烤馒头的营养价值,荞麦面馒头的营养价值

1、烤馒头的营养价值

很多人都喜欢吃烤馒头，正是因为它那香脆酥软的口感，让人对它难以产生抵抗力。尤其是小朋友们，更是钟情于烤馒头。那烤馒头的营养价值有哪些？

大家都知道，传统的蒸馒头很多时候都只适合热食，而人们对冷的蒸馒头评价稍差，认为馒头冷了便失去了风味，而且口感也发生了变化；而烤馒头宜冷宜热，并且口味多种，例如：可以咸一甜一烤一软一硬一热一冷，风格各异，越来越受到人们的喜欢。

热的烤馒头可以当居家主食，给全家的饭桌增加一种选择，省却做饭的麻烦；而冷了的烤馒头可以作为零嘴和点心成为年轻时尚男女的最爱，还是少年儿童的最爱。

吃烤馒头的营养价值对于肠胃不好的人来说，好处较多。因为在烤馒头的时候，馒头的淀粉因为受热过度，就会形成炭，这就是有时候我们在烤馒头里面看到的一些黑点，这些黑点就是一些细小的炭粒。人吃了之后，烤馒头中的细小炭粒就开始发挥作用，吸附人们肠胃中大量的水分、气体、胃酸、细菌以及毒素，最后被排出体外。

所以，有胃酸过多、腹胀、消化不良导致腹泻、消化不良导致水泻的人食用后，会减少不适。

2、荞麦面馒头的营养价值

虽然荞麦面馒头看起来并不是非常的好看，但是它的味道却被众人所接受，所喜爱。荞麦面馒头的营养价值是非常丰富的，它的口感也是很好的。下面，妈网百科就为大家介绍一下 荞麦面馒头的具体的营养价值。

1、荞麦具有优质蛋白质特性和合理的人体必需氨基酸比例。荞麦的蛋白质组成与一般的谷物（粮食）不同，既含有水溶性的清蛋白，又含有盐溶性的球蛋白，者占总蛋白质的50％以上，与豆类相似，并富含一般谷物所没有的且十分重要的赖氨酸。其精氨酸和组氨酸含量也明显高于一般谷物。用联合国粮农组织（fao）建议的氨基酸模式评价：若以鸡蛋为100，则牛奶为95，荞麦为93，而小麦和大米（水稻）仅分别为63和67。

2、荞麦中含有丰富的不饱和脂肪酸。油酸在人体内合成的花生四烯酸，是合成对调节人体生理机能起重要作用的前列腺素和脑神经的重要成分。不饱和脂肪酸能促进人体对胆固醇和胆酸的排泄，使胆固醇下降，并有明显的降血脂作用。荞麦的脂肪中含有多种脂肪酸，但油酸和亚油酸占80％左右，不饱和脂肪酸约占90％。

3、荞麦可以作为糖尿病患者理想的补充食物。此外，荞麦的无机矿物质含量亦十分丰富，其中镁、镉、硒、锌、铁、钾、钙和铜的含量均不同程度高于一般谷物。特别是镁的含量是小麦和水稻的3—4倍。医学证明，镁对预防动脉硬化、防治高血压具有重要的生理意义。

3、杂粮馒头的营养价值

杂粮馒头的营养价值很高，是现代人们越来越推崇的粗粮食品，虽然外形有点丑，颜色有点怪，但是正是因为这样的颜色，才是杂粮馒头最有健康价值的地方。今天我们就一起来看看杂粮馒头的营养价值，看看这个很丑但很健康的杂粮馒头到底有什么神奇之处！

日本人崇尚的长寿“五谷饭”，就是由大米、小米(粟)、红小豆、麦子和大豆混合煮成的饭。“五谷饭”的营养价值要比吃单一的谷物煮的饭高得多和全面得多。由此可见五谷对于人们的身体健康有着多大的好处。

那么我们的杂粮馒头也是一样的，在做馒头的过程中加入一种或者几种五谷杂粮，如是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红小豆、绿豆及甘薯等。将几种五谷杂粮中含有的营养物质都集中起来了。

杂粮馒头的营养价值no.1：

富含维生素b1。要知道，维生素b1是一种水溶性的维生素，可以作为辅酶参加碳水化合物的代谢，其次它还能促进人们的食欲，有助于消化和维护神经系统的正常功能。

杂粮馒头的营养价值no.2：

含有较多膳食纤维，膳食纤维主要的作用是可以降糖、降脂、通便、解毒，有抗病和防癌的作用，而且杂粮馒头因为富含膳食纤维所以对减肥非常有效。

杂粮馒头的营养价值no.3：

中和人体酸碱度。杂粮的食物基本都是偏碱性的，做成杂粮馒头食用，可以中和人体酸性环境，有助于缓解人体疲劳，增强体能。

4、小馒头的营养价值

小馒头是很多小朋友的最爱，所以很多妈妈经常为宝宝准备小馒头，甚至自己制作独特口感的小馒头。那到底小馒头的营养价值有哪些？

小馒头的做法多种多样，特别是自制小馒头，还可以根据妈妈们的喜好，添加一些有利于宝宝健康成长的材料。如果小馒头的主料是马铃薯粉、蛋黄粉的话，做出来的小馒头非常香，是很多小孩喜欢的零食。另外，还可以添加ad、钙、双岐因子等。可见小馒头的营养价值，就看妈咪们的发挥了。

另外，小馒头因为其松脆可口、入口即化的特点，非常适合萌牙期宝宝锻炼牙龈、解除痛痒。尤其孩子越大口水越多，吃点磨牙的东西可以帮助消化唾液。

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