羊肉汤锅怎么去臊味,萝卜羊肉汤怎么去除臊味

98迷科 2024-03-16 7次阅读

1、羊肉汤锅怎么去臊味

冬至吃羊肉汤锅是很多地方的习俗，大冬天的，一家人围在一起吃着热腾腾的羊肉汤锅，绝对是人生一桩美事！no！那羊肉汤锅一大股臊味才不要吃！有些嘴刁的人就开始埋怨了，嫌弃羊肉汤锅有臊味，所以直接就弃吃！其实羊肉汤锅有臊味是在所难免的，想要臊味去掉，只要耍点小手段就可以了哦。

1、将羊肉用清水白煮，加辣椒油，膻味可减少。

2、锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。

3、将核桃打破（不用去壳），用纱布袋子包住，然后和羊肉一同放入锅中煮，也能去膻味。

4、在煮羊肉的时候就放入山楂，去羊肉的膻味。

5、羊肉炒至半熟时加入米醋焙干，然后加葱、姜、料酒等，起锅时加蒜泥，羊肉的膻味可去除。

萝卜羊肉汤是一道营养价值非常高的汤品，手脚冰冻的妹纸喝了能够身体回暖，帮助缓解冰冻的情况哦。但是无奈萝卜羊肉汤总是有股臊味，娇弱的女纸真的是受不了这样的味道啊，那么有什么法子可以帮忙去掉萝卜羊肉汤的臊味吗？别急，妈网百科马上为大家支支招，去掉萝卜羊肉汤臊味so easy！

1、将羊肉用清水白煮，加辣椒油，膻味可减少。

2、锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。

3、将核桃打破（不用去壳），用纱布袋子包住，然后和羊肉一同放入锅中煮，也能去膻味。

4、在煮羊肉的时候就放入山楂，去羊肉的膻味。

5、羊肉炒至半熟时加入米醋焙干，然后加葱、姜、料酒等，起锅时加蒜泥，羊肉的膻味可去除。

家常菜里的汤品如果有羊肉汤锅的身影，那么必定会多一道靓丽的风景线。羊肉汤锅不仅美味多滋还有很多功效和作用哦。对于羊肉汤锅的功效大家清楚吗？下面为大家具体介绍羊肉汤锅的功效！

羊肉汤是冬令补品中的美味之一，它不仅富于营养，而且有较高的药用价值，经常食用能温中暖下，补益气血，强健机体。俗话说："药补不如食补，食补不如汤补"那么羊肉汤既是美味，又是良药，兼有食。

根据《金匮要略》记载，羊肉汤还对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿者都大有好处。

李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤 ”。

而且冬天吃羊肉喝羊肉汤锅，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

羊肉汤锅是一道十分美味的料理，其主材料为膘肥羊肉、鸡蛋、生姜、洋葱等。在餐桌上羊肉汤锅也是非常受欢迎的。那么下面为大家带来这道美食羊肉汤锅的做法！

食材：膘肥羊肉、鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街。

做法：

1、将羊肉洗净切片；

2、用盐将羊肉腌制半小时；

3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；

4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。

温馨提示：

（1）这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。

（2）吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。汤熬制好后，一定要把羊排、羊肉、羊杂捞出来，避免一直里面煮的太烂了。

（3）羊排可以直接砍到合适大小、羊肉和羊杂熬汤的时候尽量大块些，煮好了捞出来之后再改刀成片和小段，避免汤很多肉渣。