外壳发霉的栗子真相究竟是什么？

外壳发霉的栗子

栗子又叫板栗、毛栗，含多种多样营养元素，尝起来香甜爽口，也有健脾开胃、消肿活血的作用。可是存储栗子的情况下，常常碰到长霉的状况，栗子表层发霉有毒吗？

栗子表层发霉有毒吗

霉菌是细菌的一部分，有的可能在食品中造成霉菌内毒素，长霉、发霉是比较普遍的食品问题，其压根原因是微生物菌种的繁育。栗子长霉霉变后，滋长了较多的霉菌，过多服用可能会造成 中毒了。

栗子发霉了还能吃吗

不建议吃

长霉的栗子，不仅带有霉菌，并且口味、营养成分都遭到毁坏，服用发霉栗子，很可能会造成 胃部不适，出現恶心想吐、呕吐、腹泻等病症。

1、若栗子仅仅机壳长有霉斑，发霉状况偏轻，能够 置放太阳下晾干几天，剥掉机壳，高溫煮开服用。

2、栗子发霉较比较严重，长有深灰色菌毛，这类栗子里边也起霉了，建议立即丢弃。

吃完长霉栗子该怎么办

看情况而定

若小量服用发霉栗子，沒有出現不适感病症，应当终止服用，而且多喝温开水，那样有益于有毒物质的排出来。假如人体出現比较严重不适感，如头昏、呕吐等，应当马上就诊查验，以防加剧病况。

1、栗子有硬实的机壳，表面闻着沒有显著味道，假如栗子闻着酸酸的，很可能是霉变了。

2、栗子果核比较光洁，假如摸上去有真菌，或是长有菌毛，很显著是发霉了。

3、栗子果核呈棕褐色，若果核上带灰黑色的小一点，则表明板栗壳早已起霉。