贵阳美食店铺排行榜-去贵阳吃什么小吃

贵阳最出名的应该是米粉。其实贵阳有一些美食是不容错过的。这些食物味道很好。如果你去贵阳不知道吃什么，可以试试下面的美食，应该不会让你失望。

贵阳早点

到贵阳一定要在贵阳吃早饭。贵阳人对早餐的追求堪比广东人，但味道完全不同。其中，各种面粉和糯米食品是主角。

普通粉

素食餐是贵阳最具代表性的早餐。

一碗贵阳特有的酸粉，加入辣椒、大豆、花生、绿豆芽、盐菜沫、脆哨、葱花、青椒、调味料制成素食粉，香辣可口。

必须注意，素餐没有汤，味道很好。

推荐店铺：苏粉，智月苏粉，小平麻辣老苏粉

华西牛肉面

到了贵阳一定要尝尝一碗“花溪牛肉粉”。看起来像简单的牛肉粉，但是味道很特别。粉要易于咀嚼，不能煮熟碾碎。

牛肉要炖的恰到好处，嚼在嘴里瞬间融化，然后撒上香菜、酸菜和贵州特有的辣椒。

最后倒入香浓的牛骨汤，整个味道就出来了。

推荐店铺：最正宗的花溪牛肉粉，自然是在花溪吃的。花溪王集牛肉粉和花溪万飞牛肉粉是桂阳两大牛肉粉店，都挺不错的。

肠旺面

王昌面是桂阳乃至贵州著名的小吃。12元一碗左右，可以自费加面条鸡蛋。

严格来说，王昌面的原料必须是手擀鸡蛋面，以猪大肠和血为配料，加上特制的辣椒油。味道鲜辣，面条又浓又有嚼劲。

桌子上有一碗红色的王昌面条。一大早就有这么重的味道真的很少见。

推荐店铺：金罗吉王昌面、南门口王昌面、老字号面馆王昌面

诺士

糯食在贵阳很常见，可以在城里的大街上买到。

一大早走在街上，总能看到人们吃着走着，早餐吃着各种蜡质食物。

糯米：贵州的糯米对食材非常讲究，除了辣椒、酸萝卜和贵州味道的脆皮哨子。清脆的口哨，就是炸五花肉。

巴荒：四川和贵州的小吃是用糯米蒸的。蒸之前，它们会被绿褐色的叶子覆盖，味道柔软而有弹性。也可以把黄耙炒、炒、烤、烙印、炒。口味很多。

豆沙窝：红豆糯米蒸，再炒，味甜咸。咸红豆馅可以加入盐、味精、胡椒粉、姜末、葱花等。甜的叫西沙。吃的时候年糕外层酥脆，内层软糯。

推荐店铺：黄家老诺店、毛阿依糯米、万江小吃店、王集糯米、富士豆沙窝

鸡丝豆花面

传统的贵阳米粉，配上豆腐花，再撒上鸡丝，做成鸡丝和豆腐面。汤底是浓汤鸡汤，加白菜保鲜，辣椒酱，酸菜。很顺滑，很好吃。

推荐店铺：卫青路口的鸡丝豆花面和老吴鸡丝豆花面

湖南面

湖南面在贵阳很受欢迎。其实湖南面只在贵州发现，据说是最早来到贵州的湖南人创造的。

其实肉丁和鸡肉一起炒，水煮，然后调味。肉丁味道大，嫩而不柴，新鲜，美味可口。

推荐店铺：李兰英胖月经湖南面馆

羊肉餐

羊肉粉其实在遵义最有名，但在贵阳很多。

一碗合格的羊肉粉汤，鲜嫩无味，可加入脑花、羊杂、羊蹄等。然后配上油辣椒和泡菜，这是当地人的正宗吃法。

秋冬的早上吃一碗真的很享受。

推荐店铺：王香羊肉粉，王品虾羊肉粉，

本地特色菜

酸汤鱼

酸汤鱼是苗菜，尤其是黔东南的凯里酸汤鱼。到现在，酸酸的

推荐店铺：老凯里酸汤鱼、两环寨汤鱼、醉苗洞

米豆火锅

豆米火锅是贵阳的特色。

米豆，成都叫蜜豆，放在甜点里，桂阳放在火锅里。蜜豆煮开了会爆，汤自然带有蜜豆的香味。

这时汤底也变得粘稠，辣味随着粘稠的汤汁逐渐变得浓郁，在别的地方吃不到。

上桌的时候可以先喝一碗豆米汤，很醇厚，豆米汤拌饭也有特别的味道。

推荐店铺：新大新米豆火锅、屠奉米豆火锅

辣鸡

贵阳传统家常菜名菜完美体现了贵州菜系的辣味。

用贵州特产辣椒炒鸡块，加入蒜瓣、姜片、八角、花生，再用酱油、料酒、红糖调味。

贵阳的大街上有专门卖炒辣鸡的小摊，大酒店也有。你可以打包直接回家

推荐店铺：大掌柜黔味坊

丝娃娃

丝娃娃是一种贵阳特有的小吃，用手掌大小、大米面烙得很薄的面皮裹着各种切成丝的素菜(用开水过熟)，包成上大下小状，沾着蘸水食用。

因猛一看颇似被裹在“襁褓”中的婴儿而得名“丝娃娃”。

素菜一般有萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等，有趣的是丝娃娃一般用面皮的数量来计价。

从夜市到餐厅里都有丝娃娃，但餐厅里的饼皮会较夜市上的大一些，价格略贵一些，但吃时所蘸的调料要比夜市上更为丰富一些。

推荐店铺：丝恋红汤丝娃娃、丝之味、杨姨妈丝娃娃

洋芋粑粑

洋芋粑粑是贵阳街头随处可见的一种特色小吃。

洋芋(即土豆)要煮烂，不能硬心，捣成泥以后重新捏成小圆饼的形状，然后放在平底大锅上，用小火把两面烙成脆壳，烙得金黄。

食用时放上麻辣烫辣椒面和甜面酱，有的还可以放一些拌过的酸萝卜丁。

贵阳人喜欢在逛街的过程中停下来在小摊上吃一两个然后继续路程，或装在餐盒里带走。

推荐去处：二七路小吃街、丝恋

豆腐圆子

将豆腐捏成丸子状煎炸而成，外酥里嫩，再用酸萝卜、折耳根等特制辣椒水做蘸料。

豆腐是用上等的黄豆磨成浆，掺上少许菜油脚子做成的，再放入特制的由花椒、八角、茴香、桂皮、草果、山柰配成的五香粉油炸。

炸成的豆腐圆子外壳褐黄酥脆，内瓤质嫩欲滴。

推荐店铺：雷家风味小吃店

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