面条用水泡后有胶是怎么回事？

面条用水泡后有胶是怎么回事？

东北人喜欢吃面点，面点的类型是许多 的，不一样的地区面点的食用方法也是不一样的，一些地区喜爱将鲜面条放到水里边泡一泡，随后制做出各式各样的特色美食来服用，有的人发觉鲜面条用小水泡过以后有胶，害怕吃，担忧吃完会对身心健康导致影响，实际上鲜面条泡起来胶它是一切正常的，无须太过担忧了。

鲜面条用小水泡后有胶是什么原因?

鲜面条用小水泡后有胶实际上并并不是胶，是面条，面条是小麦面粉中所独有的一种胶体溶液混和蛋白，由麦胶蛋白和麦谷蛋白质构成。

面条的作用与功效

面条是接近豆类食品也有畜类食材中间的一种蛋白质含量十分高，碳酸盐成分十分高，脂肪率很低，碳水化合物化合物成分很低的一种独特食材。除开油面筋之外，水面筋特别适合这些人体较为肥胖症的人吃，既能合理地确保蛋白的提供，并且发热量相对而言也是较为低的。一般来说，一般人都能够吃面条，尤其是合适这些身体素质较为孱弱，常常疲劳的人服用，并且面条的口味十分的筋道，十分的安全性和环境卫生，可以用于烧菜，火锅，拌凉菜，烤串，我们在做面筋的情况下，如果有标准得话能够 加一些生猪肉融合在一起，实际效果也十分的非常好。

面筋怎么吃

糖醋面筋

最先提前准备适当的水面筋，韭菜苔，醋，白糖，盐，油，及其别的调味品，反倒水面筋用力掰成小小块，放到凉水中泡两个小时上下把韭菜苔修边成絮状预留。往锅中倒进适当的水，直到水烧开以后，把泡好的面条装进去煮五分钟以后捞出来沥干水份预留。往小盘子中倒进醋，白糖，搅拌均匀，调成糖醋汁。锅中倒进适当的油，直到油烧以后，把韭菜苔丝倒入炒出去清香味，再把面条倒入。用火灾炒一分钟，再淋上糖醋汁和盐，煸炒着色就可以起锅了。

面条辣椒

最先提前准备适当的面条，辣椒，姜蒜，及其别的调味品等。把面条清理干净以后用力掰成块。把辣椒洗干净以后切割成丝。往锅中倒适当的油，直到油变暖以后放进清理干净的面条，充足的煸炒一分钟，随后倒进生抽，再煸炒，再倒进早已切完的辣椒开展煸炒，添加适量的盐，白糖水，再用盖子闷十多分钟，起锅前添加味精就可以了。

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