青椒不能和什么同食是真的吗？

青椒不能和什么同食

尽管在很多人的眼里来看辣椒是一种好搭的食材，但是在吃辣椒的情况下也是有很多常见问题，不然会造成消化不良的不良影响。因为辣椒中所带有的独特成份，因此 吃辣椒的情况下也是有一定的相克食物，比如红萝卜也不可以和辣椒一起吃。由于那样会大幅度降低辣椒中所带有的营养元素，此外也有哪些食物不能够和辣椒一起吃。

辣椒不可以和什么一起吃

1、红萝卜

红萝卜除含很多胡罗卜素外，还带有维他命C溶解酶，而朝天椒带有丰富多彩的维他命C，因此 红萝卜与朝天椒不适合同食，不然会减少朝天椒的营养成分。同食会产生欠佳的生化反应，使互相的营养成分遭受毁坏。

2、冬瓜

冬瓜中带有维他命C溶解酶，能毁坏辣椒中的维他命C，因此 二者不适合配食。

3、丝瓜

朝天椒的维他命C成分丰富多彩，每100克中约含198mg。丝瓜中含维他命C溶解酶，丝瓜生吃此酶无失特异性，二者同食，则朝天椒中的维他命C被毁坏，减少了营养成分。

4、肝脏

牛肝中含铜、含铁丰富多彩，每100克牛肝中含铜2.5克，铁25mg，在与辣椒一起炒时，能使维他命C空气氧化为脱氢维他命C而丧失原先的作用。

怎样选择辣椒

购买辣椒的情况下，要挑选外形圆润、颜色淡绿、有光泽度、肉质地细致、味道中辣略甜、用力掂觉得有份量的。此外，柿椒能够用力掂一掂，捏一捏，分量沉的，并且不软的全是新鮮的、好的柿椒。有的柿椒有三个爪，有些是四个爪，四个爪的口感好。

青圆椒顶部的柄呈鲜绿色的才算是完善的。完善的青圆椒外型新鮮、结实、光亮，肉厚;顶部的柄，也就是花萼一部分是新鮮翠绿色的。未熟的辣椒过软，肉薄，柄呈浅绿色。

辣椒有延展性的才新鮮。新鮮的辣椒在推压下尽管也会形变，但伸出手指头后，能迅速弹回去。不新鮮的辣椒常是发皱或皮软的，色调黯淡。除此之外，不应取肉质地有损害的辣椒，不然储存时易腐烂。

四个棱的肉质地厚。棱是由辣椒底端突起生长发育而成的。而突起是由辣椒发育阶段中由“心房”决策的，生长发育自然环境好，营养成分充裕时非常容易产生四个“心房”。换句话说，有四个棱的辣椒，要比有三个或2个棱的辣椒肉厚，营养丰富。