黑木耳炒鸡蛋炒黄瓜黄瓜木耳炒蛋

黄瓜是我很喜欢的蔬菜，它四季均有，价格廉价，肉质脆嫩，汁多味甘，营养丰富，全家老少都可以食用；清洗方便，做法多样，可以当水果生食，可以凉拌，可以素炒炒肉炒蛋，可以烧鸡腿烧肉，可以做汤，总之任君选择随君心意，口味从清新素淡到浓油酱豉均可，实在是不可多得的好食材。

今天随意炒了一个黄瓜木耳炒蛋一个酸菜猪肉炖粉条做晚饭，有荤有素，有浓有淡，有肉有菜，98迷科，再扒拉一碗香QQ的大米饭，吃的饱饱^_^

食材与明细

1. 食材合照：黄瓜一根，干木耳适量泡发，鸡蛋两颗，姜一小片，葱白少许

2. 黄瓜洗净切片，鸡蛋加一点料酒充分打发，木耳揉搓清洗滤水撕成小朵，姜去皮清洗切末，葱白洗净切末备用

3. 热锅放油，油六成热加入蛋液炒成松散炒蛋备用

4. 锅中底油，加入姜末葱白煸香

5. 加入木耳翻炒一两分钟

6. 加入黄瓜翻炒

7. 淋入少许生抽，翻炒一两分钟

8. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，尝下咸淡，根据个人口味添加一点食盐，翻炒均匀即可出锅

9. 成品

10. 成品

11. 成品

12. 成品

13. 这道黄瓜炒蛋，营养丰富，操作简单，黄瓜脆嫩，木耳柔滑，炒蛋Q嫩，清爽鲜香，美味可口

温馨小提示：黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。

还有减肥功效。

黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。

但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15 20分钟再洗净生食。

用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。

食物禁忌： 黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。

黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。

为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。

食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。

西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。

另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。