乡巴佬鸡蛋有营养吗,草鸡蛋和洋鸡蛋的营养

1、乡巴佬鸡蛋有营养吗

乡巴佬鸡蛋是用鸡蛋加入各种调味料制作而成，尽管市面上的即食乡巴佬鸡蛋存放有一定时间，而且会添加一些没什么营养含量的保鲜防腐物质，但是乡巴佬鸡蛋还是含有鸡蛋的一些营养成分的。乡巴佬鸡蛋是有营养的。

一般自制的乡巴佬鸡蛋含有鸡蛋所含的营养价值，营养含量如下：

1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。

2、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。

4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

5、鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素a、维生素b2均有抗癌作用。

6、鸡蛋中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

7、鸡蛋中有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。

8、鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中，蛋黄是较好的健脑益智食物。

市面上售卖的乡巴佬鸡蛋虽然也是用鸡蛋制作的，但是因为存放时间久，质量不新鲜，而且容易产生细菌污染食物，因此所含有的营养成分大打折扣。而且如果食用了被细菌污染的乡巴佬鸡蛋或者过期的乡巴佬鸡蛋，很容易引起身体不适。

2、草鸡蛋和洋鸡蛋的营养

鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。草鸡蛋和洋鸡蛋的营养也都是非常高的。

草鸡蛋：草鸡蛋蛋黄为橙黄色，蛋清比普通鸡蛋更黏稠、清澈、水分低、蛋白质含量更高。煮熟后，蛋清弹性好，透明感强，易剥皮，无腥味，口感绝佳，香味自然纯真、入口清爽、香而不腻、余味绵长、营养价值高，是理想的养生保健蛋品。草鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

洋鸡蛋：洋鸡虽然是吃的饲料，有一定的化学成分，但只要是合格的饲料，成分都是达标的，不会对人的身体造成什么影响，也能补充人体生长所需！洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用哦！

3、孕妇可以吃乡巴佬鸡蛋吗

很多人都喜欢吃乡巴佬鸡蛋，乡巴佬独特的味道的确有人。专家建议孕妇妊娠期间应可以吃点鸡蛋来补充营养，很多孕妇为了方便就直接购买市面上的乡巴佬鸡蛋来食用。孕妇可以吃乡巴佬鸡蛋吗？

如果是市面上售卖的即食食品乡巴佬鸡蛋，建议孕妇不要食用。首先，孕妇在妊娠期间要非常注意日常饮食。对于是卖弄上售卖的乡巴佬鸡蛋，我们不知道食品在加工的时候添加了什么东西，如果添加了一些化学物质的话，对孕妇和胎儿都是危害很大的。其次，这种包装的熟食一般会加入一些香料添加剂来保鲜，过量食用这些添加剂会使危害健康。孕妇过量食用会容易导致胎儿畸形。最后，类似的即食熟食很容易滋生细菌，而且存放的时间越久所产生的细菌越多，食用这些被细菌感染的食物轻则容易拉肚子，重则会导致其他严重的疾病。因此孕妇不要食用市面上出售的乡巴佬鸡蛋。

如果孕妇枕的想食用乡巴佬鸡蛋的话，可以自己买新鲜鸡蛋回来再加自己制作。自己制作的乡巴佬鸡蛋，健康安全看的见。但是孕妇记得在制作的过程中不要添加刺激性的香料或者调味料。调料的添加要结合自身的身体状况和孕妇的饮食原则。还要注意，煮熟后的鸡蛋要尽快食用完毕，不要存放一段时间再食用。

4、乡巴佬卤蛋有营养吗

所谓乡巴佬卤蛋的营养价值，其实也就是卤蛋的营养价值，卤蛋是由新鲜鸡蛋在各种调料的配置下腌制而成的，鸡蛋是一种很富有价值的食物，味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。

鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。功效如下：

1、安神除烦：水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

2、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

3、健脑：提供优质蛋白，富含胆碱，可提高记忆力。

在经过调料的腌制，更是一种美味，不仅味香，而且营养不变，很值得一尝。

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