草鸡蛋和家鸡蛋的区别,绿壳鸡蛋和普通鸡蛋的区别

1、草鸡蛋和家鸡蛋的区别

草鸡蛋和家鸡蛋都是自家养的鸡，其实家鸡就是自家养的鸡的总称呼，而家鸡又分为土鸡跟草鸡等多种类别。

其实也就是品种上的区别，但生出来的都一样是鸡蛋，对人体有很好的营养价值跟功效，在口味上也没有多大的区别。

要说区别，主要是体现在价格上边，市面上的人可能会把不同种类的鸡分得比较清楚，所以价格上的区别也是有的。

如果是住在乡村的朋友，自己养的鸡生出来的鸡蛋事实上是更有营养的哦，没有城市的污染，而且鸡本身也会比较健康，因为鸡场专门饲养的鸡，在饲料上，总归是不同的。

2、绿壳鸡蛋和普通鸡蛋的区别

绿壳鸡蛋也是鸡蛋的一种，因其的外壳呈绿色而显得尤为特别。绿壳鸡蛋不仅仅是外壳特别，其营养成分和功效作用也高于一般的鸡蛋。绿壳鸡蛋来自于自然，不仅无任何药物残留，而且还具备普通鸡蛋无法比拟的一些特质。

绿壳鸡蛋蛋黄自然红且大，蛋清厚稠，蛋内蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素，以及维生素a、d、e、k、b族和锌、铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋，尤其是蛋内胆固醇远远低于普通鸡蛋，煮熟食用，蛋味醇香、无腥味，且极易被消化吸收。被着名营养学家于誉为"神蛋"的绿壳鸡蛋和普通鸡蛋的区别有哪些？

1、绿壳鸡蛋外壳的颜色特别。绿壳鸡蛋经蒸煮后蛋黄颜色鲜艳，可增强人的食欲。

2、蛋白质含量13.4g，比普通蛋高出8.2%

3、卵磷脂、脑磷脂和神经磷含量高于普通鸡蛋 3.卵磷脂、脑磷脂和神经磷含量高于普通鸡蛋。

4、维生素a、维生素e等含量显着增加

5、胆固醇的含量显着低于褐壳蛋、白壳蛋。胆固醇只有129.5mg，比普通蛋降低81.4%。

6、微量元素碘、锌、硒的含量高，每100g含硒274.2μg，是普通蛋的20倍。

3、土鸡蛋和洋鸡蛋的区别

市场上的鸡蛋有分土鸡蛋和洋鸡蛋。土鸡蛋和洋鸡蛋外观相像，但是价格差异大，营养价值也大不相同。那么在购买土鸡蛋的时候，土鸡蛋和洋鸡蛋的区别是什么？要怎么去区分鉴别土鸡蛋和洋鸡蛋？简单地说，土鸡蛋就是农家走地鸡所生的鸡蛋，洋鸡蛋就是饲料鸡下的蛋。二者的环境差异、喂养方式、喂养食物不同，二者的营养价值也是云泥之别。土鸡蛋是由走地鸡（即土鸡）所生，土鸡是无激素无饲料自由生长的鸡只，在林间奔跑，啄草木为食，饮山间清泉。与在笼子里、棚底下养着的饲料鸡不同，土鸡不但肌肉结实，而且产下的土鸡蛋也没有任何添加剂，口感更鲜，更营养健康。要辨别土鸡蛋和洋鸡蛋，可以从鸡蛋的外观、蛋黄的大小比例和颜色、蛋清的粘稠度以及蛋壳的特性来区分。

1、从外观看，土鸡蛋比洋鸡蛋小，土鸡蛋壳薄色浅，洋鸡蛋壳厚色深。

2、从蛋黄看，土鸡蛋蛋黄比例比较大，颜色金黄；洋鸡蛋蛋黄比例小，颜色浅黄。

3、从蛋清看，土鸡蛋的蛋清是粘稠的，这个是区分土鸡蛋和洋鸡蛋的重要指标。

4、从蛋壳看，土鸡蛋的蛋壳细腻而硬，洋鸡蛋的蛋壳比较粗糙而脆。

4、草鸡蛋和洋鸡蛋的区别

草鸡蛋的营养价值很高，而且来源也相对更天然，因此，草鸡蛋会更受大众的青睐。然而，也因此，不少商家会拿洋鸡蛋冒充草鸡蛋。

草鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，而养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋则称为洋鸡蛋。

要认清手中的鸡蛋到底是草鸡蛋还是洋鸡蛋，就得先了解一下草鸡蛋跟洋鸡蛋的区别。

首先，体型小的鸡蛋不一定是草鸡蛋，但由于土鸡是散养的，个体差异较大，所以它们生出来的鸡蛋个体差异也比较大，特别是鸡蛋的大小、形状和颜色。因此，颜色、形状等差异比较大时，很容易辨认出是草鸡蛋还是洋鸡蛋。

其次，草鸡蛋是公鸡和母鸡交配后的产物，是受精蛋。而笼养鸡场的鸡所产的蛋是未受精的蛋，因此，鸡蛋的蛋清中有白色絮状物的，说明鸡蛋是受精卵，一般就是草鸡蛋。

当然，草鸡蛋和洋鸡蛋还具有其他特点，是有明显区别的：

1、洋鸡蛋则蛋壳较薄，易脆；而草鸡蛋蛋壳的含钙量大，蛋壳厚且硬度大。

2、洋鸡蛋的蛋清很稀，而草鸡蛋的蛋清清澈粘稠。

3、洋鸡蛋的个头比较大，蛋清多，水分也多。这个从煎鸡蛋的时候可以看出来，一下油锅哧哧拉拉地直响的，一般都是洋鸡蛋。

4、草鸡蛋的蛋黄凝结度高，浮在蛋清之上，不沉底。

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