菱角粉的食用禁忌,菱角的功效

1、菱角粉的食用禁忌

菱角粉索然具有很高的营养价值喝食疗价值，但是在食用菱角粉的过程中同样需要注意它的食用禁忌知识！

秋季食用菱角的注意事项：

1、秋季痢疾患者忌多食菱角

菱角又名菱、水菱、水栗等，是秋季一种果、粮、蔬兼具的水生作物，主要含糖分、脂肪、蛋白质、无机盐等成分。

中医认为，痢疾病在肠道，多为湿热郁积所致，忌食补益类食品，菱角常用于健脾益胃厚肠，滋补作用明显，如果痢疾患者食用菱角，则会加重病情。所以，秋季痢疾患者忌多食菱角。

2、秋季感冒患者忌多食菱角

在秋日的果蔬市场上，菱角是一种应时食品，供给人们食用。但是，感冒患者忌多食菱角。

中医认为，感冒患者宜食含有表散作用的食物，忌食补益类食物。菱角补气恋邪，如果感冒患者多食菱角，可致疾病缠绵难愈。

3、秋季服糖皮质激素忌食菱角

在秋季生活中，某些疾病患者需要服用糖皮质激素，而糖皮质激素有促进糖产生、抑制糖分解的作用，服用后可使血糖迅速升高，所以服药时忌食菱角之类的含糖分多的食品。

2、菱角的功效

鲜菱草茎，俗称“菱秧”。很多人将之看做普通的水草，实则不然。菱秧其本身妙用无穷，主要体现在食用价值上。那么菱角的功效具体有哪些？

1、补脾益气

菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。

2、抗癌

菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。民间单方中还用它治疗癌症。据近代研究资料表明，菱实的醇浸水液有抗癌作用。

3、减肥

菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的辅助食品。

4、缓解皮肤病

菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

5、增强视力

菱为水生果品，性清凉甘润，善清虚热，退阴火，明目清心。

6、消暑醒酒

菱性凉滋润，生吃有清暑解热、除烦止渴的功效。连壳捣碎水煎后取汁服，有解酒精中毒的作用。

3、菱角的食用注意事项

秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘的菱角鲜又嫩，忍不住吃进嘴里，就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。所以大家在吃菱角的时候要格外注意哦！

专家提醒：尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。要讲究卫生，不喝生水，接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。

另外，在吃菱角的时候，我们还需要注意下面这些事项：

1、作为鲜果生食用时，不宜吃太多，吃过多易损伤脾胃，可以考虑煮熟吃。

2、菱角特别是生菱角性味寒凉，多食令人腹胀。

3、菱为果生吃，以嫩菱为上品，质鲜爽口；熟食则以老菱为上乘，肉质雪白如玉。

4、菱角与蜂蜜同食，易导致消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻症状。

5、与菱角相克的食物：

（1）菱角搭配猪肉会致肝痛。

（2）菱角与猪肉同食易导致肝痛。

（3）菱角加蜂蜜会导致消化不良。

4、食醋也有相关的食用禁忌

  用醋治病养生应持科学的态度，不能急于求成，而且吃醋亦要适可而止。《内经·素问》同：:酸伤筋，过节也。"《本草纲目》中记载：食醋:酸属木，脾病毋多食酸。酸伤脾，肉胎而唇揭。"

  ◆吃醋不宜过多。在口常生活中，吃醋的量不宜过大，一般成人每天可食用10~20毫升，最多不要超过50毫升，老弱妇孺及病人则应根据个人的体质，适当减少服用最，尤节制、无目的地饮醋是不可取的。现代医学研究发现，过量摄人食醋会有碍钙的代谢，使骨质疏松。即便足证常人，在空腹时也不宜过多摄人食醋，以免损伤胃部。

  ◆骨伤患者不宜多吃醋。《本草纲目》中记载：食醋:多食损筋骨，亦损胃。"现代医学研究证明，醋酸有软化骨骼和脱钙的作用。骨伤病人吃醋后会使伤处感觉酸软，疼痛加剧，影响骨折愈合。

  ◆胆石病人过多地吃醋口r能会诱发胆绞痛。因为酸性食物进入十一指肠后可刺激其分泌肠激素，从而引起胆囊收缩，产生胆绞痛。

  ◆服用某些药物时不宜吃醋。磺胺类药物在酸性环境中容易形成结晶，从而会损害肾脏。服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物时食醋，会使药物作用被取消。

  ◆服用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗生素时最好不要吃醋，以免降低药效。

  ◆不宜食用醋制品的人。如用醋泡的醋蛋对于大多数人来说是适合的，但有些人不宜食用，如过敏者、胃病患者和低血压者吃醋和醋蛋液时应当慎承，以免诱发和加重病情。对醋过敏者吃醋时有可能引起过敏症状；而胃溃疡患者和胃酸过多的人食醋过多可使胃溃疡加晕，应慎食醋蛋和各种含醋的配方。食醋和醋蛋液有降压作用，低血压病人食之要慎重，注意不要强饮，以免不适应而导致胃部病变。肾炎病人在发病期间，胆囊切除手术的病人在手术后半年内，肝硬化患者，均应慎用。

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