极目锐评丨168元火锅套餐生菜只有1片叶子，诚意待客怎会有“误会”？真相究竟是什么？

极目新闻评论员 吴双建

1月14日，安徽亳州。有消费者发文称，在“码头故事”吃火锅时，一份生菜里只有一片菜叶。涉事门店回应，虽然每份菜的分量少，但种类多，配菜员可能太忙疏忽了，已经给消费者进行了补偿。（据1月15日澎湃新闻）

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视频显示，消费者面前摆着的一道生菜，里面只有一片菜叶，还把盅填得满满的。就此，涉事火锅店门店经理回应称，客人点的是168元的套餐，一共是18道菜，本来就是小分量多份菜，生菜只有一片是因为店里太忙，配菜员疏忽导致，后面已经给客人赔了一份牛肉卷，店内的菜品是不会缺斤少两的。

按火锅店的说法，168元的套餐，主打的就是菜品多，分量少，目的是让消费者吃到的品种更多。说起来是一片“好心”，但消费者并不买账。消费者的质疑不能说没有道理，不少人看到这个套餐有这么多品种，才下单购买，哪知道分量这么少？火锅店在销售这个套餐的时候，有向消费者提醒“菜品多、分量少”吗？如果没有，就误导人了。

视频中，装菜的不是盘子，而是盅。这个容器本身，装一片生菜就满了，再加两片都困难。说是配菜员疏忽，理由未必站得住脚。难道装几片菜叶，就符合消费者的预期了吗？再看其他的菜品，就是五六个丸子之类，盅都没有装满。视频中，消费者每一样都拿起来展示给大家看，明显是对整体的分量不满意，并非只是针对生菜。

店家补偿一道牛肉卷，体现了一定的诚意。但是，还是应该从根本上解决消费者知情权问题，让他们能够据实作出理性的选择，不会带着希望来，带着失望走。

火锅店做团购，在消费者看来是让利行为，主打一个便宜量足，火锅店打开市场博得口碑，让消费者能下次再光顾。“168元18道菜”无疑能吸引顾客的关注，但是量多量少，应该给出明显的答案。“一道菜”并非科学严谨的计量方法，严格来说应该标明净含量，这样才能满足消费者的知情权。

火锅店的菜品分量问题，屡屡引发消费者的质疑，严格来说就是没有按照科学的方法来。《中华人民共和国价格法》中规定，经营者销售、收购商品和提供服务，应当按照政府价格主管部门的规定明码标价，注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等有关情况。

就是说，配菜的多少，不能让配菜员随心所欲发挥，应该有明确的规范。如果盛用的器具就那么大，配菜员怎么配菜？这就是难题。一些知名的火锅店，在店内都标明了每一份菜的净含量，并且放上秤具，供消费者核实，这样就体现了满满的诚意，如此也才能算明码标价。菜品没有按斤两算，“店家不会缺斤少两”的承诺怎么实现？

这就说明，火锅店要减少误解，就应该真诚待客，每一道菜净含量是多少，应该明确告知消费者。用“18道菜”这样的模糊计量单位，就有误导消费者的嫌疑。有关部门有必要介入调查，看火锅店是否在玩套路。