三款冬季必备羊肉火锅推荐(2),吃火锅必备的羊肉辨别方法

1、三款冬季必备羊肉火锅推荐(2)

第三步，炒锅加油放入冰糖烧溶，加上香辣椒、葱姜、干辣椒还有陈皮以及大蒜跟花椒。

第四步，再将桂皮、八角、草果以及小茴香下锅翻炒，等待香味出来后直接加上羊肉开大火爆炒。

第五步，适当加上料酒、老抽以及生抽跟蚝油，再放莲藕干，无花果以及红枣再次翻炒，最后加上水会直接炖煮90分钟即可当火锅加盐开吃。

做法三：清汤羊肉火锅

第一步，备好羊肉、菜籽油、葱姜、八角、干辣椒还有白萝卜以及调味品。

第二步，将羊肉直接切块，下锅烫煮后捞出，将白萝卜直接切块洗好了，葱姜蒜切片拍碎备用。

第三步，备好锅加上油烧热了，将葱姜、八角以及干辣椒都下锅翻炒，再放入羊肉继续翻炒。

第四步，翻炒过加上白萝卜以及适当的开水开始烧煮，最后加上青蒜以及调味品烧煮。

以上就是关于几种羊肉火锅的做法了，小编想说切片羊肉吃起来不过瘾就来试试这几款羊肉火锅的做法吧，当然做好羊肉后也要将其他的火锅配料准备好哦，这样就可以开吃啦。

2、吃火锅必备的羊肉辨别方法

冬季很多人都会开启火锅模式，而羊肉作为火锅的主食材经常会出现劣质或者是假冒的情况出现，而作为一名吃货就因该学会辨别羊肉的真假哦。那你会辨别羊肉吗?不知道的朋友快来学几招吧，让你轻松吃到正宗的羊肉哦。

第一招：从颜色辨别

很多人都会将猪肉冒充羊肉，那怎么去辨别呢?其实很简单直接看看颜色就知道哦。一般来说比较新鲜的羊肉在色泽上面会比较鲜艳，发红比较明显，而猪肉做的羊肉则是比较 粉红的，鸭肉做的羊肉则是比较黄的。

第二招：看连接

其实有不少将其他都冒出羊肉时都会适当的加点羊油，这样才会有腥味。因此我们可以看看肥瘦之间的连接。如在切片之后不容易断开的基本就是真的，因为假的不可能让它们真的连接起来。

第三招：从味道辨别

其实假的跟真的羊肉在味道上也是有不少的差别哦，羊油虽然说会有腥味，但味道不大。而真的羊肉是属于全部都是有膻味的。你可以切小片直接用火烤，如果说飘出来的膻味那就是真羊肉了。

第四招：从口感辨别

想要知道自己购买的是否是真的羊肉很简单哦，直接下锅烫煮后咬一口试试就知道了。因为羊肉给人的感觉比较比较韧，吃起来有点难度。而鸭肉做的羊肉是直接一咬就烂掉的，所以立马就可以分辩出问题来哦。

第五招：从油脂上辨别

多数都是用猪肉以及鸭肉来冒充羊肉的，那怎么辨别呢?其实从油脂就可以看出哦。羊肉的油脂是属于不规则状态的，而且鸭肉油脂量是比较低的，猪肉则是油脂的分布比较明显哦。因此可以从这方面来判断。

羊肉是冬季碧池的美食了，不少的朋友总是抱怨吃到假的羊肉，那可以学学上面的几招来预防哦。

3、寒冬必备的三款冬季养生食谱

冬季寒气的天气越发的明显了，你开始食谱养生了吗?其实冬季不仅仅要御寒保暖而且还要养胃健脾护心等等。那冬季如何养生呢?不妨试试这几款养生食谱吧，它们可以帮助我们安稳的度过寒冬哦。

食谱一：鸡泥鱼片羹

第一步：备好鸡胸肉、料酒、鸡蛋、湿淀粉还有香菇以及鱼肉跟笋，再备上盐味精以及大虾。

第二步：将鸡胸肉直接处理后切成泥，加上水，放入料酒盐味精以及湿淀粉搅拌后备用。

第三步：将大虾直接处理成虾仁洗好，香菇直接洗好切片了，笋也切片，鱼肉切片备用。

第四步：将鸡蛋直接打碎在碗中搅拌后倒入鸡泥中继续搅拌。

第五步：备好锅加上油烧热了，放入高汤直接烧开了，将笋、虾还有香菇以及鱼片都下锅了。

第六步，再加上料酒盐还有味精再次烧开，换中火将鸡泥慢慢的倒入锅中烧煮后即可。

食谱二：香菇老鸭汤

第一步：备好老鸭、香菇、生姜还有香叶以及八角跟盐。

第二步：将老鸭直接洗好后处理了切成块，生姜直接切片了，香菇直接切段浸泡。

第三步：备好锅加水烧开，将鸭肉直接烫煮后捞出。取出炒锅加油烧热，将鸭肉直接先下锅翻炒。

第四步，120秒后加上生姜香叶还有八角以及适当的水，直接盖上开始烧煮半小时。

第五步，再将香菇还有盐下锅继续炖煮十几分钟后加葱即可出锅。

食谱三：北芪猪肚汤

第一步：备好猪肚、生姜、北芪还有党参以及盐。

第二步：将猪肚加上盐直接搓洗干净了，将生姜直接切片了，北芪和党参洗好后备用。

第三步：备好锅加上水将猪肚直接下锅，加上生姜还有北芪以及党参，最后加上水直接炖煮120分钟后即可出锅。

4、冬季必备三款养肝护肝食谱

在冬季很多人滋补都会重点在肝脏，而养肝护肝饮食绝对是首选的，食谱可以帮助修复肝脏，避免肝病的出现。那养肝护肝食谱有哪些呢?今天就简单的来分享几款。

食谱一：豆腐泥鳅汤

第一步，备好豆腐、泥鳅还有生姜以及油和盐。

第二步，将豆腐直接洗好了切成块浸泡在水中，将泥鳅直接料酒或者是盐清洗干净了直接切段。生姜直接切片。

第三步，备好锅加上油将泥鳅直接稍微的煎煮一下捞出，取出炖锅直接上水加生姜烧开了。

第四步，将泥鳅直接下锅烧煮，煮熟后加上豆腐炖煮十分钟加盐即可。

食谱二：红枣炒双耳

第一步，备好红枣、白木耳还有香油以及葱姜，再备上黑木耳和盐。

第二步，将双木耳直接清洗后切成条，将大枣直接洗好后对半切备用，葱姜直接切片切末。

第三步，备好锅加上油直接烧热了，将生姜直接爆香了，再放入双木耳开始翻炒，然后再将大枣直接下锅了，加上适当的水开始烧煮，等到烧煮五分钟后大火翻炒后加盐即可。

食谱三：五味子鲜贝

第一步，备好五味子、干贝、枸杞还有葱姜，再备上冰糖、米酒以及香油和盐。

第二步，将干贝直接洗好后用葱姜还有米酒和香油腌制。将五味子直接清洗干净，枸杞洗好备用。

第三步，备好锅加水将五味子以及枸杞下锅文火烧煮半小时左右，捞出五味子加上冰糖还有盐调味，再用淀粉勾芡成酱汁备用。

第四步，将干贝沾上淀粉直接下锅油炸150秒捞出装盘，将酱汁直接淋上去即可。

以上就是关于冬季养肝护肝的食谱，建议想要保护肝脏的朋友平时可以多做着吃吃哦。

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