炖大块猪肉的家常做法不敢公布的秘密是什么？

炖大块猪肉的家常做法

炖大块猪肉是归属于日常饮食上较为普遍的作法，而炖大块猪肉能够 立即服用，还可以切片以后沾上酱汁服用，不但口味美味可口，并且营养成分丰富多彩，作法也是十分的简易，最先需要准备好五花肉以后放进水里，放进米酒及其葱蒜炖熟就可以。

炖大块猪肉的粉丝的做法是啥?

烀猪肉

原材料

生猪肉500G、八角、米酒、盐、姜

作法

1、生猪肉清洗，切割成尺寸适度的块。

2、放进有冰的放锅里沸后，将水扔掉，再将肉清洗。

3、锅内再次加水，放肉、姜片和米酒。

4、烧开后放生抽、盐，烧开后转文火。

5、备用木筷非常容易就扎透肉，并无有血、肉熟、掉色后取下。

6、用力撕掉肉，沾蒜末吃，还可以立即吃荤。

生猪肉糯米烧卖----会舞蹈的烧麦

原材料

主要材料：肉馅200克，圆粒檽米80克，小麦面粉180克，水75克，调料：盐1汤匙，白砂糖1/2汤匙，生抽2汤匙，米酒1汤匙，鸡精1/2汤匙，白胡椒粉1/4汤匙，芝麻油1汤勺，姜蒜末适当，红萝卜片适当

作法

1、檽米用冷水侵泡4钟头。

2、泡好的檽米沥干水份，放到弄湿的屉布上煮熟。

3、把饺子馅添加1汤匙的生抽、1/2汤匙的盐、白胡椒粉、米酒、鸡精、姜蒜末调均匀。

4、再放进蒸熟放凉的糯米糕。

5、加剩余的1/2汤匙的盐、芝麻油翻拌成烧麦馅。

6、小麦面粉中添加冷水，拌和成小雪花状。

7、用力搓揉结团，盖湿抹布饧10分钟。

8、把面糊用电动压面机碾成薄厚约为1mm的面片。

9、水饺磨具放进砧板上。

10、在水饺磨具上遮盖压完的擀面皮。

11、用擀面棍在水饺磨具上擀压。

12、撕下不必要的擀面皮，即成烧卖皮。

13、取一个烧卖皮放到手上，放进包馅。

14、先把烧卖皮四个角捏一个褶。

15、再在每一个边的正中间捏褶。

16、用手掌把烧卖皮缩紧，整形美容就可以。

17、炒锅煮沸，蒸屉上放进红萝卜片，在红萝卜上面放进烧麦生胚。

18、每一个烧麦上边装点一颗扁豆，盖上火灾再度煮沸，转低火蒸5分鐘就可以。

小茴香猪肉锅贴

原材料

原材料：生猪肉300g(胖瘦3:7)、小茴香250g、平菇10朵、饺皮500g

调料：生姜沫、葱、生鸡蛋1个、盐3勺(调料勺)、少量生抽、味精(香油)

作法

1、原材料清洗，生猪肉放2勺盐一起剁碎肉沫;小茴香切末;泡好的平菇切细条炒出香味放少量生抽

2、把全部的备好的原材料再加调料搅拌均匀就可以包

3、水饺：放上开水上蒸15分鐘;生煎：小火爆锅，抹一层油，将蒸好的水饺或是立即将包裹的水饺放上，分次撒水。盖上盖子，一面煎好换另一面

小技巧

1、味精换为香油得话，味儿会更鲜美

2、立即剁的生猪肉会比外边机搅的美味

3、生煎一定要用文火，我一般是用力撒水的，很匀称，随后就盖上。假如一面都还没煎黄，再次撒水，那样出去的生煎既不容易焦，表皮还很松脆。

4、这一调料相对性较为淡，假如味精换为香油的，盐3勺就可以了。

5、如果是立即将包裹的水饺做生煎的，要焖久点，防止不太熟。