年轻人爱上逛菜市场：“卖3块钱的糖三角有2个手机大”真相究竟是什么？

极目新闻记者 张秀娟

甜滋滋的老式面包卖2元钱一个，有中式印花、无豆腥气的红豆包人气十足……近日，号称“面包脑袋”“十级探店爱好者”的武汉大二社会学学生杜思齐（化名）因喜欢吃面点，自制了一份武汉菜市场攻略，向网友介绍哪里的面点卖得便宜又好吃，不少网友纷纷关注点赞。

大学生菜市场攻略

“攻略里介绍的4家武汉菜市场，都是我自己经常去的。一周会去1－2次，主要以面点为主。”杜思齐说。

新鲜、有城市烟火气的菜市场，正成为年轻人爱逛的地方。大众点评数据显示，在搜索“菜市场”的用户中，20－35岁的年轻用户占比超过70%，其中超6成为女性用户。在小红书上，“菜市场漫游”等话题已经收获超6000万的浏览量。

在社会学专家、华中师范大学教授梅志罡看来，逛逛菜市场、自己做饭成为年轻人新的休闲方式，也是一种新的生活情调。

明成一品沙湖边市集

“一兜子馒头只花9元钱”

“真的有人可以拒绝老式糕点的美味吗？”杜思齐在帖子的引言中这样感慨。作为新武汉人，杜思齐平常一有空闲时间便去菜市场溜达。

“自己比较喜欢去南湖农贸市场买红豆包吃，市场里还有蜂蜜小馒头，卖2块钱5个，超级划算。还有宝善堂生鲜市场里，有7角钱一个的白馒头和1块钱一个的全麦馒头，这些面点不但好吃，价格还很接近学校食堂的价位。”杜思齐说，在宝善堂市场里买到的糖三角只卖3块钱，“个头有2个手机那么大”。

她回忆，有一次去徐东的馨苑生鲜市场买馒头，买了一兜子只花了9块钱，比来回乘坐地铁的路费还要便宜。谈到喜欢逛菜市场的原因，她表示，现在商场里卖的预制菜偏多，反而是菜市场里的面点都是现做的，是一种很干净的碳水，不但健康而且经济实惠。逛市场时还会碰到许多来往的爷爷奶奶，这令她感到氛围感十足。

“自己平常不只是探访菜市场，还会去武汉美食比较集中的街道看看。有时能买到好吃的鱼香肉丝包、玫瑰馒头、U形锅盔，还有火锅味的花卷，都会写一些分享。”杜思齐说。不少网友看了后表示“还是菜市场的糕点更有性价比”，还有人探讨大成路、胭脂路等处的菜市场美食。

仟吉丰收季快闪菜摊

逛菜市场是新的休闲方式

年轻人爱逛菜市场，在社会学专家、华中师范大学教授梅志罡看来，能够一定程度上降低年轻人的生活成本。从健康的角度来讲，长期吃外卖、快餐和预制菜，不是一个长久之计，年轻人选择逛菜市场，可以购买一些自己喜欢的新鲜食材进行烹饪。“逛逛菜市场、自己做饭，也成为年轻人新的休闲方式，是一种新的生活情调。”他说。

“现在菜市场也在主动宣传和营销，让更多的年轻人知道现代菜市场长什么样子。”一位农贸市场负责人表示。前身为宏祥路生鲜市场，改造后摇身一变成了明成一品沙湖边市集，两层楼的菜市场号称“一楼填饱肚子，二楼喂饱精神”。

在市集一楼，极目新闻记者看到，武昌重油烧梅、徐家棚牛肉粉面等武汉当地特色小吃应有尽有，还有卖蔬菜瓜果的小商铺。进入二楼，仿佛进入了文艺和娱乐的新天地，咖啡店、文创店充满了武汉的现代气息。市集创始人说，要打造“武汉人自己的菜市场，做年轻人喜欢逛的市集”。

今年10月，仟吉丰收季快闪菜摊在杨汊湖菜市场出摊，蔬菜摊上摆放的标语，让不少年轻人直呼有趣。“一颗卷心菜上就放了一个标语说‘很卷，但还是菜’，一个土豆上放的是‘你再不来，我就要发芽了’，这些仿佛是蔬菜自己的自白。”网友“久夜”表示，菜市场充满了人间烟火气。

红豆包

农贸市场植入区域文化属性

不少到武汉来旅游的游客，行程中往往会选择去武汉的菜市场逛逛。“菜市场是最能看出当地特色的地方，武汉的菜市场能感受到碳水之都的‘过早文化’。”

“早上七、八点，去逛逛武汉的菜市场，走两步就能看到一口大油锅，油条、油香、油饼、糯米鸡、面窝、汽水包等一应俱全，别处逢年过节才上架的炸藕圆子和春卷，这里天天见。”刚来武汉不久的李计程说，特别是小巷子里的流动性摊位最出美食，“一碗炒豆丝配一碗豆腐脑，香得不得了”。

从设计上来说，菜市场还融入了当地的文化特色。位于广州的东山肉菜市场，将骑楼建筑融入设计中，入口处以传统广式的彩色玻璃窗，提升视觉感。黄绿色调的上海乌中市集，体现了上海文艺、小资的特色。今年，知名奢侈品破品牌Prada曾联名乌中市集，将蔬菜水果和时尚相结合，大片的品牌印花和菜市场原生的颜色结合在一起，一度吸引不少时尚博主打卡。

深圳的农贸市场结合信息化的城市特色，市场内每个商铺的上方均有一个信息显示屏，扫一扫屏上的二维码，食品源头数据就看得一清二楚。在深圳市南山区，改造后的农贸市场，添加了智能化溯源电子秤、电子二维码支付和触摸式查询屏，特别是智慧计量系统的引入，既防止了短斤少两，又便于实时监管。“我们在电子秤上集成移动支付（微信、支付宝等），提供便捷购物的同时对进货量、交易额、人流数据等市场信息进行挖掘分析，动态掌握市场经营情况。”南山区洁丽市场负责人表示。