哪些素菜比较吸油 素菜的正确烹饪方式

素菜在大家印象中都是比较处于良好的状态的，但是也有一些蔬菜，特别吸油，吃多了就会容易长胖，做菜烹饪方式很主要，那么，哪些素菜比较吸油？素菜如何正确烹饪？下面小编就带来介绍。哪些素菜比较吸油 第一类，疏松多孔型蔬菜代表：茄子、豆角茄子本身很松软，含的水分又多，在炒制的过程中，水分会随着温度升高而快速蒸发，就会进入大量的油脂。像豆角，内部的孔洞较多，一般都是切断烹调，也容易进入大量的油脂。第二类，淀粉类食物代表：土豆、红薯、山药。这类蔬菜的淀粉含量是普通蔬菜的近5倍甚至更多。如...

2022.03.17