腊鸭炖萝卜是怎么回事？

腊鸭炖萝卜这道菜式吃起來会更为意犹未尽，非常是腊鸭的味儿上边是十分的丰富多彩，但是往往会促使这道菜式越来越那麼美味，還是和腊鸭在腌渍的情况下工艺流程有一定的关联，仅有腊鸭自身的味儿纯正才会让腊鸭炖萝卜的汤喝起來更为美味一些，但是一定要留意炖的情况下熟度，能够 应用慢火。

1.鸭腿切块状、箩卜切块状、葱姜拍破。

2.锅中放一点点油，加几颗麻椒，低火，放入鸭块炒啊炒。

3.炒至鹅肉掉色、冒油(大概5~8分鐘)，放进一点点米酒(红曲米酒，当米酒用了)，再次炒约1分鐘。

4.下姜稍炒后，再将箩卜装进去一起炒一小小的一会儿。

加冷水大火烧开，放盐、蒜、枸芑、味精、白胡椒粉，中文火炖约40分钟。

原材料：削皮鹅肉、葱、姜、盐、生抽、野山椒(我的是成袋的野山椒辣椒酱)、白砂糖

作法：

1.将鹅肉清洗后，放进冷水中焯烫一下，直至水沸腾时，捞起来就可以;

2.锅中添加小量的油，将葱、姜炒成香气，放进野山椒，用文火炒成辣椒油，随后放进焯好的鹅肉，添加一勺生抽，炒高于一切色;

3.改低火煸炒匀称后，添加适量的白砂糖、沸水，未过原材料为标准。用低火渐渐地炖至鹅肉全熟就可以;

4. 最终能够 将料汁接到自身喜爱的浓度值，撒上少量炒出香味的白芝麻。

萝卜

含丰富多彩的维他命C和营养元素锌，有利于提高机体的免疫功能，提升抗病性工作能力;

箩卜中的芥子油能推动肠胃肠蠕动，提升胃口，促进消化;

箩卜中的胃蛋白酶能溶解食材中的木薯淀粉、人体脂肪、使之获得充足的消化吸收;

箩卜带有木质纤维素，能提升巨噬细胞的魅力，吞食肿瘤细胞。除此之外，箩卜含有的多种多样酶，能溶解致癌物质的亚硝酸胺，具备抗癌功效。

家鸭

鹅肉中的油酸溶点低，便于消化吸收。所含B族维生素和维生素E较别的肉类食品多，能合理抵御脚气病，神经炎和多种多样发炎，还能延缓衰老。

鹅肉中带有比较丰富多彩的维生素b3，它是组成人体内二种关键辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏病症病人有维护功效。