鸡肝粥的做法真相究竟是什么？

鸡肝，也是十分滋补养生的一种食物。平时我们对鸡肝的生产加工方法十分多，最普遍的便是卤鸡肝、烤鸡腿肝等。自然，针对一些南方地区的盆友而言，鸡肝還是很好的煮粥食物。在制做粥的情况下，添加一些鸡肝，不仅能够 提升美味可口，还可以提升许多的营养成分。那麼，鸡肝粥怎么做呢？

鸡肝粥是一道普遍的特色小吃。益气养血清目，适用肝肾阴虚引发的首领眩晕，眼睛视力下降，眼帘发干及各种各样贫血等。将鸡肝清洗，切细，与稻米同放锅中，加冷水适当，煮为稀饭，待熟时加入葱段、生姜沫、麻椒、食用盐、鸡精等，再煮一、二沸即成，每天1剂。

原材料：鸡肝、稻米各100克，调味料适当。

做法：将鸡肝清洗，切细，与稻米同放锅中，加冷水适当，煮为稀饭，待熟时加入葱段、生姜沫、麻椒、食用盐、鸡精等，再煮一、二沸即成，每天1剂。

鸡肝，为雉科小动物鸡的肝脏，中国各省均有喂养。

中医学觉得，鸡肝茯苓功效甘、微温，入肝、脾经，有清肝火清目，益气养血补血补气之功，适用肝血亏虚引发的目暗，夜盲，小儿疳积，胎漏，生完孩子及病后贫血等。

营养成分分析表明，鸡肝含丰富多彩的蛋白、人体脂肪、糖原、矿物钙、磷、铁及维生素B族、维生素D等。熬粥服用，对气血两虚头昏，视力模糊眼昏等，卓效。

鸡肝为雉科小动物家鸡的肝脏。鸭杂之一。呈尺寸双叶，叶片有苦胆和筋脉（生产加工时需掐掉）。其形紫红色，质鲜嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，韩式炸鸡肝。

以其分丰富多彩的营养成分和独特作用，促使鸡肝变成补血补气健康养生的最好食材。肝脏是小动物身体存储养分和祛毒的关键人体器官，带有丰富多彩的营养元素，具备营养健康作用，是最理想化的补血补气上品之一。