鲶鱼炖豆腐是哪个地方的菜,孕妇能吃鲶鱼炖豆腐吗

1、鲶鱼炖豆腐是哪个地方的菜

鲶鱼炖豆腐是一道非常有特色的菜，其味道鲜美，汤色奶白诱人食欲而鲶鱼滑嫩无小刺，豆腐也软嫩，非常适合老人孩子食用，不少喜欢吃鲶鱼炖豆腐的人都在追问，鲶鱼炖豆腐是哪个地方的菜，还表示想要学学做这道鲶鱼炖豆腐。

鲶鱼炖豆腐其实属于东北菜，做法相对比较简单，这个在另一篇文章里将有介绍。下面我们来了解一下鲶鱼。

鲶鱼是非常适合哺乳期妇女食用的菜肴之一，它不仅像其他鱼一样富含营养，而且它的鱼肉肉质细嫩，吃起来口感极佳。

鲶鱼中含有的蛋白质和脂肪较多，这对体弱虚损、营养不良之人来说，有较好的食疗作用。鲶鱼还是催乳的佳品，妇女产后食用鲶鱼可有滋补的功效。除此以外，鲶鱼还有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用。

另外，中国自古就有食用鲶鱼的记载。

1、《食经》：“主虚损不足，令人皮肤肥美。”

2、南北朝•陶弘景：“鲇鱼肉不可合鹿肉食，令人筋甲缩。”

3、宋•苏颂：“鲇鱼肉不可合牛肝食，令人患风，噎涎，不可合野猪肉食，令人吐泻。”

4、《本草纲目》：“鲇鱼反荆芥。”

5、《随息居饮食谱》：“鲇鱼，甘温，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。”

综上所述，鲶鱼炖豆腐也是非常适合孕妇、产妇食用的一道菜品。

2、孕妇能吃鲶鱼炖豆腐吗

经过上面的营养介绍，可以肯定的是孕妇能吃鲶鱼。十月怀胎，对于所有准妈妈来说，既是痛苦的，也是幸福的。然而在怀孕期间，孕妇的胃口发生着极大的变化，以前喜欢的食物现在都不喜欢吃，或是食欲大大降低。胎儿的发育与孕妇的饮食紧紧联系着，这可怎么办呢?小编推荐孕中期健脾开胃食谱：鲶鱼炖豆腐。

孕妇吃鲶鱼的好处有很多。鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，鲶鱼全身是宝。鲶鱼是名贵的营养佳品，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，具有独特的强精壮骨和益寿作用。孕妇吃鲶鱼有补胎的作用。鲶鱼还是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是孕妇食疗滋补的必选食物。

孕妇吃鲶鱼需注意：孕妇吃鲶鱼时，一定要确保将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用。鲶鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食，食物相克，同食容易引起不适。孕妇有海鲜过敏史，食用则需更加注意。

3、鲶鱼炖豆腐怎么去腥

鲶鱼的叫法很多，不变的是它的营养价值。鲶鱼很适合营养不良、体虚的筒子食用。鲶鱼一般用来炖汤，可以和豆腐一起炖，吃了能冲更多蛋白质，也是极好的。但是鲶鱼和众多鱼类一样味道腥腥的，想要做出一锅味道鲜美的鲶鱼炖豆腐，首先要考虑怎么吃除腥哦。

1、滴入柠檬汁。如果是红烧鲶鱼的话，一般会会加入盐、胡椒粉腌一下，不过用来煲汤还是少放调味品，保持鲶鱼炖豆腐的原汁原味更重要。大家可以在煲鲶鱼之前，在鲶鱼身上滴入几滴柠檬汁，这也不失为一个不错的方法呢，而且鲶鱼的味道会很清香。

2、加入姜片和料酒。做鲶鱼炖豆腐，加入姜片和料酒，拥有这两种材料，ko鲶鱼鱼腥味分分钟的事情哈。要是加入辣椒酱的话基本上就不用去腥了呢，辣辣的还能带出鲶鱼的鲜美滋味。

4、鲶鱼炖豆腐的营养

鲶鱼的营养很丰富，而且肉质非常鲜嫩，含有的脂肪和蛋白质对于体虚者的滋补作用非常好。另外，鲶鱼特别适合产后的准妈妈们食用，尤其是产后奶水不足的准妈妈们。

很多人喜欢在春夏季节吃鲶鱼，那是因为鲶鱼具有极高的营养价值和功效，据测定，每100克鲶鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素。

鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童，对体弱虚损、营养不良之人也有较好的食疗作用。

因为鲶鱼含有特殊的成分结构，它是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

鲶鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间，而且鲶鱼肉质细嫩、美味浓郁，刺少，开胃，易消化。

除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

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