味精是否真的对人体有害该如何选择鸡精和味精
在过去的几年里，一句“专家说味精对人体有害，鸡精更健康”的言论曾在坊间流传开来，使得味精的声誉一度跌至谷底。然而，随着科学研究的深入和世界卫生组织（WHO）等权威机构的研究结果出炉，我们有必要重新审视味精和鸡精的真实面貌，并探讨如何做出更健康的食用选择。一、味精是否真的对人体有害实际上，根据世界卫生组织及多个食品安全监管机构的研究，适量摄入味精（谷氨酸钠）是安全的。例如，在2023年的一项研究中指出，即使是每日摄入高达30克的谷氨酸钠也没有观察到对人体产生有害影响。长期来对味...
2024.03.13
鲜为人知的历史趣闻：没有鸡精和味精，古人怎么炒菜调味？会使用各种香料真相究竟是什么？
在今天，我们买花椒、八角、大料等等各种名目繁多的香料来做腊肉、腌肉，每一家的饭菜都有着独特的味道，香料在其中起到了十分重要的作用。现代社会的我们是这样重视香料的作用，那么在古代呢？下面我们来了解一下，香料在古代有多重要？ 古代中国用香料的历史十分悠久，香料尤其是植物香料在古人的日常饮食、医药、美容等生活中无所不在。据文献记载，我国原始社会早期，就已经有香料出现在人们日常生活中的情况。到了西周时期，人们已经认识了多种香料。据统计，《诗经》共载有植物一百多种，其中芳香植物30...
2023.12.23
味精加热后会产生致癌物?假的 网友：鸡精配方表第一位就是味精真相究竟是什么？
【多年争议后，味精真相揭秘!】近期，老牌国货莲花味精再度走红，引发网友热议。过去，味精曾因谣言而受到质疑，被称为“化工产品”，甚至有人说吃多了会致癌。 然而，根据《食品安全国家标准 味精》(GB 2720-2015)的规定，味精并非化工合成品，而是以粮食为原料，通过发酵提纯制成的调味品，安全可靠。此外，有传言称味精会导致缺锌和记忆力下降，但根据科学研究，谷氨酸锌本身是一种提高锌吸收率的补充剂，并没有证据支持味精会影响记忆力。然而，由于味精的钠含量较高，过量摄入可能增加高...
2023.09.19
教你在家自制鸡精（鸡精自己做没有添加剂）是真的吗？
滴鸡精是来自台湾传统工艺熬制，因其特殊的制作方法和萃取鸡只全身精华的营养性，被人们所追捧，成为日常滋补圣品，对孕妇、坐月子的妈妈、幼儿健康等都有良好的保健功效。 今天小编教你运用家里现有的工具，挑选新鲜安心的食材，自己动手制作滴鸡精。一天一小瓶，大人小孩都能补得轻松又安心。 材料：土鸡腿1支，电饭锅，一个小内锅（可以放在电饭锅里），大碗，架子 做法： 1.土鸡腿洗净沥干水份。 2.用架子或筷子放在电饭锅的外锅底，架高内锅避免烧焦。内锅里...
2023.09.01
饺子馅可以放鸡精吗？会危害健康
鸡精是我们烹饪的经常使用的调味料，饺子也是我们喜欢吃的食物，下面5号网小编带大家来看一下饺子馅可以放鸡精吗？饺子馅可以放鸡精吗 许多人在制作饺子馅、春卷馅时，都会放点鸡精，这样很不安全。鸡精拌入馅料后，会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是，温度只要超过了100℃，鸡精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的物质——焦谷氨酸钠，危害人体健康。除了不能拌馅，在制作热菜时，也应该在菜肴即将离火时才能加入鸡精。饺子馅的家常做法 食材准备：黄瓜，木耳，鸡蛋，葱、姜、盐、胡椒粉、味...
2023.04.03
孕妇能吃鸡精吗？孕妇能吃鸡精和味精吗？
孕妇怀孕期间饮食禁忌很多，吃什么都得先看看能不能吃。连调味品也得谨慎，我们平常用的鸡精和味精，孕妇能不能照常吃呢？孕妇可以吃鸡精吗 很多人都以为鸡精鸡精，从营养角度来看。顾名思义就是从鸡身上提取而来的如果你也这么想的话，那就错了本来，鸡精跟鸡没有多大关系，味精的基础上添加一些化学调料制作而成的一种常用的调味料。重要是由40%味精，助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料以及鸡味香精组成，经过加工之后就成了食用的鸡精。鸡精内含有多钟氨基酸。现代人对食物的追求已经不只仅存在于美味了越来越...
2023.04.01
孕期吃什么吐什么会影响胎儿发育吗 鸡精会影响宝宝发育吗
孕期出现孕吐是比较正常的事情，尤其在孕早期，98迷科，孕吐反应会更明显，有的孕妇会吃什么吐什么，这样自己也吸收不到影响，而胎儿正需要从母体摄取营养。那么孕期吃啥吐啥会影响胎儿发育吗？ 孕期吃什么吐什么会影响胎儿发育吗 一般孕吐是孕6周起开始，孕12周左右消失，主要是受怀孕时孕妇的人绒毛膜促性腺激素水平的迅速升高、雌激素的升高有关。此外还与孕妇气味敏感度提高有关，对肉类等某些食品的气味尤其敏感，闻到这些气味，准妈妈们都会有恶心呕吐的反应。但也有一些孕妇要到孕18周时...
2023.03.18
味精对小孩发育有没有影响 鸡精味精有害吗
味精和鸡精都是我们烹调炒菜常用到的调料，曾经有说味精不好吃了不安全有各种影响，但其实正常适量食用是完全安全的。鸡精和味精在食用的时候放一点点提味即可，放多了反而影响口感。那么味精会不会影响小孩发育呢？ 味精对小孩发育有没有影响 味精影响孩子发育，其实是没有科学依据的，正常使用是安全的。 味精含有钠，钠摄入太多会增加高血压等慢性病风险。所以不建议多吃。 对于0-1岁内的孩子，就不要吃味精。2岁以后的孩子，可以摄入钠，但是，钠摄入太多不利于培养孩子健康饮食的习惯。孩子的...
2023.02.21
如何分辨真假鸡精？鸡精也有假冒的
鸡精是我们生活中常用的调料，并且好多大品牌的鸡精价格都不便宜，而一些散装的鸡精却十分廉价，价格相差好几倍，所以这就被一些不良商贩钻了空子。 市面上出现了好多的冒牌假鸡精，但是因为很少有人注意到，又不知道如何辨别真假，再加上很多假冒的鸡精的包装仿制得太逼真，所以很多消费者不仔细看很难辨别真假。 而这些假冒鸡精，因为成本低廉，所以批发的零售价也很便宜，所以就有很多人通过一些渠道购买贩卖，用假的鸡精当真的鸡精卖。 而很多人消费者因为不知如何辨别真假，所以往...
2023.02.16
