草鱼炖茄子真相究竟是什么？

鱼中的营养元素许多 ，并且我们平常吃的鸟有鱼类和海鱼有哪些，在其中鲤鱼是一种普遍的淡水鱼，较为常做的方式便是清炖或做酸菜鱼、毛血旺等，此外草鱼炖茄子也是一道特色美食，鲤鱼要挑选大概在三斤上下的为宜，四季豆能够 放进木薯淀粉后先煎炸后再与鱼炖，还可依照自身的口感挑选放进是多少朝天椒。

原材料

鲤鱼，四季豆，葱段，大蒜瓣，干红辣椒

调味品

干淀粉，冷水，生抽酱油，香油，酱油，花椒面，姜粉，白砂糖，米醋，盐，味精

作法

1.四季豆切滚刀块。鲤鱼整理干净后斩成段。

2.四季豆裹上一层干淀粉。 锅中添加适量食用油，比平常烧菜多一些，放入四季豆煎至金黄色盛出。

3.锅再次烧开，再加上一点油，放入鲤鱼油炸双面金黄色盛出。

4.取一小碗，添加适量生抽酱油，香油，酱油，花椒面，姜粉，白砂糖，米醋，盐，味精，冷水调为料汁。

5.锅烧热，放入葱段，大蒜瓣，干红辣椒进行爆香。

6.放入鲤鱼和四季豆。 加入料汁，煮沸就可以。

鲤鱼功效

1.滋补养生健脾开胃

草鱼类嫩而不腻，有健脾开胃滋补养生的作用，合适体质虚弱，食欲不佳的群体服用。

2.推动血液循环系统

鲤鱼带有丰富多彩的不饱和脂肪，对血液循环系统有益，是心血管疾病人的优良食材。

3.保护视力

鲤鱼中带有维生素D ，可以生成眼底黄斑视杆细胞光感应物质，对双眼生长发育具有了关键功效，有利于提升双眼抗病性工作能力，防止夜盲。维生素E对防止白内障，眼底病变，视神经萎缩等症有一定的防止功效。

4.头发护理美容养颜

鲤鱼中的蛋白常常为消化，会产生各种各样碳水化合物，这种碳水化合物是生成秀发角质蛋白的关键成份;除此之外，鲤鱼中的硒元素成分丰富多彩，常常服用有延缓衰老美容养颜的作用。

5.抗癌防癌

鲤鱼带有丰富多彩的硒元素，对肿瘤有一定的预防功效。