莴笋凉拌怎么做

莴笋凉拌怎么做

青笋也变成了大家平时饭桌上出現頻率较高的一种蔬菜水果，主要是因为在我们國家绝大多数地域都是有青笋的种植，更关键的是青笋的营养成分较高。

在吃青笋的全过程中，大伙儿能够依据自身的口感选择不一样的食用方法，除开炒莴笋以外，凉拌莴笋也变成了一种受大伙儿钟爱的食用方法。

那麼凉拌莴笋实际又应当怎么制作?

主要材料：青笋

辅材：食用油、醋、盐、味精、油辣子、葱、蒜、姜片、麻椒等

作法：

第一步：将青笋切发展片状，或者细条放于盘里，并绰水。

第二步：放盐拌和，腌制15分鐘。

第三步：用食用油炸好麻椒，出味就可以。

第四步：青笋用力攥出水量去，打撒，将炸好麻椒的食用油添加青笋中，将蒜头剁碎粉末，与其他调味品调均匀，淋在青笋上，再放些味精，醋，芝麻油，翻拌就可以。

假如喜爱吃辣椒得话，能够放油辣子，醋最好用拌凉菜醋，沒有色调，最好是别用白米醋，味儿并不是非常好。

特性：美味可口，清爽可口，翠绿色的色调会给夏天的饭桌产生一种清爽的味儿。

做菜方法：

1、青笋具备减肥瘦身作用的另外，还具备丰富多彩的营养成分和一定的饮食疗法使用价值，最突显的特性便是有利于清肠排毒、健脾开胃和去水肿。

2、绰水全过程是以便去除青笋略苦略涩的口味。

3、在绰水的全过程中，能够适度的添加少量菜油，主要是以便维持水溶维他命等微量元素的水分外流。

凉拌莴笋的营养成分

凉拌莴笋便是将莴笋切丝，添加各种各样调料调配而成的一道特色美食凉拌菜，它的主要材料青笋的营养成分颇高。

青笋是一种低脂肪、高营养成分的蔬菜水果，含有令人震惊的抗氧剂、细胞免疫激活剂及其一切正常体细胞的萘乙酸等少量物质，青笋含有的蛋白、碳水化合物化合物、多种营养元素和营养元素的品质均好于一般蔬菜水果，而发热量和碳水化合物化合物的成分都低。

青笋既是一种营养成分食品，也是一种诊疗使用价值高的药物。

青笋肉质地鲜嫩，直接生吃火热均适宜，青笋的营养成分很高，关键包含：

一、对糖尿病患者有利。

青笋中碳水化合物化合物的成分较低，而碳酸盐、维他命则成分较丰富多彩，尤其是带有较多的维生素b3。

维生素b3是甘精胰岛素的激活剂，糖尿病患者常常吃些青笋，可改进糖的新陈代谢作用。

二、预防缺铁性贫血。

青笋中还带有一定量的营养元素锌、铁，非常是青笋中的含铁非常容易被身体消化吸收，常常服用新鮮青笋，能够预防缺铁性贫血。

三、对高血压、心脏病病人更有利。

青笋中的钙离子成分丰富多彩，是醋酸盐成分的27倍，有益于调整身体盐的均衡。

针对高血压、心脏病等病人，具备推动有利排尿、减少血压、防止心率混乱的功效。

四、青笋也有提高胃口、刺激性消化吸收 液代谢、推动肠胃肠蠕动等作用，常吃青笋可提高胃酸和消化酶的代谢，提高胆液的代谢。

五、少年儿童多吃青笋对发肓很有好处。

除此之外青笋还含丰富多彩的磷与钙，对推动骨骼的一切正常生长发育，防止佝偻病，协助一切正常出牙全是很有益处的。

青笋中常含的氟元素，可参加牙釉和牙釉质的产生，参加骨骼的生长发育。

青笋中的含碘量高，这对身体的代谢率和体能生长发育，会造成有益影响。