珠江香猪简介

简明：珠江香猪是一种稀有猪种，产自我国珠江毛南族自治县，珠江香猪以其独特的鲜香风味而名扬大江南北！

珠江香猪是一种稀有猪种，产自我国珠江毛南族自治县，珠江香猪以其独特的鲜香风味而名扬大江南北。珠江香猪的历史悠久，在明朝时曾作为贡品来进贡朝廷，常吃珠江香猪肉可延年益寿。

珠江香猪的产地分布

产地：珠江毛南族自治县。

珠江香猪产于珠江毛南族自治县境内的明伦、东兴、龙岩等乡镇高寒山区，地处崇山峻岭、青山绿水之中，没有工业污染，没有其它猪种杂入。

在这些山区的农寨中，珠江香猪自然放养，以山藤野菜、薯杂豆类为食，保持了正宗香猪的原汁原味。

珠江香猪又名“明伦香猪”，为珠江当地的一种名贵香猪品种，该猪种始自明朝，有着悠久的历史，历代当地官府均把香猪作为贡品来进贡朝廷，是一种难得的佳肴礼品。

珠江香猪的品种特性

珠江香猪产自大山无污染的绿色环境中，有着独特的优良品质，由于该猪在繁殖时采用了“世代相袭”的闭锁繁殖手段，杜绝外血统的导入，从而造就了“黑珍珠”、“肥冬瓜”的优良品种。

珠江香猪的品种特点：

1）矮小，一般二月龄体高19厘米，体长40厘米。

2）体黑，从头到脚一身黑，坚硬的蹄子，细细的毛尖，均油黑光亮。

3）皮薄，乳猪为0.05厘米，成年猪为0.16厘米。

4）骨细，珠江香猪的骨胳轻细，仅占体重的7.9%，这与食用山藤野菜等粗细食料有关。

5）轻型，双月断奶重4-8公斤，成年体重60公斤左右。

6）耐劳，珠江香猪有着耐疲劳的特性，在千里运输的遥远路途中，在饥渴无食的情况下，依然精神饱满。

珠江香猪的营养丰富，富含人体所需的20多种氨基酸20种，含量均比普通猪多两位以上：

谷氨酸含量是普通猪的8倍，卵磷脂含量是普通猪的4倍多，蛋白质含量17.82%，为普通猪之首；脂肪含量4.3%，比普通猪含量少4倍多，使其食之清甜浓香，味道可口，百食不厌。

珠江香猪的饲喂要点：

为保证珠江香猪的独特美味，在饲喂上一定要下工夫。

可用杂粮豆类和山藤野菜，作为香猪的主要饲料，再配以适量的香糯、香粳喂养，以圈养为主，日喂两餐。