海带为什么有粘液真相还有哪些？

海带为什么有粘液

海带丝上边是会出现一些黏液，但许多大家在吃海带的情况下全是不容易发觉海带丝上边有黏液，原因便是在海带丝选购回家之后就需要应用冷水侵泡一段時间，仅有那样才能够让海带丝的味儿上边越来越更为好点，并且海带丝也是能够和许多的食材放到一起去制做，进而就可以促使总体的口味越来越更优。

海带丝，是一种在超低温海面中生长发育的大中型马海龙褐藻，是一种可食藻类，能够适用拌、烧、炖、焖等烹调方法。海带丝（Laminaria

叶子为外皮、表皮层和髓部组织所构成，叶子下边有孢子囊。具备粘液腔，可代谢滑性物质。固着器树形结构支系，用于粘附深海岩层。生长发育于温度较低的海里。我国北边沿海地区及浙江省、福建省沿海地区很多种植，生产量居世界第一。含有褐藻胶和碘质，可食及获取碘、褐藻胶、甘露醇等化工原料。其叶状体可当药[1]。

海带丝是一种营养成分很高的食材，另外具备一定的功效与作用。带有3%-10%的碘等矿物。海带丝含发热量低、蛋白质含量中等水平、矿物丰富多彩。有膳食纤维、碳酸盐、胡萝卜素、钙、铁及其维生素b21。研究发现，海带丝具备降低血脂、降血脂、调整免疫力、抗凝血、抗肿瘤、排铅祛毒和抗氧化性等多种多样微生物作用。

豆腐海带汤

水豆腐 营养丰富，含 皂角苷成份，能抑止人体脂肪的消化吸收，推动脂肪燃烧，阻拦 动脉硬化的过氧化物质造成。可是，皂角苷会导致机体碘的欠缺，而海带丝中含有身体必不可少的碘（每100克海带丝含碘0.24克）。因为海带丝含碘多，也可引起 甲状腺结节，二者同食，让豆腐中的皂角苷多代谢一点，可使身体碘元素处在平衡状态。

海带丝鸭肉汤

原材料：鹅肉300克，发制海带丝100克。

调味品：盐、芡粉、鸡蛋清、鸡精、白胡椒粉各适当。

作法：

1）鹅肉、海带丝各自清洗，切成片。

2）碗中放进鹅肉片，加鸡蛋清、芡粉调均匀，绰水后捞起来预留。

3）砂锅中放进海带丝，加适当冷水，文火炖三十分钟。

4）将鸭片放进砂锅中，放盐、鸡精、白胡椒粉搅拌，稍炖就可以。