冷冻的杂粮米饭怎么保存？

一、冷冻的杂粮米饭怎么保存？

杂粮米饭冰冻可以保存半个月左右。由于杂粮饭新煮的时候好吃，过后冷凉了比较容易变干变硬，最好是分装后立刻冷冻起来，这样取出后再蒸热，就比较接近于新饭的状态。冷冻的杂粮米饭在吃的时候提前拿出解冻，蒸热或微波炉加热均可。

　　制作杂粮米饭时需要注意，杂粮需要提前进行浸泡，这样可以缩短蒸的时间，也可以使饭团的口感更加软糯。米类和豆类要分别浸泡，因为豆类要比米浸泡的时间长一些，这样蒸出的饭才更可口。米类浸泡2小时左右，豆类浸泡3小时左右即可。

1.500克糯米里面加入适量清水，浸泡四个小时以上。

2.黑米也同样加水浸泡4个小时以上。最好就是晚上提前泡好。

3.泡到糯米用手一碾就碎的程度就可以了。

4.两种米淘洗干净，混合在一起，铺在蒸笼上，大火蒸20分钟。

5.蒸的时间准备配菜，香菇去蒂切成丁。干香菇会更香。

6.胡萝卜切成跟香菇一样的丁。

7.切点葱姜末备用。

8、准备一点玉米跟豌豆或者毛豆。开大火烧水，水开下锅焯烫3分钟左右，捞出来备用。

9、起锅倒油，油热下入猪肉末，炒到变色，再加入葱姜炒香。

10、然后倒入胡萝卜、香菇翻炒均匀。然后倒入玉米跟毛豆，同样翻炒均匀，炒个2分钟左右。

11、然后调味。加入适量盐，适量生抽，适量蚝油，少许老抽上色，最后加少许鸡精，炒均匀即可。盐要多一点，最后要跟饭混合在一起。

12、蒸熟的饭取出来，加入炒好的配菜。翻拌均匀备用。

13、不烫手之后把它团成圆球，团严实一点，防止散开。全部做好备用。

1、将几种杂粮豆洗净，用水浸泡2－3个小时（如天热需要放在冰箱中浸泡）。如果白天上班时间不合适，可以在早上把米豆泡上，放入冰箱，晚上回来直接煮饭。[1]

2、杂粮豆浸泡够时间后，将大米洗净也加水浸泡30分钟（也可将大米直接放入杂粮中一起浸泡），同时将紫薯削去外皮，切成小块。

3、将泡好的大米和杂粮豆、紫薯块混合倒入电饭锅中，倒入泡豆的水（水量要比煮大米饭时多一些），煮饭。电饭锅跳至保温档后，要多焖一会。

杂粮米饭步骤1

将几种杂粮豆洗净，用水浸泡2－3个小时（如天热需要放在冰箱中浸泡）。如果白天上班时间不合适，可以在早上把米豆泡上，放入冰箱，晚上回来直接煮饭

步骤2

杂粮豆浸泡够时间后，将大米洗净也加水浸泡30分钟（也可将大米直接放入杂粮中一起浸泡），同时将紫薯削去外皮，切成小块

步骤3

将泡好的大米和杂粮豆、紫薯块混合倒入电饭锅中，倒入泡豆的水（水量要比煮大米饭时多一些），煮饭。电饭锅跳至保温档后，要多焖一会

步骤4

煮好的杂粮饭，因为有黑米和黑豆，所以颜色是紫色的，紫薯沉到米饭下面了

1. 杂粮米饭可以蒸得很好吃。2. 杂粮米饭的蒸煮时间比普通米饭要长，因为杂粮的硬度比较高，需要更长时间的煮熟。同时，可以在蒸煮的时候加入适量的水，让米饭更加饱满。此外，也可以在米饭中加入一些配料，如红枣、桂圆等，增加口感和营养。3. 如果想要更好吃的杂粮米饭，可以在蒸煮前将米饭浸泡一段时间，让米饭充分吸收水分。同时，也可以在蒸煮前将米饭用清水冲洗一下，去除杂质和杂味。另外，也可以在蒸煮后加入一些调味料，如盐、鸡精等，提升米饭的口感。

刚出锅的杂粮饭比较柔软可口，冷了之后就变得越来越硬，难以消化，吃了容易产气胀肚。但是，一次煮多了杂粮饭吃不完，该怎么办？

方法很简单：将其分在几个保鲜袋里，放冷冻室冻起来。吃前拿出来，直接放在蒸锅里蒸10分钟就好了，柔软如初。

可用保鲜膜将它包起来，然后放入冰箱冷冻，这样饭团可以保存很久，也不会被冻硬。若饭团是刚做好需要带出去当天之内吃的话，就不需要特殊的保存方法。

杂粮搭配的米饭，掺入杂粮，如小米、玉米糁、黑米、燕麦米、大麦米、高粱米、荞麦米等是常用的方法之一，如二米饭(小米+大米)、黑米饭(黑米+大米)、燕麦米饭(燕麦米+大米)等。其中小米、玉米糁、黑米无须浸泡可以直接与大米混合做饭，燕麦米、大麦米、高粱米、荞麦米等杂粮通常需要冷水浸泡数小时，或者提前煮20分钟，再与大米混合做饭，否则它们不能与大米同步煮熟。

加入这些杂粮后，主食品种更丰富，粗细搭配，营养价值更高。吃杂粮饭最聋接的效果是“抗饿”，有助于预防肥胖：促进排便，有助于胃肠道健康和防治便秘。长远作用是使餐后血糖平稳升高，有助于预防糖尿病、心血管病、脂肪肝等慢性病。

除杂粮外，做米饭时还可以掺入杂豆类，我们称之为杂豆米饭，营养更胜一筹。如绿豆、红小豆、扁豆、饭豆、红腰豆、豌豆、眉豆、豇豆、鹰嘴豆等，如红豆米饭(红小豆或红腰豆+大米)、绿豆米饭(绿豆+大米)、扁豆

米饭(扁豆+大米)等。做杂豆米饭时，为了让这些杂豆与大米同步煮熟，通常也都需要提前冷水浸泡数小时，或者提前煮20分钟，再与大米混合做饭。这些杂豆有的颜色鲜艳，如红豆、绿豆等，有的外型独特，如豌豆、扁豆、饭豆、豌豆等，但大多口味平淡，口感不粗糙，与大米比较相配，比杂粮米饭更容易被接受。

杂豆类以淀粉为主要成分，也提供一些蛋白质，极少含有脂肪，这些营养特点与谷类相似，故它们常被视为粮食(主食)。它们通常都无法进行精细碾磨，豆粒外层得以保留，膳食纤维较多，消化吸收较慢，餐后血糖反应很低，所以也被当作粗粮，具有较好的营养价值。优于谷类的是．杂豆类蛋白质含量更高，是大米的两倍有余，而且其氨基酸构成与大米等谷类互相补充，杂豆类与谷类搭配食用时，营养价值大增。总之，吃杂豆米饭，不论外观、口感，还是效果，包括即时效果一“抗饿”或通便，以及远期作用即预防糖尿病、心血管病、脂肪肝等慢性病，全都不逊于杂粮米饭。

1.准备好所有的食材，清洗干净。

2.把杂粮米全部放在一个大碗里，提前泡一个小时。

3.泡好的大米放在蒸网里面，放入锅体内，加入适量的清水。

4.开启蒸饭模式，它是一键式的，开启以后，静等吃饭就可以了。

5.做好的米饭取出蒸网，装进餐具就可以食用啦。

6.此款养生煲做出来的米饭，汤饭分离，更好的过滤了米饭里的糖份，吃起来更健康。

7.开吃杂粮米饭。

答案:杂粮就是由多种米放在一起熬的饭，例如把大米、绿豆、黑米、江米、红小豆、麦子米、小米等多种粮食熬成的饭，就是杂粮米饭，这种米饭营养价值高…

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