自做饼干的方法_自己做饼干需要什么材料是怎么回事？

自做饼干的方法_自己做饼干需要什么材料

外边卖的曲奇饼干会添加一些无盐黄油，鲜奶油等防腐剂会令人吃得非常的不安心，尤其是给家中的老年人和小朋友当零食吃，自己做的才算是最安全性最安心的，自身制作饼干的情况下，第1个是不清楚应当怎样提前准备原材料，也要了解一下原材料的置放次序和恰当的占比，那样确保制作饼干会简易一些。

自己做饼干需要哪些原材料

蛋黄饼干

原材料

鸡蛋黄5个，低筋粉180克，无盐黄油80克，白砂糖60克，盐少量

作法

1、无盐黄油室内温度变软后，用电动打蛋器打撒，再添加白砂糖，用电动打蛋器打成色调略泛白，容积彭大。

2、分几回添加五个鸡蛋黄。每一次必须彻底拌和到鸡蛋黄和无盐黄油混和后加上下一次。

3、添加盐，搅拌均匀。

4、倒进低筋粉，用橡皮擦刮板搅拌匀称，变成软绵绵的面糊。

5、烘烤盘铺锡纸，用把手面糊分为尺寸类似的小剂子，搓圆，再稍按扁，放进加热好的电烤箱里，180度20分钟上下，最终十多分钟留意观查曲奇饼干烘烤状况，边沿出現橙黄色就可以，時间可随时随地调整。

小技巧

蛋糕烘焙：180度，中高层，20－25分鐘(视曲奇饼干尺寸及电烤箱具体情况酌情考虑调节)。 十分酥香的蛋黄饼干就烤好啦。但是，跟鸡蛋黄圆的口味不太一样，我觉得是由于放的黄油吧，下一次再试下没放无盐黄油的。

苏打饼

原材料

低筋粉150g，牛乳90Ml，酵母粉1.5汤匙，盐0.5汤匙，小苏打粉1g，无盐黄油30g，小香葱末适当

作法

1、无盐黄油在室内温度自然环境放到变松。牛奶加热至微温，放进酵母粉搅拌均匀，置放10分钟。

2、低筋粉、盐、小苏打粉混和匀称后筛粉，放进无盐黄油和牛乳搓成光洁的面糊，用保鲜袋包囊好静放20分钟。

3、将大葱末渗入面糊，随后擀成0.3cm厚的片状，用木签或叉子匀称地扎上小圆孔，再用磨具压出来造型设计。

3、电烤箱用200℃加热10分钟，烤盘里铺好锡箔纸，将曲奇饼干坯铺在锡箔纸上，放进电烤箱中高层，烤制10分钟就可以。