自制芝麻鸭肝饼的方法介绍,自制芝麻酱的做法

1、自制芝麻鸭肝饼的方法介绍如何自制芝麻鸭肝饼：  主料：新鲜鸭肝6两。  配料：生猪肥膘肉1.5两，新鲜虾仁2.5两。  调料：花生油2斤（约耗1两8钱），鸡蛋2个，干淀粉6钱，面粉3钱，精盐8分，味素1钱，葱椒泥2钱（用葱白和整花椒放在一起剁成细泥），奶油1两，绍酒2钱。  做法：  1． 首先把鸭肝洗干净，切成小豆粒大小的丁。再把生猪肥膘肉和虾仁放在一起剁成细茸，收放在大海碗里，把鸭肝丁倒在虾泥里，随即加入绍酒、精盐、味素、鸡蛋、淀粉搅和成干糊状，即成鸭肝泥。  2．...

2024.04.03