8种婴儿常见辅食制作方法,宝宝辅食制作方法

98迷科 2024-04-11 1次阅读

1、8种婴儿常见辅食制作方法

宝宝辅食的添加要根据具体月龄来进行，遵循“由少到多，由稀至稠”的原则，现在我们介绍八类婴儿辅食的制作方法，供各位妈咪参考。

许多年轻的父母不知道如何给宝宝添加，有的家长又嫌麻烦，于是大人吃什么，就给婴儿吃什么，也有的不懂如何烹制辅食，对各种原料束手无策。其实，婴儿的辅食加工，并不强调煎、炒、爆、熬等复杂的烹饪方法，关键是在烹煮过程中要保持必要的营养素，其次是要有利于婴儿的消化、吸收，能够适应婴儿不同发育阶段的消化能力。各种辅食的制作方法也不一样。

（1）菜水和果汁：在出生之后15天左右的婴儿，就可以喂食适量的菜水或果汁了。在制作的时候可以将新鲜蔬菜和水果放入锅内，加盖煮5分钟，然后自然冷却将水滤出，即可给宝宝饮用。

（2）蛋黄泥的制作：4个月的婴儿，可以开始添加蛋黄泥。开始每日喂1/4个煮熟的蛋黄，经压碎后加少许温水调匀，或分两次混合在牛奶、米汤中喂哺。5~6个月的婴儿，蛋黄可增加到1/2个和1个。6个月以后的婴儿，可逐渐喂食少许鸡蛋羹、鱼泥、肝泥、烂面条、软粥等。

（3）鱼泥的制作：将鱼蒸熟，去皮去骨，再将鱼肉搅烂即可。

（4）肝泥的制作：将生猪肝（或动物肝）用刀背横剖，刮取血浆样的东西即为肝泥，可加入粥内煮熟，则成为肝泥粥，加调味后，十分可口，婴儿也会比较爱喝。

（5）烂面条的制作：选用薄、细的面条，如龙须面、刀切面等，再将其切短，锅中加适量的水煮开，放入面条，煮沸后再加温水，将面条煮烂，然后加入少许菜泥和蛋黄、鱼松，还可略加少许熟色拉油调味。

（6）粥的制作：先将米淘洗干净，然后放入沸水中煮制，再沸腾之后用文火继续煮至米烂开花，直至收汤熬成米糊状，即可给宝宝食用。也可以根据宝宝的口味在粥内加入食材或水果，制成美味可口的菜粥和果粥。

（7）菜泥的制作：将青菜或菠菜洗净，切碎，加少许盐，放在蒸锅中蒸熟，取出捣碎，去掉菜筋，用勺搅拌成泥，适当调味即可食用。胡萝卜泥制法与菜泥同。随着婴儿月龄的增大，牙齿也逐渐萌出，为了锻炼婴儿牙齿的咀嚼功能，促进胃肠消化与吸收，可改食烤面包、饼干、馒头片、碎菜等。

（8）果泥的制备：将苹果或香蕉洗净，苹果切成两半，香蕉剥去一边皮，用勺刮成泥，可以随刮随喂。

2、宝宝辅食制作方法

很多新手妈妈有着一双巧手，但初为人母，对宝宝应该吃什么辅食难免会感到陌生，特别是在为宝宝制作辅食上，很多时候不知道该从何处着手。因此，下面就为各位新手妈妈介绍几款常见的宝宝辅食的做法，妈妈们赶紧收藏起来哦。

准备材料：香蕉20克、牛奶30克、玉米面5克、水适量

做法：将香蕉去皮后，用勺子研碎，将牛奶倒入锅中；加入玉米面，边煮边搅均匀，注意一定要把牛奶、玉米面煮熟；好后倒入研碎的香蕉，调匀即可喂食。

准备材料：糯米50克、紫米20克、花生仁30克、水800毫升

做法：先将食材全部洗干净；把花生仁洗干净，可将材料浸泡一晚；将全部材料倒入豆浆机中，等到结束音响起就可以了。

准备材料：冬瓜20g、专属宝宝面40g、猪肉汤或鸡汤适量

做法：冬瓜清洗干净后去皮然后切成小块备用。将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出。将冬瓜块及面条加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

美食小tips：宝宝面不仅为制作辅食提供了多样性的选择，还有助于锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力，但是为宝宝选择一款适合的营养面条也是有讲究的。比如广受妈妈好评的亨氏宝宝面，由优选100%特制低筋小麦粉制作，十分柔软细滑，容易煮熟，更利于宝宝消化，更重要的是：亨氏宝宝面不添加食盐，更呵护宝宝稚嫩的小肠胃。

亨氏的宝宝面还配有独立的营养伴侣包，科学搭配各种营养素，加到煮熟捞起的面条中，既可以满足宝宝对各种营养元素的需求，又可以防止面条煮久导致营养的流失，所以各位妈妈不妨选择亨氏宝宝面（有粒粒面、挂面面身可选），健康又营养哦。

3、几种常用婴儿辅食的制作方法

几种常用婴儿辅食的制作方法介绍，给宝宝最放心的好辅食。

粥的制作

用米做粥：取米约1／4碗淘洗干净，滤千水分，然后把米和约2.5杯水放入锅里，放置20分钟左右，让米粒吸足水分。开中火煮粥，烧沸后转小火煮20~25分钟，关火后盖着锅盖焖7~8分钟，然后放入碗中，研磨，将米粒捣碎。

用米饭做粥：将米饭1/2杯（约120克）和2杯水同时放入锅内，轻轻搅拌后开中火，煮开后转小火，继续煮10分钟左右，关火后盖上锅盖焖7~8分钟，然后放入碗中研磨，一边碾碎一边调和成糊状。

制作粥和软饭的加水量参考：

10倍水的粥(4~6个月)，米和水的比例为1：10，米饭和水的比例为1：4。

7倍水的粥(7~8个月)，米和水的比例为1：7，米饭和水的比例为1:3。

5倍水的粥（9~11个月），米和水的比例为1：5，米饭和水的比例为1：2。

软饭（11个月~1岁半），米和水的比例为1：2，米饭和水的比例为1：0.5或1:1。

面包粥：将去了外皮的面包掰碎后放入锅里，加入牛奶后开小火，轻轻搅拌煮成糊状，根据不同月龄宝宝的需要，还可再放入碗中细细研磨调和。

蔬菜汁（汤、水）的制作

选择一种适合的新鲜蔬菜约200克，择洗去皮后切碎’（或小块），放入锅中后加水3~4杯，用大火烧开后转小火，继续煮约5~10分钟，在煮的过程中要撇去出现的飞沫。然后用细网笊篱过滤出蔬菜汁便可。也可待温度适宜用消过毒的纱布挤压出蔬菜汁。蔬菜汁要随做随用，因为放置后其中的营养成分，特别是维生素c会被破坏丢失。

适合给宝宝做蔬菜汁的蔬菜选择没有什么特别的要求，一般只要没有刺激的味道、飞沫比较少的都可以，比较常用的有卷心菜、胡萝卜、苋菜、油菜、白菜、青菜梗等。不适合给宝宝做蔬菜汁的常见蔬菜有带有特殊气味的芹菜和会产生较多泡沫的菠菜。

菜泥的制作

取新鲜胡萝卜、土豆、南瓜、红薯，洗净、去皮后放入锅中蒸熟或加水煮熟，取出放在碗内用勺压碎。也可用青菜叶，用开水煮5分钟，将菜煮烂，将煮烂菜叶放在清洁不锈钢筛网内过筛，筛下的泥状物即菜泥。为增加口感，可加几滴熟植物油。

新鲜果汁制作

为婴儿准备的果汁，必须是新鲜的，不能含任何人工添加剂，因此不提倡直接购买商场里的成品果汁。爸爸妈妈每天都应抽出一点时间为宝宝制作一份新鲜的自制果汁，这是保证果汁营养和质量的最好方法，不过一定要注意清洁卫生。

选择时令水果：不要一味以营养素含量的多少作为选择水果的标准，对宝宝来说，新鲜的时令水果才是最好的选择。如春天的樱桃、草莓，夏天的西瓜、蜜桃，秋天的梨、苹果，而冬天也可选苹果、橘子等。

准备用具、清洗水果：将刀、削皮器、过滤网、杯子、小碗、小勺、榨汁机、案板等都清洗干净，用开水烫一下消毒。将要用的水果用果蔬清洁剂洗净，用清水浸泡一会儿，然后再冲洗干净。

榨汁：将水果切成小块，放入榨汁机中榨取果汁，将榨出的果汁用过滤网过滤好。

冲兑：4月龄刚开始添加果汁时，纯果汁浓度太高了，专家建议按1：1的比例加入适量温开水调匀，不要加糖。随着宝宝月龄的增加再逐步加大果汁的浓度。

果泥的制作

取适量新鲜的水果（苹果、梨、桃、草莓、香蕉、猕猴桃等均可），洗净，削皮，用勺子刮出果肉，成泥状，即果泥。也可用研磨器研磨或用榨汁机搅拌成泥。

鱼泥、肝泥的制作

取新鲜鱼类（如鲫鱼、黄鱼、鳜鱼等）、新鲜动物肝脏（如鸭肝、鸡肝、猪肝等）。将鲜鱼剥去鱼皮、大刺，取净鱼肉适量，放入锅中蒸熟或加水煮熟，取出放在盘中再反复清除小鱼刺，压磨成泥状后可直接食用，或添加到粥、烂面条中。

肝泥的制作方法与鱼泥类同，将新鲜的动物肝脏洗净，去筋切碎，放入碗中，加适量水蒸熟，研磨后即可直接喂食，或添加到粥、汤、碎面条中。

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4、各类婴儿辅食制作方法罗列

婴儿4个月时，可以开始添加辅助食品。

第4个月

从这个月开始要添加蛋黄和奶糕。4个月后，由于婴儿从母体带来的铁质逐渐不够供身体的需要，若不及时增加铁质，就会发生缺铁性贫血。蛋黄含铁，易消化，应及时添加。此外还应添加奶糕或米粉，以锻炼婴儿吞咽、咀嚼及胃肠的消化能力。

蛋黄吃法：第1周，每天吃1/4个。第2周，每天吃1/2个，以后逐渐增加到整个蛋黄。

蛋黄制作方法：将鸡蛋洗净，煮熟，去壳，剥去蛋白，取出蛋黄压碎，用水或奶糕调匀食之。

奶糕吃法：第1周，每天吃1/2块。第2周，每天吃1块。第3周，每天吃1.5块。第4周，每天吃2块。

奶糕调制方法：将奶糕加少量水浸透溶化，再加水与糖，放在炉上搅拌煮透即成。

增加新辅助食物注意点：

(1)添加新的辅助食品应从少量到多量。

(2)先添加一种，适应后再增加另一种。

(3)调制的流质要从稀到稠。

(4)第一次添加辅食要在婴儿感到饥饿时喂，先吃新辅食，后喂奶。

第5个月

每天除了按婴儿体重供给奶量外，还需增加蛋黄(1/2~1只)，菜泥（1茶匙~1汤匙~25克），鱼泥或枣泥、苹果泥（1茶匙~l汤匙），烂粥（1~2汤匙），奶糕（1~2块）或适量米粉。还要加上鱼肝油、番茄水或菜水。

1茶匙=5毫升，即用不锈钢制造的普通小调羹1调羹。

1汤匙=15毫升，即成人平时使用的瓷调羹1调羹。

新增辅助食物的制作方法如下。

菜泥：将青菜叶洗净切碎，放小锅内，加少量水和盐，将菜叶煮熟取出，放在消毒小铁筛里，下面用小碗盛着，用匙在菜上轻刮成菜泥。

鱼泥：将鱼洗净，蒸熟，去骨，把鱼肉压碎，起油锅清炒片刻，加入调味品，即成鱼泥。也可以用成人食用的红烧或清蒸鱼，去净骨刺，捣烂，食用。

枣泥：将红枣洗净，煮熟，去皮、核，压成泥状，加入粥内，食之。

增加新辅助食物注意事项：

(1)有计划地增加辅助食物是为今后断奶做好准备，开始时应在喂奶前或两餐之间试吃，从少量开始，适应后再逐渐增加。

(2)遇婴儿拒绝或吐出喂进的食物，不要以为是不喜欢吃，也许是不习惯，或未学会用匙吃，应耐心地继续教他学吃。个别婴儿不适应某种辅食时，可暂停数日，以后再逐渐训练他吃。

(3)辅助食物的按时增加关系着婴儿的生长发育，对加强抵抗力与减少疾病都有关系。不要以为母乳充足或婴儿吃奶量大就可以不喂辅助食品，不及时添加辅助食品会引起各种营养缺乏症。

第6个月

婴儿一日饮食结构如下表所示：

婴儿吃饼干、馒头干或面包干能帮助磨牙，有利于出牙，并逐渐适应吃固体食物。辅食除上面提到的外，可继续食用鱼泥、枣泥、苹果泥。菜水也可采用胡萝卜、菠菜、青菜、荠菜等蔬菜制作。每隔几天换一种新的蔬菜水，习惯后可每天轮流换吃。此外，可增加少量的猪肝或瘦肉汤。

婴儿到了6个月，因母乳不足而稍微提前为混合喂养时，增加辅食，要时刻注意观察婴儿的大便，若大便次数多，大便性质有变化，应减少辅食量，待正常时再继续增加。

第7～8个月

主食：母乳或牛奶，一天乳量约800~1000毫升。

辅食：鱼肝油适量，夏季可暂停。果汁（100毫升）或菜水（200毫升），粥或烂面（一小碗分2次），菜泥或碎菜（25~50克，分2次），蛋黄或蒸蛋（1只），鱼、肉或肝泥（25克），豆腐（1汤匙），饼干或馒头干（1~2片）。

辅食制作方法如下。

蛋花粥：先将蛋打碎与少量米汤煮沸，边煮边搅，蛋烧透后加粥一小碗同煮，然后加精盐、味精、熟油少许即可。

肝泥：将猪肝切开，轻刮成泥状，下油锅清炒，加入葱、姜、料酒去腥，烧好后加精盐、味精，然后拌入粥内食用。，

肉末：将肉块煮烂后，取出制成肉末，放人粥或面中煮沸，加入调味品即可食用。待婴儿适应后，可食用生炒肉末。

碎菜：将嫩的绿叶蔬菜洗净，在沸水中煮熟，取出，剁碎，放入粥内，加调料搅拌煮开即可。待婴儿适应后，可将碎菜下锅加精盐清炒煮熟，拌入粥内食用。

第9～10个月

主食：全天喂母乳或牛奶4次，共计乳量800~1000毫升，每次量为200~250毫升。

辅食：粥与烂面1.5小碗（分2次，上午一小碗代替一次奶，下午1/2小碗代替半顿奶）。碎菜50克（分2次，上、下午各一次，每次25克）o蛋1只（以蒸蛋或蛋花粥或汤面为宜）。肉末、肝泥或碎鱼50克（分2次，每次25克）。豆腐25克。馒头、面包或饼干2~3片。菜水或西瓜汁、番茄汁200克（每天2~3次，两餐之间喂饮），另外可适量吃一些水果。鱼肝油适量。植物油以每日1/2~1茶匙为宜。

第10～12个月

主食：全天喂牛奶或母乳3次。每日可在午餐及晚餐喂粥、烂面或烂饭，每餐喂一小碗。

辅食：肉末、肝泥、鱼泥、虾仁（切碎），可分2次，每次50~100克。

碎菜：每日2次，每次50克。

鸡蛋：1个。

豆腐：50克。

水果：1只。

饼干、蛋糕、馒头干或面包：分2次，每次2~4片。

鱼肝油适量。植物油适量。