甘薯泥

这道食谱要准备的食材有，250克的甘薯，以及各一大匙的红糖，玫瑰汁，芝麻，蜂蜜，熟花生碎，蜜枣丁，熟葵花子。

主要做法：首先，准妈妈们要先将甘薯用清水清洗干净，放入锅中蒸熟，去皮，并且捣成泥。接着再锅中放入适量的油，等油烧热后将甘薯泥倒入翻炒。其次，将红糖加水融化倒入甘薯泥中，继续翻炒。最后，只要将玫瑰汁，芝麻，蜂蜜，熟花生碎，蜜枣丁，以及熟葵花籽放入锅中，继续翻炒均与即可。

甘薯中所含有的维生素中种类十分的多，含量也非常的丰富，能够为准妈妈补充多种维生素。(()专稿，如需转载请注明出处。)

3、民间素食下奶偏方

民间素食下奶偏方:蓮藕煮花生米，燉的爛爛的，連湯帶水吃下.將花生米與芝麻弄碎後煮粥服下。

很多妈妈在宝宝出生后，出现了一个难题，那就是没有奶或者奶水少，很多妈妈不想给宝宝吃奶粉，就会想很多的方法催奶，下面给您推荐几个民间素食下奶偏方，仅供参考。

1、蓮藕煮花生米，燉的爛爛的，連湯帶水吃下。

2、將花生米與芝麻弄碎後煮粥服下。

3、五谷豆漿：把黃豆、黑豆、花生、核桃仁、枸杞、紅豆、大棗等放在一起打五谷豆漿。

4、萵筍、黑芝麻、腰果、紅豆、無花果都對產後缺乳有一定幫助。

5、從中醫診所上講，氣血足，奶水就足，月子期間喝的湯，放一些當歸、黨參、沙參、棗、花生等補氣血的輔料。或者找找中醫診所開幾付下奶的方子，專門補氣通乳的，也很管用。

記住關鍵的一點：讓寶寶多吸！只有多吸吮纔會刺激下丘腦垂體釋放泌乳素，兩側都要吸。如果寶寶休息的時候，覺得奶脹，一定要用吸乳器吸出來（用好一點的吸奶器，不怎麼疼的，而且易操作）。另外媽媽一定要休息好，心情好，埋線減肥，奶纔會足！以上介绍的民间素食下奶偏方要在专业医生的指导下正确使用。

4、美味营养的素食辅食

美味营养的素食辅食:豆腐绵密的质地，适合刚长牙的宝宝；核桃中富含钙质、蛋白质与单元不饱和脂肪酸，不但能增加豆腐的香味及口感，更提供其生长所需的营养素。

相信许多选择素食的家长，更应小心注意宝宝是否得到适当的营养，来维持其成长所需，小编给您介绍一种美味营养的素食辅食，帮助宝宝更健康的成长。

核桃风味豆腐

营养成分分析

蛋白质4.3（克）

碳水化合物 0.6（克）

脂质2.9（克）

热量49（卡路里）

材料：盒装豆腐40克、核桃1个

做法：

1.核桃先用烤箱烤熟，待冷却后再加压碎。

2.豆腐先用冷开水洗净，洒上核桃碎末即可食用。

适用年龄：8个月以上的宝宝

对幼儿好处：豆腐绵密的质地，适合刚长牙的宝宝；核桃中富含钙质、蛋白质与单元不饱和脂肪酸，不但能增加豆腐的香味及口感，更提供其生长所需的营养素。

以上推荐的美味营养的素食辅食，您可以根据宝宝的食量，增加减少食材。

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