白菜炒豇豆肉的做法晚餐美食菜谱包教包会
cht
2023-03-13
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#家庭美食大赏#
〖京酱肉丝〗
〖材料〗
猪里脊肉丝250克、葱4根、鸡蛋1个取蛋清。
酱油、白糖、料酒、甜面酱、番茄酱、香油、植物油。
〖操作〗
1、猪里脊肉丝加蛋清、酱油、料酒抓匀腌制10分钟;葱取葱白切成丝,均匀码入盘中备用。
2、锅内倒植物油烧至六成热,放入猪里脊肉丝迅速滑开打散,断生后盛出,98迷科,沥油。
3、锅内留底油烧至五成热,放入甜面酱、番茄酱、白糖,转小火炒至冒泡,放入肉丝大火快炒入味,淋香油,装入葱盘内即可。
〖酸菜炒牛肉〗
〖材料〗
牛肉300克,咸酸菜200克。
盐、糖各1茶勺,味精1茶勺,干淀粉、酒各1汤勺,白胡椒粉少许,红辣椒切斜段3个,油3汤勺。
〖操作〗
1.牛肉逆纹切丝,加料拌匀腌10分钟;酸菜清水浸泡20分钟去咸味,洗净切细丝,加入料拌匀备用。
2.取一锅,放入料,以旺火爆香3分钟,加入牛肉丝和酸菜丝拌匀,加盖用旺火煮5分钟即可。
〖韭菜豆角〗
〖材料〗
豆角500克,韭菜花50克,盐、酱油、醋、花椒油各少许。
〖操作〗
1.将豆角摘洗干净,切成段,用开水焯熟装盆。
2.盆内再放入韭菜花、盐、酱油、醋、花椒油拌匀,装盘即成。
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