教妈妈制作健康辅食菜泥和碎菜,辅食制作工具

98迷科 2024-04-22 2次阅读

1、教妈妈制作健康辅食菜泥和碎菜

正常情况下，无论是哪种方式喂养的婴儿，长到4个月后就可以进食辅食，菜泥和碎菜无疑是最好的选择。菜泥的制作方法比较简单，将洗净的菜叶去茎后撕碎，放入已煮沸的水中，等水再沸腾后即捞起，放在干净的铜丝筛上，用匙刮或压挤捣烂，滤出菜泥。为了宝宝能够有一个比较好的口感，可在锅内放少许油，待油热后将菜泥倒入，翻炒几下。然后做好的菜泥可以加入粥、米粉等食物中给宝宝食用。

土豆泥制作，要先将土豆洗净去皮，切成小块，放在锅内煮烂，再用匙压成泥状。

胡萝卜泥做法与土豆泥差不多，首先将胡萝卜洗净，去皮及中间的硬心，切成小块，加适量水煮烂，用匙压成泥状。

番茄泥则是将番茄洗净，在沸水中烫一下，去掉外皮，然后切开，去掉中间的籽，切碎或放入碗中用匙压烂。

在蔬菜中含有许多与婴儿健康关系十分密切的无机盐类，如钙、磷、铁等。由于这些营养素不溶于水，在菜汁中不可能摄取到，因此有必要把蔬菜制成菜泥或碎菜来喂婴儿。通常是将洗净的菜叶切细成末，碎末的粗细可以根据宝宝年龄来调整。将碎菜放入油锅内炒熟即可，也可调入粥、米糊、面条等食物中食用。

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2、辅食制作工具

给宝宝制作辅食时，妈妈最好准备一套专用辅食制作工具，使用起来既方便又卫生。常用的辅食制作工具有哪些呢？以下这份工具清单可供各位妈妈参考哦。

辅食常用工具如下：

1、菜板：给宝宝准备专用的菜板，菜板要常洗、常消毒，最简单的消毒方法是开水烫，也可以选择日光晒。使用后要马上冲洗干净并晾干。

2、刀具：切生食和熟食的刀要分开，每次做辅食前后都要将刀洗净、擦干。选择高质量的刀具，以防水渍残留导致劣质刀具生锈。

3、刨丝器、擦板：宝宝常吃的果泥菜泥都是用刨丝器和擦板做出来的。一般的不锈钢擦子即可，每次使用后都要清洗干净晾干，以防细菌滋生。食物细碎的残渣很容易蒸出来的食物口味鲜嫩、熟烂、容易消化、含油脂少，能在很大程度上保存营养素。

4、过滤器：过滤器容易有食物残留，食物残渣藏在细缝里，不易发觉，因此使用后要特别注意清洗。

5、蒸锅：蒸熟或蒸软食物用，选择普通蒸锅即可。

6、小汤锅：烫熟食物或煮汤用，也可用普通汤锅，但小汤锅一次烹饪的食物较少，适合宝宝进餐，不会造成浪费。

辅食专用工具如下：

1、计量器：用于计算配制辅食的各种材料的量，方便按食物比例烹饪食物，帮助计算食物营养值。

2、蔬果切割器：能够将水果如梨或者苹果等切割成小块，方便宝宝进食。各种水果蔬菜都有专用的切割器，如苹果切割器、香蕉切割器等。

3、搅拌机：制作泥糊状辅食的常用工具。搅拌辅食其实一般棍状物体甚至勺子等都可以，但搅拌机可以更省事，把食物搅拌得更彻底。只需注意清洁就好。

4、榨汁机：宝宝开始添加果汁和菜汁时，榨汁机是必不可少的辅食制作工具。最好选购有特细过滤网，可分离部件清洗的榨汁机。因为榨汁机是辅食前期的常用工具，如果清洗不干净特别容易滋生细菌，所以在清洁方面要多加用心。

5、磨泥器：磨泥器可以将食物磨成泥，不必妈妈花力气刨丝后再压榨成泥，省时省力。在研磨前需将磨碎棒和器皿用开水浸泡一下，彻底消毒后才可以使用。

现在市面上也出现了很多辅食制作的套装工具，如宝宝食物立方容器、食物研磨器、简易牛奶储存器、简易电动搅棒和蔬果切割器等，它们的优点是可以做到宝宝专用，对自己的烹饪技术没信心的妈妈可以借助这些工具处理食材，让食材准备得更到位，烹饪难度也能降低一点。

3、辅食制作原则

宝宝辅食的制作必须非常讲究，不仅要兼顾宝宝的口味，也要做到辅食品种丰富多样，宝宝食用时也要讲究荤素科学搭配，这样才有利于宝宝身体的健康发育。通常妈妈在制作宝宝辅食时，应该把握哪些原则呢？各位妈妈一起来学学吧。

1、从少量到多量：

每次给宝宝添加新的辅食时，一天只最好喂一次而且量不要大，比如加蛋黄时先给宝宝喂1/4个（为预防宝宝过敏，蛋黄建议8个月后再添加），三四天后宝宝没有什么不良反应而且在两餐之间无饥饿感、排便正常、睡眠安稳再增加到半个蛋黄，以后逐渐增至整个蛋黄。

2、从细小到粗大

宝宝的食物的颗粒要细小，这不仅能锻炼宝宝的吞咽能力，为以后逐步过渡到固体食物打下基础，也让宝宝熟悉了各种食物的天然味道，从而养成不偏食、不挑食的好习惯。另外，在宝宝快要长牙或正在长牙时，妈妈可以把食物的颗粒逐渐做得粗大，这样有利于促进宝宝牙齿的生长并锻炼宝宝的咀嚼能力。

相信很多妈妈会问哪些食物更有利于锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力，其实面条就是一种不错的选择。但普通的面条并不适合宝宝食用，因为普通的面条可能会添加食盐、色素、乳化剂等，宝宝肠胃还比较脆弱，暂时负担不了这些添加剂。建议妈妈选择用100%小麦粉特制的、不添加食盐、不添加防腐剂的宝宝面，这类由低筋面粉制成的面条，容易煮熟，不会增加宝宝肝脏负担，而且面条本身更柔软细滑，宝宝食用后也更好消化。一些品牌如亨氏，还会在宝宝面中额外附有由丰富的营养素组成的营养伴侣包，加到煮好捞起的面条中，更多地保存了营养成分，避免营养流失，从而更好地给宝宝补充多种维生素和矿物质，为宝宝生长发育提供均衡的营养。

3、从稀疏到粘稠

在辅食种类上，妈妈们应该根据宝宝消化道的发育情况及牙齿的生长情况逐渐过渡，即从菜汤、果汁、米汤过渡到米糊、菜泥、果泥、肉泥，然后再过渡成软饭、小块的菜、水果及肉，这样宝宝才能更好地吸收营养，避免产生消化不良的现象。

4、少盐不甜忌油腻

有的家长常常会依自己的口味来喂养宝宝，按照成人的饮食习惯在宝宝的饭菜中加过量的盐或糖，这样做是十分不对的。尤其是一岁以前的宝宝，饮食最好不要添加食盐，另外，过多甜食的摄入也会增加宝宝胃肠道的饱胀感从而降低食欲，而且过多的糖分可变为脂肪被储存在体内，可能导致宝宝出现肥胖症。

4、为宝宝轻松制作辅食

我最好的朋友今年夏天生了宝宝，让她颇为自豪的是奶水充足，于是频频对我这个当初混合喂养女儿的妈妈进行打击。但我总拿女儿健康的身体和高高的个头在她面前炫耀我的成绩，虽然我当初的奶水不足，但我很用心的喂养女儿，让她的身体成长一直处于各项均上的水平。

最近，好友的儿子已经七个多月了，我才知道她并没有认真的给宝宝添加辅食，于是我也开始打击她。真的假的一起说：再这样下去，也会让你的宝宝输在起跑线上的，因为半年后的母乳已经无法满足婴儿的成长需要了，所以适当的给孩子补充一些辅食是完全必要的，而且是很重要的。

好友一听也急了，于是向我请教辅食的制作，我心满意足地接受了她的葱白之后，对她一一道来我给女儿添加辅食的小心得。

我在给女儿添加辅食时是非常谨慎的，并不急于把很多有营养的食物都喂给她。对于婴儿的胃口还是要慢慢地添加，让她慢慢适应。我在添加任何一种食物时，都要持续一周左右，看没有任何不良反应后，再添加另外一种，这样会避免一次添加的食物种类多了，万一有什么不适应的，你会不知道哪种食物引起的，这样就非常麻烦。

另外很重要的是，在给婴儿做辅食时，一定要做到食物好吞咽，不要用块状的，尤其在宝宝没有长牙的时候，要做些泥状或是烂粥给宝宝吃。

我记得那会儿我每天都会给女儿喂菜泥和水果泥，女儿对于这些奶以外的口味是非常的喜好,这些蔬菜和水果也为女儿补充了更多的维生素，女儿那时的便便也一直很正常，尽管喝奶粉，但没有出现过干结的现象。随着女儿长大，我开始每天给她做烂粥。我给女儿做粥时，有一个环节就是，我总是先把米轻微打碎，这样熬起来也快，而且容易把米里的营养熬出来。工欲善其事，必先利其器。当然我给女儿做辅食要有套必备的工具，搅拌机用来将熟食打碎搅拌成均匀的糊状方便宝宝吞咽，是婴儿辅食制作必备工具。为了给女儿快速制作合适的辅食，我尝试了很多种工具，浪费了大量的时间精力。

我青睐的工具都是小巧玲珑而实用的，毕竟宝宝可以吃的量很少，况且都是给宝宝吃新鲜的，最多在冰箱存储2天的。我一次都不会做太多，也不希望小小的厨房被大块头的机器占满地方。现在，我依然经常给女儿吃的复合型的谷物糊糊，包括了大米、小米、黑米、大麦、燕麦，保证了营养的多样性。最近，我又在商店找到了更加适合自己的得力小助手：飞利浦新安怡全新推出宝宝哺喂产品新成员---飞利浦新安怡蒸搅捷食品蒸制搅拌一体机。这是一款非常好用的工具，因为是专业的婴儿辅食制作工具，很多设计都非常贴心。而且材料不含双酚a，高温下不会产生有害物质，对宝宝最安全。就是这款，是不是很简洁小巧呢？

从细软的到大颗粒状的、粗糙的，都可以根据随着宝宝的年龄来制作。三个步骤就可以轻松地自制健康的婴儿食品：先将水果、蔬菜、鱼或肉蒸熟，然后只需提起和翻转杯子进行搅拌。在蒸制和搅拌过程中无需取出食物！这样就避免了二次污染，而且食物的营养不会流失。

而且零件很少，清洗也省力，但功能却无所不能的！

我现在经常在家里制作些美食，最近还用这个小助手自制了柚子汁，也是超级好喝的，自己做果汁纯天然还不含防腐剂。有了得力的助手，我也越来越喜欢在家帮宝宝做美食了。