烧猪肚家常做法真相究竟是什么？

烧猪肚家常做法

烧猪肚的做法是许多的，有朝天椒炒猪肚、酸萝卜炒猪肚及其姜片酸菜炒猪肚等，大伙儿能够依据自身的口感去挑选猪肚的做法。烧猪小肚较为知名的便是泡菜姜片炒猪肚的做法，我们需要将猪小肚开展清理干净，除掉猪小肚中的人体脂肪，用食用盐清理干净绰水以后，在将猪小肚开展切条，随后用泡菜跟姜片开展煸炒。

酸萝卜炒猪肚

原材料酸萝卜100克，煮好猪小肚500克，盐5克，生抽酱油5克，白砂糖5克，酱油5克，蒜末10克，小米椒5-6个

作法

1.当心将酸萝卜取下，清洗，切成片。

2.锅中加点油，把蒜末、小米椒入锅进行爆香，倒进酸萝卜放盐炒成香气。

3.再倒进猪小肚，煸炒，添加生抽老抽白砂糖，文火焖三分钟。

4.火灾翻匀就可以迅速起锅。

姜片酸菜炒猪肚

原材料猪小肚1副，泡菜80克是，姜1块，葱段10克是，蒜泥10克是，洗猪肚原材料：适当，小麦面粉适当，盐1/2小勺，鸡精粉1/2小勺，酒酿1一茶匙，水30㏄

作法

1.猪小肚剪去不必要植物油脂后清洗，內外翻过来放盐揉搓后沖洗干净，再加小麦面粉再次揉搓干净;泡菜清洗切条;姜削皮一半切成片一半切条，预留。

2.将做法1的猪小肚放进开水中汆烫约15分鐘去鲜血，取下沖洗干净预留。

3.取一锅放进做法2的猪小肚、做法1的生姜片、葱段与水(分量外须淹过猪小肚)，放进电锅中，外锅添加200㏄的水(分量外)按住电源开关煮至电源开关跳起，外锅再添加200㏄的水(分量外)按住电源开关煮至电源开关跳起，取下猪小肚晾凉后切条预留。

4.热锅，倒进2一茶匙油，放进蒜泥、做法1的姜片进行爆香，再放进做法3的猪小肚与做法1的泡菜丝拌炒匀称，添加全部调味品炒进味就可以。