年夜饭汤类真相究竟是什么？

一年中最重要的一顿饭便是团圆饭了，每一个家中都非常高度重视团圆饭，由于团圆饭又被称做为团年饭，在吃团圆饭的情况下，是亲人聚的最齐的情况下，沿海地区和华北地区做的团圆饭是不一样的，华北地区大部分会挑选吃粽子，而沿海地区会挑选吃年糕，那麼合适团圆饭吃的汤都有哪些呢？

团圆饭喝什么汤

1、苞米山药排骨汤

食物：淮山药、猪排骨、红萝卜、苞米、菌类、八角茴香、八角、生姜片、盐各适当。

作法：

（1）猪排骨斩成坨清洗后放进电饭锅，加水烧开后打尽煮成的浮末。

（2）苞米、淮山药、红萝卜治净切条或切片，菌类清洗，都放入电饭锅。

（3）添加八角茴香、八角和姜片煲1钟头，开启盖子添加适量盐。

（4）盖上盖子再次煨三十分钟上下，至猪排骨和淮山药都软烂时就可以。

评价：虽然这汤很普遍，但这味儿的确非常好，美味可口清爽，一直遭受大伙儿的钟爱。

2、平菇鸽子汤

食物：老幼鸽一只、干香菇三朵、枸杞一把、红枣2个、高丽参十片、姜片、盐、米酒各适当。

作法：

（1）干香菇提早泡开后对半割开，枸杞、红枣和高丽参清洗干净备用。

（2）老幼鸽杀好清洗，剁去幼鸽头和颈部不必，一部分斩成一小块或一整只炖均可。

（3）把解决好的幼鸽放到沸水里焯一下，并增加约5ml米酒和几块姜片去腥味，煮去血沫后捞起来幼鸽备用。

（4）把焯焯水的幼鸽放到石锅里，加姜片、平菇、枸杞、红枣和西洋参片，再添加适量冷水文火熬汤2～3钟头，加适当盐调好味道就可以了。

评价：鸽子汤十分美味，养生食疗作用也很好。严冬喝鸽子汤，可增强抵抗力，改进血液循环系统，更强抵御严寒。

3、乌骨鸡桂圆红枣汤

食物：乌骨鸡、大枣、枸杞子、栗子肉、姜片

作法：

（1）将乌骨鸡切割成块放进水里焯一下捞起来，清洗表层的脏污。

（2）另起一锅，将乌鸡肉放进，加一定量的水，放进姜片。

（3）烧开后，转文火，炖一小时，添加栗子肉、大枣、枸杞子，文火煮20分钟上下，添加适度的调味品就可以。

评价：新春佳节，家人团圆的餐桌上怎能少得了美味可口老母鸡汤。过年吃鸡，由于“鸡”字，通“吉”字，也通“祭”字，合适过年吃的。尽管很多人感觉老母鸡汤有点儿腻，但新年喝鸡汤還是很时兴的，尤其是之前，新年一定会用整鸡熬鸡汤。并且，老母鸡汤美味可口，营养丰富，也有通阳补气血，提高免疫力的作用，称为冬天第一汤。严寒的冬天，全家老小阖家团圆的生活，喝上一口美味可口的老母鸡汤，简直老少咸宜的美味可口。