春饼菜谱大全

卷饼也是一种历史时间十分久远的食品，只不过是与馍馍小笼包一类的食品较为起來，卷饼的制做流程更加繁杂，因此并不象馍馍小笼包那般普及化。可是在立春时节，很多华北地区的家中也会制做卷饼，由于吃春饼就意味着着幸福春天的到来。因为在卷饼中会添加很多不一样的蔬菜水果，因此卷饼有哪些蔬菜能够添加呢?

春饼的做法全集

作法一

主要材料：小麦面粉，

辅材：茼蒿菜、保龄菇、红萝卜、北菇、黑木耳、豆芽菜，

调味品：盐、鸡精、芝麻油，

烹调方式

1、将小麦面粉用沸水合成烫面，加少量冷水反复扎匀后醒面一会儿预留;

2、坐锅打火下油，放入保龄菇丝炒软，再先后放进胡萝卜丝、豆芽菜、北菇、黑木耳、蒿子杆煸炒匀称，加入盐、鸡精、芝麻油起锅预留;

3、将面糊取下下剂，按扁后表层刷一层芝麻油，撒一层薄面，各自将二块混沌皮冲着叠起来，再擀成玉米饼，平锅中刷一层油，将混沌皮放进烙至双面完善，起锅后撕掉即成二张卷饼，服用时卷进炒好的蔬菜水果就可以。

作法二

混沌皮：小麦面粉300克、沸水200克。

和菜：苋菜、自发豆芽、红萝卜、粉絲、金针蘑。

做法

一、卷饼：

1、沸水倒进小麦面粉中合成光洁的面糊，饧30分钟。

2、鲜面条揉发展条，切割成包子皮，各自略擀大点。

3、在每一片上涂薄一层油，把10张涂抹油的混沌皮摞在一起，擀薄擀大。

4、放进炒锅中蒸10分钟，稍放凉后就可以一层层解开。

5、也可2个包子皮正中间抹油后擀薄，放进锅中文火渐渐地烙熟，一揭即开自己是更喜欢蒸的。

二、和菜：

1、苋菜清洗切割成段，红萝卜清洗去皮切成细条，粉絲泡软裁成段，金针蘑清洗切割成段。

2、锅中油热后，先倒进胡萝卜丝略炒，再先后放进豆芽菜、金针蘑、粉絲，最终快起锅前放进苋菜，加入醋、盐，最终点少量芝麻油起锅。

3、把菜放到卷饼卷起起來开吃~，不戒寓意道得话，正中间夹根小葱，也是太爽了的。