烘焙技巧：掌握这些你也能做烘焙专家是怎么回事？
烘焙技巧：掌握这些你也能做烘焙专家 烘焙是一门艺术，但也有一些技巧可以帮助你成为一名烘焙专家。下面是一些值得注意的技巧： 1. 准确称量 在烘焙中，精确的测量是关键。使用厨房秤来称量所有的干性成分，如面粉、糖和可可粉。这将确保你的食谱是准确的，从而获得最佳的结果。 2. 温度控制 温度控制是成功烘焙的关键。在预热烤箱之前，确保将温度设定到正确的温度，并使用烤箱温度计来确保温度准确。如果你的烤箱有热点，将食物放在烤箱中心可以避免食物烤焦或不均匀。 3. 搅拌技巧 搅拌是制作面糊...
2023.10.05
持续押注中国烘焙市场，亿滋国际能吃多久奥利奥？真相究竟是什么？
饼干和烘焙品类贡献了一半以上收入后，看到甜头的亿滋国际打算继续推进烘焙业务。“中国是最重要的新兴市场之一。”这是亿滋国际首席执行官冯朴德近日在业绩会上透露的消息。据介绍，在中国烘焙业务上，亿滋的新品奥利奥夹心云朵蛋糕自今年3月上市迄今，在长保蛋糕的份额已达3.5%，并且在大型商店中的动销水平为头部品牌的80%，属于主力品牌拓展到相邻品类和业态的创新案例之一。亿滋认为，烘焙点心业务能继续推动中国市场保持稳定增长。亿滋看好奥利奥蛋糕所在的烘焙品类的发展，是由于公司的饼干和烘焙业务...
2023.08.10
麦胚黄油蛋糕 穗粮定制烘焙课堂
许多妈妈都见过这个场景：在一家店的橱窗前，小孩子盯着里面的蛋糕，嘴角流出口水。想给孩子买，又担心糖分过高，制作食材不够健康，怕孩子吃完蛋糕就不好好吃饭，怎么办？穗粮定制建议，妈妈们可以学习自制迷你小蛋糕，既能控制蛋糕甜度，又能确保食材健康，而且能把控孩子的零食摄入量。 本期烘焙课堂，教你制作这款小孩超爱的迷你小蛋糕。要做出好吃的迷你小蛋糕，面粉很关键，好面粉能让蛋糕具有更好的蓬松度和细腻口感，我们选用的是广州市粮食集团有限责任公司（岭南穗粮）旗下白玉兰品牌推出的...
2023.04.15
最简单没有之一的烘焙教程 适合0烘焙新手的9个烘焙配方
起烘焙，很多人觉得很难，但是后来自己试了试，其实做烘焙真的很简单，只要掌握了正确的配方比例，你也能做出非常好吃的蛋糕饼干呀！如果你是烘焙小白？那也没关系，从这份清单开始，让你做出来的点心就成为抢手货吧~可露丽 食材 低筋面粉150g 黄油30g 鸡蛋3个 牛奶650g 赤藓糖140g 朗姆酒35g 香草荚1根 做法 1.牛奶 黄油 香草荚倒入锅中 2.开小火慢慢煮，沸腾后立即关火 3.鸡蛋 赤藓糖...
2023.04.12
专业西点烘焙教程：蛋糕西点烘焙全套技术教学
专业西点烘焙教程：蛋糕西点烘焙全套技术教学?虽然行话说“一入烘焙深似海”，但是首先来说烘焙入门的门槛还是很低的，98迷吧，因为只要是怀揣着对烘焙美食的热情，乐于学习钻研，耐得住失败和寂寞，那么不出两年就会成为一个会做面包烘焙的师傅了，所以也就导致这行的社会地位一直没有我们想象的那么高但是我们从业人员，要清楚一点，会做面包与做好面包、懂得面包完全是两个层面的事情想要让自己更专业、技术更精进，就要每天对自己做的面包，有一个品质鉴定的标准去衡量自己的技术面包因地区不同，及制作...
2023.04.07
美式咖啡机用什么咖啡豆 深度烘焙咖啡豆
如今生活质量逐渐提高，很多人都开始追求高品质的生活方式，例如在休闲时刻享用一杯浓醇的咖啡，喝咖啡就需要咖啡机来制作，下面5号网小编带大家来看一下美式咖啡机用什么咖啡豆？美式咖啡机用什么咖啡豆 美式咖啡机基本都是靠电力闷煮，适合搭配中度烘焙的咖啡豆或偏深度烘焙的咖啡豆，研磨出来的咖啡粉颗粒较细，所以咖啡风味较为浓厚，口味偏苦涩，如果是刚接触咖啡的人士可能难以接受，浓醇的风味更适合长期饮用咖啡且口味偏重的人士。美式咖啡机适合什么人 通常来说，美式咖啡机体积比较小，不太适合商业使...
2023.03.19
咖啡烘焙程度哪个好 3种烘焙程度pk
咖啡的烘焙就是通过对生豆的加热，促使咖啡生成咖啡的酸、苦、甘等多种味道，然后在制作成咖啡粉。合理的烘焙可以将咖啡的个性发挥到极致。而咖啡的烘焙程度分为三种：浅烘焙、中烘焙、深烘焙。咖啡烘焙程度哪个好 咖啡烘焙的强度越大，它的颜色和味道越深，越醇厚。反之味道越清爽。所以喜欢味道清淡、口感柔和的就选浅烘；喜欢味道浓郁、口感强烈的就选深烘。而想要风味口感比较中和的咖啡，就选中烘焙咖啡豆。3种烘焙程度pk 1浅度烘焙浅烘焙是最轻度的煎培，而浅烘的速溶咖啡苦味少、酸味重，能让咖啡散发...
2023.03.11
烘焙店选址需要注意哪些地方
烘焙店选址需要注意哪些地方?店铺周围环境如何环境的好坏有两种含义一种含义是指烘焙店铺周围环境状况比如有的饮食店开在公共厕所旁或附近，不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞，或邻居是怪味溢发的化工厂等，这便是恶劣的开店环境另一种含义指店铺所处位置繁华程度一般来讲，烘焙饼店店铺若处在车站附近、商业区域人口密度高的地区或同行集中的一条街上，这类开店环境应该具有比较大的优势另外，三叉路口、拐角的位置较好，坡路上、偏僻角落、楼屋高的地方位置欠佳，下面我们就来聊聊关于烘焙店选址需要注...
2023.01.28
烘焙培训学校排名，法国蓝带厨艺学院、安徽新东方烹饪专修学院有实力
相信大多数烘焙甜品、面包对于很多人来说都有着一种无可抵挡的吸引力，而烘焙师也算是当今社会中的高薪职业之一，而要成为一名烘焙师也需要经过全面的培训才可以，那目前有哪些较为专业的烘焙培训学校呢，下面，就快和一起了解烘焙培训学校排名吧！烘焙培训学校排名 1、法国蓝带厨艺学院，2、安徽新东方烹饪专修学院，3、王森国际咖啡西点西餐学院，4、欧米奇西点西餐学院，5、维西优烘焙学校，6、凯达职业技能培训学校，7、上海西米培训学校，8、辛缇西点学院，9、优美西点，10、成都迪丽斯学校。1、...
2022.03.06
