春天必吃十三种蔬菜 春天多吃这4种碱性蔬菜

建议：春天多吃这4种碱性蔬菜，做法简单又好吃，老人孩子都爱吃

春天是春暖花开的季节，各种蔬菜、野菜也都相继上市，你知道春天的哪些菜好吃又营养吗？今天在此和大家分享适合春天吃的4种蔬菜，好吃营养又便宜。

第一种：海带

新鲜海带是春天这个季节上市的，才2块钱一斤，一大根也就几块钱而已，但是买上一根可以吃上好几次，很实惠。

海带是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的碘等其他矿物质元素，有“碱性食物之冠”的美称，很适合春天吃，下面介绍2道海带做法。

海带炖排骨

排骨炖海带的做法：材料：海带，排骨，葱，姜，盐，酱油，花生油。

1，海带焯水洗净，切成细丝备用，排骨焯水去掉血沫，葱姜改刀。

2，可干烧砂锅中放入花生油，放葱姜爆香，倒入排骨炒匀，加入酱油炒匀上色，然后加入适量的清水烧开，改成小火慢慢炖大约40分钟。

3，排骨基本已经熟透，加盐调味，放入处理好的海带继续炖大约15分钟，出锅即成。

海带肉包子

海带肉包子的做法：材料：面粉，酵母粉，肉馅，海带，葱，姜，盐，酱油，花生油。

1，把酵母粉和水稀释，加入面粉和成稍微软一些的面团，静置发酵。

2，新鲜海带一根，刚买回来是棕色的，一烫就很绿了，捞到冷水里过凉，切成细丝剁碎备用。

3，肉馅，加入葱末，姜末，酱油，盐，花生油拌匀，把剁成馅的海带倒入到肉馅中搅拌均匀，馅料就做好了。

4，把揉匀的面团揪成小剂子，擀成包子皮，把馅放入，用手按顺序捏上折包子就包好了，盖上湿布静置发酵约15-3分钟，冷水，放入二发好的包子，大火蒸20分钟，熟透即可。

第二种：茼蒿

茼蒿是一种蔬菜，又名蓬蒿、蒿子杆，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。

它含有丰富的维生素、营养素，还被称为“皇帝菜”，很适合春天吃，下面2种做法献上。

蒜蓉茼蒿

蒜蓉茼蒿的做法：材料：茼蒿适量，大蒜少许，盐适量，花生油1勺。

1，把茼蒿洗净，用手揪成段，控干水分备用。

2，锅里放入花生油，把蒜末放入炒到发黄，倒入茼蒿段，大火煸炒。

3，炒到茼蒿断生，就可以加入适量的盐翻炒均匀，关火出锅，这道简单的家常菜肴就做好了，简单2分钟就可以轻松搞定。

花生米茼蒿地瓜汤

花生米茼蒿地瓜汤的做法：材料：茼蒿少许，地瓜1碗，花生米半小碗，盐少许。

1，茼蒿洗净切段备用，把地瓜洗净切成大块，花生米用料理机打成花生汁。

2，砂锅中放入清水，地瓜放入，打好的花生米浆，倒入砂锅中烧开，改成小火慢慢煮到地瓜熟透。

3，加入茼蒿段烧开，撒上少许食盐调味，再继续煮5分钟出锅即成。

第三种：蒲公英

蒲公英其实是一种野菜，大家都知道他的好处，也有很多人会种植。

蒲公英又叫黄花地丁、婆婆丁、华花郎等，蒲公英是药食两用的一种野菜，不但可以杀菌，对乳腺也好，每年的春天就是蒲公英最嫩的季节，一定不要错过了。

下面介绍2种蒲公英最简单的做法。

蒲公英炒鸡蛋

蒲公英炒鸡蛋的做法：材料：蒲公英，鸡蛋，盐，花生油。

1，蒲公英洗净切碎备用，鸡蛋打入碗中用筷子搅打成蛋液。

2，铁锅烧热，放入花生油烧热，倒入蒲公英炒匀，加盐炒匀调味。

3，这时候倒入蛋液炒成块状即可出锅装盘。

玉米粉蒸蒲公英

玉米粉蒸蒲公英的做法：材料：蒲公英适量，玉米粉少许，盐少许，五香粉少许，花生油少许。

蘸料：蒜泥，醋，生抽，盐，香油。

1，蒲公英摘去干叶，清洗干净，捞出，不用控水。

2，直接加入适量的玉米粉，盐，五香粉，少许花生油用手拌匀，拌匀之后，放到笼屉中，大火蒸10分钟，熟透即可。

3，大蒜加盐砸成蒜泥，加入生抽，醋，香油拌匀就是很好的蘸料。

如果不喜欢大蒜的味道可以用辣椒油或者小米辣代替都可以。

第四种：黄豆芽

春季万物复苏，所以，要多吃生发阳气的食物，黄豆芽就是其中的一种，春季经常吃些黄豆芽，利于身体阳气的生发。

黄豆芽的吃法也是比较随意的，可以炒着吃，也可以直接焯一下然后凉拌，或者煮汤的时候放一些，都是可以的。

下面2道黄豆芽食谱送给你~~

麻辣豆芽鱼

麻辣鱼的做法：材料：草鱼1条，黄豆芽，芹菜，干辣椒，郫县豆瓣，花椒，葱，姜，蒜，大蒜，蛋清，红薯淀粉，盐，花生油。

1，鲜活草鱼一条大约3斤，去鳞去内脏洗净，片成鱼片，放入红薯淀粉，加入一个蛋清抓匀，腌渍大约10-20分钟。

2，把鱼骨和鱼片分开，葱姜改刀，郫县豆瓣，干红辣椒，花椒，八角备用，黄豆芽洗净，芹菜洗净切片。

3，把锅里放入花生油，下入大蒜，葱，姜炒香，倒入郫县豆瓣小火煸炒，倒入干辣椒继续小火煸炒，倒入清水把鱼骨和鱼头放入大火烧开，小火稍炖。

4，加入黄豆芽继续炖大约10分钟，倒入芹菜稍微一煮，捞到盆里，把汤留在锅里，把鱼片一片一片放入，小火炖熟倒入盆中，把葱末放到鱼片上，烧热油泼上即成。

五花肉炖黄豆芽

五花肉炖黄豆芽的做法：材料：黄豆芽，五花肉，小葱，姜片，盐，酱油，花生油。

1，五花肉切片，黄豆芽洗净，小葱生姜改刀备用。

2，锅里放入花生油，倒入五花肉炒出油脂，加入葱姜炒香，倒入黄豆芽，再加入半碗清水。

3，倒入砂锅中，小火慢炖大约15分钟，加盐调味，黄豆芽熟透出锅即成。

峰儿话语：

以上4种蔬菜春天别错过，做法也是精选了几种，当然还有许多许多的做法都很好吃，欢迎在文章底部畅所欲言。

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