粘饼的做法真相究竟是什么？

粘饼可能很多大家也没有听闻过，这也是归属于一种具备与众不同口味的特色美食和特色小吃，关键便是会应用到紅豆来开展制做，并且用的一般都并不是小麦面粉，是黄米面，这类豆面在做了之后便会觉得到吃起來糯糯软绵绵的，十分的爽口，仅仅在做的情况下一定要留意在其中的熟度，假如熟度太交流会促使这道特色美食越来越不成功。

1、黄米面用热水烫面6成上下，随后放凉。发酵粉用30度上下温开水化 开，随后倒进黄米面中搅拌均匀

2、搓成光洁的面糊开展醒面，面糊不可以过软，发过会变稀。

3、涨发至2倍以上就可以。

4、拌和和面开展排气管，这时面糊略微比沒有涨发情况下软一些。

5、红豆馅预留。

6、黄米面取一些揉成小球预留。

7、取黄米面球略微按扁，随后取一些红豆馅放上边用力收缩包实阖家团圆就可以。

8、全部包好，在煎以前略微按扁就可以。

9、炒菜锅热，放少量油，放进饼生胚盖外盖中小火煎。

10、一面煎黄翻面盖外盖，等双面都金黄色有点儿起包就熟透。[1]

1、将小麦面粉筛粉，各自把二种面合好，放到一边松驰半小时上下；2、运用面糊松驰的時间我们来解决红豆馅，将提早泡过一晚的紅豆放进锅中，添加适量的冷水，开枪煮黄豆，将紅豆煮至软烂，沒有料汁了，就可以关爆火。

紅豆由于早已侵泡了一晚，因此 很好熟，煮不上多长时间黄豆便会开裂，做到我们需要的实际效果了。在煮好的紅豆中添加适量白砂糖，并且用汤勺持续的拌和，辗压，不必所有捣碎，保存一些黄豆，那样吃起來口味最好是。那样红豆馅即使搞好了，喜爱甜能够 适度的加一些糖，加上口味。

油性皮肤：

低筋粉200克（别担心，沒有低筋粉也没事儿，这道小点心用普通面粉一样能够 制做）、白糖40克（白砂糖的量是很灵便的，依据自身的需要交互就可以）、水100克上下、无盐黄油40克（对滴，并不是动物油，也不是食用油，自然后二者也都能够，用无盐黄油口味极佳）

油酥饼：

低筋粉120克、食用油60克上下（以能合成面糊为标准，无需动物油一样香酥可口，不遑多让）

内陷：

紅豆500克（需要侵泡一个夜里的時间，因此 做前要提早侵泡，紅豆还能够换成绿豆，做成清热祛火的绿豆酥）、白砂糖适当（还能够添加一些桂花树或纯蜂蜜）