澳洲红蟹有毒吗,澳洲红蟹的营养

98迷科 2024-04-23 2次阅读

1、澳洲红蟹有毒吗

很多人都在说吃澳洲红蟹等于慢性自杀，因为它有毒，这是真的吗？

诚然，澳洲红蟹的体内带有一定的毒性，但这并不意味着吃澳洲红蟹就等于慢性自杀！要知道，在世界知名的海鲜种类中，澳洲红蟹称得上是一种，如果吃澳洲红蟹真的等于慢性自杀，那么应该有很多人已经阵亡了吧！

有人问，既然澳洲红蟹有毒，但是不会伤害人体，那么为什么它每年的迁徙没人去抓呢？

原因主要有两个，一是澳洲红蟹体内有毒，不会处理的话，肯定是无福消受的。另一个原因就是澳洲当地禁止人民肆意捕杀虾蟹等海产品。

所以，能够吃到澳洲红蟹的人是少之又少，自然也就成为蟹种中比较独特的存在了。

前面我们有提到，澳洲红蟹的营养很丰富，那么澳洲红蟹的营养有哪些呢？

首先我们来说说澳洲红蟹有哪些营养成分。澳洲红蟹的蟹肉中含有丰富的蛋白质、维生素及微量元素，并且它体内的这些营养素含量，比起大多数的肉类食物都要高出许多，对人体的滋补作用更是不容忽视。

其中的蛋白质，在健脑益智、强身健体、补充能量方面有着极其强大的作用；其中的维生素a，有润泽肌肤、防治皮炎和夜盲症的作用，还可延缓衰老；其中的维生素b族，可用于预防维生素b缺乏症；其中的钙质，在促进小儿骨骼发育和预防老人骨质疏松症方面更是一绝。

总的来说，澳洲红蟹的营养还是十分丰富的，可以说你能想到的蟹类中的营养与功效，它几乎都包含有。

因为澳洲红蟹难求，并且在处理上很是困难，所以好不容易吃到了，就忍不住多吃点。你是不是也会有这样的想法呢？如果有，那就千万要注意了，虽然能吃到澳洲红蟹确实很难得，但是还是不能吃多。

澳洲红蟹既然是蟹类，那么它就与普通的螃蟹一样都是寒凉性的食物，吃多了会导致体内寒气加重，进而影响到身体健康。还有可能引发腹痛、腹泻等寒症。

那么澳洲红蟹一次吃多少合适呢？一般说来，我们建议一次吃澳洲红蟹的量控制在80克左右（1-2只），你可以想象是用它来打牙祭就好了。

红蟹是一种极其特殊的蟹种，这种蟹由于体内有毒而不被人们所喜爱，但其实处理好了的红蟹还是可以吃的，并且味道不是一般的鲜美。那么红蟹要怎么做才好吃呢？下面我们就一起来看看红蟹的做法有哪些。

干煎红蟹

材料：红蟹、猪网油、香醋、高粱洒、绍兴酒、花生油、子姜、葱

做法：1、用高梁酒灌醉红蟹，揭开其腹盖取出鳃、脐，洗净，后放入姜片、葱段，腹盖用猪网油裹紧，再用细草绳扎牢备用。

2、锅中放油烧热，将红蟹下锅，两面煎，期间需多次少量的加水，直至煎熟。后沥干油，泼入绍兴酒翻动起锅。

3、去除草绳及猪网油，翻开腹盖，每只蟹切成6块，再将红蟹排成原样。

注意：翻煎时要注意火候，不能过急，要煎得熟透；食用时可蘸姜醋。

红蟹炊糯饭

材料：红蟹、糯米、火腿末、虾米碎、芹菜末、鱼露、味精、胡椒粉、麻油、生油。

做法：1、红蟹拆壳，去掉杂物；虾米碎洗净炒香备用。

2、糯米洗净，加入清水放入笼内蒸熟，然后加鱼露、虾米碎、味精、胡椒粉、麻油、生油一起拌匀。

3、将红蟹斩件摆砌在圆盘间，摆成圆形，然后把糯米饭铺在蟹的面上，再撒上火腿末、芹菜末，然后放入蒸笼用旺火蒸12分钟即可。

点评：色泽鲜艳，味道醉香。