儿童究竟该不该喝牛奶,儿童喝牛奶的七大误区

1、儿童究竟该不该喝牛奶

  很多人怀疑，既然这么多的人有乳糖不耐的现象，喝下去的牛奶会不会被吸收利用？是不是干脆不喝牛奶算了？这是我们非常关心的问题，因为在国际上，常把奶粉用于救济营养不良的儿童，如果这些儿童不能耐受乳糖，一边喝，一边拉肚子，还能达到营养的效果吗？

  由实地调查研究的结果显示，虽然儿童有普遍不能耐受乳糖的情形，但是一天喝一杯牛奶的儿童，氮平衡的改进和平均身高、体重，仍要比不喝牛奶的儿童要高得多。日本人在二战后为学校的午餐供应牛奶，新生的一代比上一代长得高大，为一明显的例证。

  此外，还有人研究把牛奶中的乳糖水解，或和别的食物一起吃，避免乳糖不能耐受的出现。举例来说，在南美洲的苏里兰曾为6岁~ 12岁的儿童做过每天补充250毫升脱脂奶的试验，为期一年，结果身高增加3.7厘米，体重增加2.3千克；喝乳糖水解牛奶的，身高增加3.1厘米，体重增加1.7千克；而没有添加牛奶的，身高只增加2.8厘米，体重增加1.5千克，可见相差甚多。

  因此尽管有乳糖不能耐受的问题，但是牛奶仍不失为一种含有丰富蛋白质的食物，价钱上也还算经济，制作亦非难事，这种液体食物，对体弱无力的患者，不必费力咀嚼，更是方便，所以权衡得失，只要不是大量摄取，仍不必因噎废食，当然水解过的牛奶再添加其他的食物成分，做成特殊配方的牛奶，也是研究人员努力的目标。

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2、儿童喝牛奶的七大误区

牛奶是人们生活中不可缺少的食物，营养丰富，食用简单。但倘若饮用方法不对，就会使牛奶的营养价值大大降低。

牛奶越浓越好　所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有的家长唯恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。其实，婴幼儿喝的牛奶浓淡应该与孩子的年龄成正比，其浓度要按月龄逐渐递增。如果婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，久而久之，体重非但不能增加，还会引起急性出血性小肠炎。所以，如果以牛奶喂养婴幼儿，应视牛奶的质量、孩子的年龄来决定加水多少。

加糖越多越好　不加糖的牛奶不好消化，是许多家长的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖过多，对婴幼儿的生长发育有弊无利。过多的糖进入婴儿体内，会将水分滞留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但身体的抵抗力很差。

牛奶加巧克力　有家长以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。

用酸奶喂养婴儿　酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，虽然能抑制很多病原菌的生长，但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件，还会影响正常的消化功能，尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿，如果喂食他们酸奶，可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。

在牛奶中添加米汤、稀饭　有些家长认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素a，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素a。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素a不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。

牛奶必须煮沸　通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。

以炼乳代替牛奶　炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2／5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜，必须加5～8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半，不能满足婴幼儿生长发育的需要；如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高，这样容易引起小儿腹泻。

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3、该不该打孩子屁屁

孩子做错事，很多大人都认为打孩子的屁股是很平常的事情，但很多因素可能家长们没有考虑到，下面就让我们一起去分析下为什么不能打孩子的屁股。

脑组织位于颅腔内，颅骨通过寰枕关节与人的脊柱相连接。如果家长在打孩子屁股时出手过重、过猛，孩子的臀部突然受到撞击，可经脊柱传到寰枕关节，有可能造成颅骨整体变形，引起脑干的损伤，后果不堪设想。

打男孩子屁股时更得注意。

家长一般都把孩子按在床上再打，由于孩子挣扎、摆动，有可能被床沿或其他依靠物损伤睾丸，导致睾丸血肿或破损。还有些家长一时气不过，用皮带、鸡毛掸子等其他硬物打孩子，这样会引起臀肌局部血肿，血循环不畅，甚至发生坏死性炎症。

打孩子屁股不但令他们皮肉受苦，还会给他们心灵留下阴影。父母在打孩子时一般会考虑别打坏了要害，却很少考虑孩子也是有尊严的，对父母的教训也有个心理承受的度。

孩子天生脆弱、敏感，极易受到伤害。父母一时的怒声训斥和粗暴行为，往往造成亲子关系的不和谐，严重的还会在自己与孩子之间产生永久性的隔阂。

4、儿童忌早晨空腹喝牛奶

牛奶确实是一种含有丰富蛋白质、脂肪等营养物质的食品，对儿童的生长发育有很大帮助，但不少父母让儿童早晨空腹喝牛奶，有的孩子仅喝牛奶就上学去了，这是不符合营养要求的，不科学的。牛奶中水份占较大比重，一瓶牛奶230毫升，水分占87％，固体物质占13％，包括蛋白质、糖、脂肪及矿物质、维生素等，总产热量为666.5千焦耳。一般来说，早餐应占一天总热量的20～30％。７岁儿童一日需要总热量为7560千焦耳，早餐应获1512～2258千焦耳，而一瓶牛奶仅能提供三分之一的热量；再者，７岁儿童每日需蛋白质60克，早餐至少应提供15～20克，而一瓶牛奶仅提供8.05克。所以，早餐仅喝一瓶牛奶是不符合儿童营养要求的。

由于水在牛奶中占较大比重，空腹喝较多的牛奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外，空腹时肠蠕动很快，牛奶很快在胃肠通过，存留时间很短，其营养成分往往来不及吸收，就匆忙进入大肠，徒走过场。所以，空腹喝牛奶是不符合营养卫生的。

理想的早餐，应是高蛋白、高热量的膳食，数量不少于全天食量的四分之一。如果早餐要喝一瓶牛奶，可先吃米或面食50克，再加上一个鸡蛋和少许酱菜、豆腐干，然后再喝牛奶，使牛奶在胃中与其他食物混和，在胃中停留时间延长，有利于营养成分的消化吸收。这样对孩子的健康是十分有好处的。

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