午鱼是什么鱼

日常生活很多人都非常喜欢吃鱼，吃鱼对人体也是有挺大的益处。我们看到的鱼的质量也是比较多的。午鱼不清楚大伙儿据说沒有，可能也是有小伙伴们据说过，可是也也有许多小伙伴们不清楚，那麼午鱼是啥鱼呢？接下去就详尽的了解一下吧，文章内容对午鱼开展了详尽的详细介绍。

午鱼，别名午笋、马友鱼，别名四指马鲅。它是马鲅科四指马鲅属的淡水鱼，在中国的西南沿海地区较为普遍，生长发育速度更快，肉质地美味。但是，因为其独特的生理结构，一旦离水后马上身亡，因此多见冰鲜或腌渍的淡水鱼。马友鱼一般身长30～50公分、休重800～1300克，近于达到2米，重5KG。主汛期为3～5月，尤以5月生产量集中化。因为马友鱼喜栖居于沙底渔区，因此服用马友鱼制做的虾干有很多的作用和功效。

马友鱼干的作用与功效有：

1、马友鱼的脂肪率为10%，比一般的淡水鱼要高于很多，伴随着制做马友鱼干制作过程中水份成分的减少，在其中的营养元素获得萃取，蛋白质含量达到45%以上。因此，他们是补充蛋白的好食材。及其有补虚劳病、健脾养胃的作用。

2、据在我国知名中国药典《中华本草》上记述，马友鱼還是一味助消化化滞药，捕获活鱼去除鱼鳞及內脏后炖食能冶疗饮食搭配食滞。

3、因为马友鱼（午鱼）的肉质地鲜嫩，是一种优良的服用淡水鱼。这类鱼的鲜味非常美味，并且不同寻常的是这类鱼的肉质地层次，像千层糕一样堆叠起來，假如腌渍以后便会一层层分离，因此制做闲鱼的味儿也很好。

4、针对体质虚弱、食欲不佳的人而言，马友鱼干肉制品而不腻，能够健脾开胃、滋补养生。

5、马友鱼干中碳酸盐、维他命成分较高。海水鱼和鱼类都带有丰富多彩的磺，还带有磷、钙、铁等碳酸盐。鱼类还带有很多的维生素D、维他命D、维生素b21、硫胺素。这种全是身体需要的营养元素。

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