淡奶油打成豆腐渣如何补救，奶油打到豆腐渣状怎么办

淡奶油打成豆腐渣如何补救（奶油打到豆腐渣状怎么办） 鲜奶油常被用于多种甜点的制作，在制作这些甜食时最重要的步骤就是打发，但有时奶油容易打发过头，变成“豆腐渣”，我们一起来看看奶油打成了豆腐渣该怎么挽救。 一、奶油打成了豆腐渣该怎么挽救 1.加入全脂奶粉 鲜奶油将近一半的成分都是脂肪，所谓的“豆腐渣”状态其实就是油水分离现象，这时候加入脂肪含量同样比较高的全脂奶粉，再轻轻搅拌几下，全脂奶粉就可以帮助乳脂重新乳化与水融合。 此时“豆腐渣”就会消失了。...

2022.11.04