赵薇火锅底料怎么调（中餐厅黄晓明赵薇联手炒制四川之火锅底料）

《中餐厅》最近一期中，黄晓明黄教头担任主厨（好像谁都有大厨潜质），带来了正宗四川火锅，现场炒制了N锅的火锅底料，有时间和精力的话，自己做出来的底料绝对够味够帮，比那些在超市买到的底料强太多了。

四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。

作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。

如何炒制呢，一起学习学习把，有备无患，也是项在好友前显摆的技能。

所需食材：食油和蒜相对多一些，大葱、生姜、冰糖、腐乳、四川火锅底料、朝天椒、清水。

步骤二：放入冰糖调味，大致放7、8块即可；

步骤三：放入四川火锅底料，在油里溶化掉，再放入腐乳和朝天椒炒；

步骤四：最后放入清水，烧开后就可以上桌开吃啦！

注意：

1、葱要切成大段、生姜切成大片，不要切的太碎，如果太碎了，吃的时候容易吃进嘴里，影响口感；

2、腐乳只是调味而已，可以多放一些；

3、喜欢辣的，可以多放一些朝天椒。