如何挑选虾皮你都知道哪些？

做为一种美味可口、老少皆宜的干海鲜产品，虾米皮最明显的营养元素便是钙，是大家吸引住钙的关键食材来源于。从食材中摄入优质蛋白质不但安全性，并且营养成分美味可口。

小虾皮的作用

1、防止怀孕高血压

怀孕阶段的孕妈妈是最非常容易钙的缺失的，怀孕中后期实际上是胎宝宝骨骼、牙及中枢神经系统生长发育的关键环节，一旦钙的缺失就非常容易产生骨质增生变软症、低血钙性抽动、怀孕疲惫和高血压综合征，及其胎宝宝早产儿或休重过轻等症。

2、防止骨质疏松

常服用虾米皮，可防止本身因钙的缺失引发的骨质疏松症。

3、维护心脑血管病

虾米皮中含丰富多彩的镁元素，镁对心脏活动具备一定的缓冲作用，可以非常好地维护内分泌系统，可降低血液中的胆固醇成分，针对防止动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的功效。

4、通奶水

虾米皮的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用。

如何挑选虾米皮呢?

1、看颜色与型体：假如虾头全透明或浅黄，首尾详细，尾端成钩装，则是优质品。假如首尾分离出来，型体不挖详细，则质量不高。

2、闻味与品尝：假如虾米皮质量好，那麼虾米皮会出现海鲜产品内置的腥香气，反过来假如虾米皮存有有腐烂变质霉变的异味与硫磺粉熏过或室内甲醛泡过(“毒虾米皮”：毒虾米皮是一些非法加工者以便使虾米皮防腐蚀、冷藏、漂亮，可能会将其放进加了黑色素的甲醛水溶液中侵泡后晾晒。)有刺激味儿，则质量差。

3、抓物：能够用力握紧一把，放手后虾米皮个人即散掉是干躁适当的优质品，放手后经久不散且碎屑多或发黏的则为残品或是霉变品。存放时，二种虾米皮不可以混存，各自储存可维持其原汁原味。

虾米皮的美味可口作法!

虾皮蒸蛋

原材料：生鸡蛋，虾米皮，米酒，生抽酱油，色拉油。

作法：

1、生鸡蛋清洗干净阴囊，磕入碗中打撒，放小量米酒、适当温开水、少量虾米皮调合匀称，去掉泡沫塑料，包上保鲜袋。

2、炒锅加水烧开，防水防火放进鸡蛋液，低火蒸10分钟上下取下。按本人口感加入适当生抽酱油、色拉油就可以。

虾米皮水豆腐

原材料：水豆腐500克，虾米皮50克，盐3克，花椒面3克，小葱5克，鸡精3克

作法：

1、去根清洗切割成葱段;水豆腐切割成粗条。

2、虾米皮清洗，放盐、花椒粉、葱段、鸡精翻拌，随后一层豆腐条一层调味品地摆下锅中，容易上火蒸5分鐘放凉即成。

虾皮冬瓜汤

原材料：300克东瓜，15克虾米皮，1块姜，1根细香葱

作法：

1、主要材料准备好;东瓜清洗，削皮切成片

2、虾米皮自来水清洗一下，随后沥干预留;姜切条，葱切末

3、锅里放少量油，放姜片进行爆香，接着放虾米皮，炒至掉色

4、放东瓜一起拌炒，兑入适当冷水，烧开

5、等东瓜煮至软熟后关火，加入小量盐和鸡精粉，起锅前淋上色拉油，撒上葱段就可以