酸菜鱼用什么鱼最好吃不敢公布的秘密是什么？

酸菜鱼用什么鱼最好吃

水煮鱼也是一道特色美食了，做为一个喜欢吃鱼的人，我是十分的钟爱的。平常在家里我是会常常的做一个水煮鱼来吃。但是用哪种与来做酸菜鱼才算是最美味的呢？

一般来说啊，我们做酸菜鱼全是应用鱼类的，我们能够挑选的范畴是十分的普遍的，普遍的有鲤鱼、鲶鱼、黑鱼、大青鱼都能够用于做酸菜鱼。

鲫鱼鱼骨较少，并且合适切成片，可是腥味较重，做的情况下要重视除腥，鲶鱼肉质地化学纤维较粗，非常容易散，并不是做酸菜鱼的最好的选择！

鲤鱼的腥味和鲫鱼类似，可是肉质地相对性鲫鱼较鲜嫩，一般餐馆里边较为常应用的鱼！

黑鱼肉嫩，并且黑鱼先天性带一种黏糊糊的东西，哪个东西能够维护肉不容易碎，吃起來肉更嫩！

大青鱼是长江以南常见的鱼，有很多人评价说大青鱼更合适做酸菜鱼，比黑鱼还美味。

鲈鱼偏贵，一般有标准最好用鲈鱼，由于鲈鱼的肉质地较为有延展性，不易散，并且鲈鱼相对性于其他鱼较为它的腥味小的多，鲈鱼的肉质地多，并且肥嫩，刺也很少，特别适合做酸菜鱼！

不合适做酸菜鱼的鱼

1、草鱼

草鱼一般较为小，肉少不宜切成片，并且草鱼的鱼骨非常小，并且乱，不宜做酸菜鱼，可是草鱼的营养成分非常高，适合做汤！

2、鲢鱼

鲢鱼的没刺，是能够用于做酸菜鱼，可是这类鱼肉质地非常散，非常容易碎，因此又不宜用于做酸菜鱼。

在家里做酸菜鱼一直比餐馆里边的要环境卫生的，如果有小伙伴们想学习培训得话，能够在下面评价，下一期我们会出一个水煮鱼的实例教程哦