春季犯困头晕是血虚，养血小米粥这样做最补血(2)

1、春季犯困头晕是血虚，养血小米粥这样做最补血(2)

3.食材处理

一般小米就是要把比较干瘪的小颗粒挑选出来，有个方法可以试试，就是把小米倒入到凉水里淘洗，如果是特别轻瘪的那种小颗粒，在水里一下子就会飘起来了，而且，小米上的一些灰尘之类的也会在这个过程中自动就给冲洗干净了。对那些果仁之类的处理，你可以直接就整个颗粒清洗干净直接备用，也可以把它们清洗之后切成碎，吃起来仅仅是口感上的差异感而已，效果方面却没什么差。

4.制作过程

把你淘洗好的小米，还有切碎的果仁，一起放到砂锅里，然后，放入差不多是这些食材量的三倍水，然后，你就可以开火煮了，等到水开了之后，你再转成比较小的火，继续焖煮差不多半个小时左右，等到整个粥变成比较浓稠的状况就可以了，最后快要准备关火的时候再放入红糖，这样的步骤是为了减少糊锅而进行的。

女人在春季的时候如果是有血虚的情况，那么，这样滋补养血的小米粥，可以经常做来吃吃。

2、小米粥有什么功效

小米粥其实算是较为常见的餐桌美食，小米粥的烹煮方式很简单，可以直接煮，也可以添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。而小米粥的营养价值究竟是什么呢？其实因为小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，删除营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素b1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。另外，小米因富含维生素b1.b2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。所以从其含量的营养成分来看，小米粥的营养价值其实是很高的。而且在我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而作为滋阴养颜和在防止消化不良等方面都很有效果的小米粥，自然是受到不少追捧。

3、小米粥的功效

小米粥的功效就在这被誉为“五谷之首”的小米中了。小米的功效很多，不仅仅能补脾胃、补肾，还有很好的滋阴养颜的作用，适量食用对人体益处多多。小米的食疗效果极佳，一般人都能吃，赶紧来看看食用小米对身体具体有哪些好处吧！

1、补脾胃

反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，而小米最主要的功效就是补脾胃。甘味入脾，黄色入脾，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医认为小米能“和胃温中”。因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。

2、补肾

五谷都具有养精气，补肾气的作用，五谷当中数小米的补肾功效最强。小米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，咸味入肾，所以小米具有益肾气、补元气的功效，也正是因此李时珍称小米为肾之谷。

3、养心安神

喝小米粥可增强小肠功能，有养心安神之效。小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用，中医就常让患者用小米粥来代替安眠片。

4、滋阴、防流产

小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。

5、美容养颜

食用小米能有效减轻皱纹、色斑、色素沉着，因此特别适合追求食疗美容效果的女性。

6、减少细菌

小米能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

4、小米粥的营养

人们常说喝小米粥营养价值高，有些产妇产后食用红糖小米粥来滋阴补血。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。因此，小米粥被称为“代参汤”。却很少有人会知道小米粥的营养究竟是怎样的？若说小米粥的营养真那么丰富，是不是就可以直接当成主食来食用呢？

小米中含有大量的营养物质，每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高；脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，均不低于稻、麦；一般粮食中是不含有胡萝卜素的，但小米每100克含量达0.12毫克；维生素b1的含量更是位居所有粮食之首，维生素b1、b2可以防止消化不良、口角生疮，加藜麦、红枣等一起熬，营养会更全面；矿物质含量不低，其中含有的铁有助于产妇产后滋阴补血，调节虚寒的身体，恢复体力；所含的碘，能维持性的正常发育及性功能正常；所含的铜，能维持正常的生殖功能和生长发育，若孕妇摄入足够量的铜，可防止早产。

虽说小米粥的营养价值高，但不可作为主食来食用。因为小米中含有的氨基酸不全面，赖氨酸的含量低，不利于人体增强免疫功能，而亮氨酸的含量过高，饮食中含有过多亮氨酸会增加体内氨的数量，破坏肝，肾功能。所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米粥为主食，应注意搭配，避免缺乏其他营养素。

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