电饭锅怎么做蛋糕,电饭锅怎么做奶油奶酪蛋糕

98迷科 2024-03-25 3次阅读

1、电饭锅怎么做蛋糕

虽然蛋糕很好吃，但很多人都不会做。如果你喜欢烘焙，想做出美味的蛋糕，不妨来妈网学学。以下是攻略，速get：

常用原料

1、低筋面粉：又称蛋糕粉，质地柔软顺滑，色泽纯白，富含蛋白质，筋度弱，用它能做出口感松软的蛋糕。如果找不到，可用中筋面粉代替。

2、鸡蛋：又称鸡卵子，富含胆固醇，营养丰富，是人常食用的食物之一。用它来做蛋糕，能给人提供足够的营养。

3、牛奶：被誉为“白色血液”，富含丰富的矿物质、钙、磷、铁等，对人体很重要。

制作方法

把鸡蛋敲碎，用两个碗装着蛋黄跟蛋清，然后用搅拌器搅打，直至蛋清变成粘稠状，直立在筷子上。一般，搅打时间为10-20分钟，中途需加入白糖和盐。另外，等打完后，还需加入面粉，调和成糊状。最后，预热电饭锅，加少许油，将面糊倒入，按加热键，熟后，扣在案板上，即可食用。

面对奶油奶酪蛋糕的诱惑，很多人都无法拒绝，尤其是小孩子。但给小孩子吃的蛋糕一定要卫生，外面的未必能达标。所以，妈妈们最好还是自己动手做。那奶油奶酪蛋糕怎么做呢？以下就是它的制作方法，妈妈赶紧来学学吧！

主料：奶油奶酪、鸡蛋、酸奶油、糖粉、奥利奥饼干、黄油、柠檬。

做法：1、将柠檬榨汁，倒入淡奶油里，用打蛋器搅打，速度会比筷子快，而且省力气。等搅打好后，放入冰箱冷藏以备用。

2、将奥利奥饼干放入研磨机里研磨，弄成粉末，然后把黄油放入锅中加热，让其充分融化，最后两者混合在一起，倒入蛋糕的模子里，压平压紧，放入冰箱冷藏。

3、奶油奶酪取出，隔水加热，再用打蛋器搅拌，直至弄成泥状，加入鸡蛋，继续搅拌。

4、等搅拌到没有颗粒物为止，预热电饭锅，在锅底刷上一层油，倒入面糊，充分加热。一般，要加热30分钟左右。等蛋糕做好后，倒扣在案板上，底部加用奥利奥饼干制成的模子，就大功告成。

酥皮黑米蛋糕，你吃过吗？相信很多人都没有吃过，不过不要紧，等你掌握了制作方法，想什么时候吃都行。以下是酥皮黑米蛋糕的制作方法，千万别错过哦。

原料

蛋糕底：蛋液、白砂糖、特二粉、黑米粉、糖、黑芝麻、泡打粉、油等。

酥皮：特二粉、棕榈油、白糖、鸡蛋、水、泡打粉等。

做法

原料预处理：将黑米清洗干净，用碗装着，加水浸泡，直至手能捏碎；黑芝麻洗干净用锅加热；特二粉、黑米粉、泡打粉、黑芝麻混合在一起，做成混合粉，具体比例按配方定。

打蛋浆：无论做哪一种蛋糕，打蛋浆都是最基本的。需要将蛋液、白糖混合在一起，用打蛋器充分搅打，需注意的是，蛋清和蛋黄要分开，打发后要是原来2-3倍。

调糊：向蛋浆中加入混合粉，进行慢速搅打，直到完全搅打为糊状为止，这样就能做出好吃的酥皮黑米蛋糕。

加热：把蛋糕糊倒入电饭锅中加热，一般加热30分钟左右较为合适，建议不要加热太久，以免把锅底烤焦。

做甜酥面团：将面粉和泡打粉混合在一起，倒入棕榈油、糖粉、鸡蛋液等，搓成均匀的面团，并且压成0.5厘米厚的薄片，然后将薄片翻面，刷上蛋液，把蛋糕底包起来，再刷一层油，放入电饭锅中加热。

成型：最后将两者拼合在一起，就能做出既好看又好吃的酥皮黑米蛋糕，相信你和小孩子都爱吃。

海绵蛋糕只是普通蛋糕的一种，需要用鸡蛋、白糖、糖、淀粉等原料制成。如果你平时在家闲着没事做，又想吃点小点心，可以用电饭锅做个蛋糕吃。那怎么用电饭锅做海绵蛋糕呢？

1、搅打：将鸡蛋打碎，蛋白和蛋清分开放，其中蛋清中加入白糖，用打蛋器搅打均匀。如果气温在20度以上，用高速短时搅打，一般搅打12分钟即可。经过搅打的蛋液会变成原来的两倍。

2、调糊：面粉过筛，倒入搅打好的面粉中，继续用打蛋器低速搅拌，使两者充分混合，并加入蛋黄液，搅拌均匀。

3、成型：在电饭锅内胆中刷上一层油，将蛋糕糊倒进里面，不要太满，八分满即可。倒好后，检查电源线是否无异常，插上电源插头，盖上盖子，正式加热。通常，加热半个小时左右即可。等蛋糕做好后，抹上奶油，即可食用。