豆浆里不能冲入鸡蛋，那豆浆可以与煮熟的整鸡蛋同吃吗？(3)

1、豆浆里不能冲入鸡蛋，那豆浆可以与煮熟的整鸡蛋同吃吗？(3)

忌用豆浆冲生鸡蛋

也有人喜欢用豆浆冲生鸡蛋，认为这是一个一举两得的好方法。其实，豆浆即使煮得很熟很透，直接冲生鸡蛋，也不容易把鸡蛋冲熟。鸡蛋中含有一种黏性蛋白，会影响蛋白质的吸收和利用。若有病的母鸡生的蛋或鸡蛋存放时间太长，则可能被一种叫沙门氏菌的细菌污染，若未经彻底加热吃了这样的鸡蛋，则会引起腹泻。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，它能够与生物素(一种身体必需的营养素)结合，影响生物素的吸收，出现许多生物素缺乏症状，如食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等。

怎样吃鸡蛋最营养

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适，因为这两种做法能使蛋白质松懈，极易被消化吸收。鸡蛋和豆浆中维生素c含量很低，所以吃鸡蛋喝豆浆时最好辅以适量的蔬菜。

2、豆浆里不能冲入鸡蛋，那豆浆可以与煮熟的整鸡蛋同吃吗？(2)

体内如果缺少卵磷酯，容易导致皮肤粗糙、老化、精力衰退等现象。豆浆中也有糖质，但其性质与淀粉、葡萄糖不同，所以糖尿病患者及肥胖者完全可以放心饮用。豆浆中的矿物质如钙、钾、镁、铁、锌、铜等的含量丰富且均衡，有助于钙沉淀于牙齿和骨骼，使之坚固、结实。豆浆中还含有丰富的维生素，虽然它们含量微少，但其综合作用能够发挥较高的营养价值，特别是含有丰富的维生素e，能够延缓机体衰老。

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鸡蛋、豆浆不宜同煮

有人早上把鸡蛋打在豆浆里煮，这样的吃法是不科学的。因为生豆浆中含有一些抗营养物质，它们不利于食物中营养素的吸收利用，如蛋白酶抑制剂，它们能够抑制人体内胰蛋白酶、胃蛋白酶、糜蛋白酶等的活性。鸡蛋是高蛋白食品，若与未经彻底煮沸的豆浆同时食用，会使其消化受到不同程度的影响。若豆浆未彻底煮沸时还含有少量皂素，可使人出现恶心、呕吐、头晕、头痛等症状。豆浆中所含的两种有害物质在100℃的高温下即可被破坏，所以，豆浆应彻底煮熟。

3、黑豆浆有什么营养价值 豆浆不能和鸡蛋同食是真是假

豆类的品种多种多样，常见的豆子有绿豆、黑豆、红豆、黄豆、胡豆等。一般我们平时生活中喝到的豆浆都是用黄豆制成的，但其实黑豆用来制作成豆浆其营养价值也是很高的。

黑豆里面含有的蛋白质含量比黄豆还要高，而维生素b1、b2、b6以及其他微量元素的含量同样也很高。那究竟用黑豆制成的豆浆喝了以后有什么好处呢？一起来看看吧。

一、黑豆浆的营养价值

黑豆与黄豆的营养成分基本相同，但蛋白质的含量比黄豆高，占49.8%，烟酸、维生素b1、b2、b6及微量元素铜、钴、铁等含量也很高。黑豆中所含的皂甙。有抑制脂肪吸收及促进其分解的作用，对预防肥胖症和动脉粥样硬化有很好的作用，是高血压、心脏病、血管硬化、糖尿病等患者的良好食品。

二、喝黑豆浆的好处

1. 养颜

据「本草纲目」记载：「服食乌豆、令人长肌肤、益颜色、填骨髓、长气力、补虚能食」。又云「古人陶华以黑豆煮盐常食之，元能补肾」。从食品营养观点而言，黑豆含粗蛋白质34%，其中以丙氨酸、麸氯酸、精氨酸…等氨基酸含量较高。含粗纤维5%，黑豆含有多量的植物固醇、皂素和一些有益的微量元素，如钙、磷、铁。又黑豆含丰富的抗氧化物质异黄酮类genistein和维生素e，故常食黑豆有益健康。

2. 丰胸。

丰胸的食材主要以补充蛋白质和胶质为主，所以豆浆多少有一点丰胸的效果，如果可以配合生理期，在:黄金时段"服用，效果更好。

4、黑豆浆有什么营养价值 豆浆不能和鸡蛋同食是真是假(2)

3. 强身治病

中医学认为，黑豆具有补肾强身、除湿利水、抗衰延年之功效。对治疗水肿胀满、风毒脚气、黄痘浮肿、风痹痉挛、产后风痛、口噤、痈肿疮毒、解药毒、气虚盗汗、血虚目暗、耳聋耳虚等病症有良好的疗效。

三、关于豆浆的那些谣传

1. 喝豆浆不能加糖

有人说白糖也最好不加。因为:糖在体内转化成酸，会结合体内的钙或者与蛋白质，影响钙和蛋白质的吸收"。这种说法很是离谱。糖转化成酸是在吸收之后，早就跟消化道内的钙和蛋白质没有碰面的机会了。而且，人体都会摄入碳水化合物，最后在体内会分解成糖。如果糖转化而来的有机酸能有如此破话性的话，那么吃的米饭、馒头、面包乃至蔬菜最终都会有同样的作用。

2. 鸡蛋不能和豆浆同食

本来豆浆和鸡蛋是许多人早餐的一组固定cp，但有人却说:豆浆中有胰蛋白酶抑制物，能够抑制蛋白质的消化，降低营养价值"、:鸡蛋中的粘性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合，形成不被消化的物质，大大降低营养价值"，所以不能把鸡蛋和豆浆一起吃。这样的说法其实是没有太多科学道理的。

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