炸鸡柳先裹蛋液还是先裹淀粉
鸡柳一般都是炸着吃的，这样吃起来香酥可口，肉质鲜嫩，味道很不错，深受人们喜欢。炸鸡柳一般都要腌制鸡肉，然后再过上淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，这样炸出来的口感会更好一些。炸鸡柳先裹蛋液还是先裹淀粉 先裹淀粉。准备好三个碗，一个碗中倒入适量的淀粉，一个碗中打入一个鸡蛋搅拌均匀，另一个碗中倒入适量的面包糠，把腌制好的鸡肉条用筷子挑出来，先放到淀粉中吸收掉腌制所带着的水分，再放到鸡蛋液中裹上一层，最后再裹上面包糠，所以正确的顺序是先粘淀粉再粘鸡蛋哦！要是先粘鸡蛋的话，...
2023.02.24
肉质鲜嫩小窍门，烹饪前加淀粉拌匀，烹饪时多放油
在生活中，肉类是不可少的主食，而在烹饪前和烹饪后，让肉变的鲜嫩是大家都想做到的。对此，小编带来了几个肉质鲜嫩小窍门，一起去看看吧！ 肉质鲜嫩小窍门 买回来新鲜肉后，想要炒出的肉质也鲜嫩，在烹饪前和烹饪过程中都需要注意：一是烹饪前，先加适量干淀粉与肉拌匀，还可以加点啤酒；二是炒制时，需要多放点油，并且要使用大火炒。这样做后，炒出的肉会很鲜嫩，味道会可口。 1、烹饪前 想要吃到鲜嫩的肉，在烹饪前，应先将切好的肉片，加入适量的干淀粉拌匀，也可加入适量啤酒（啤酒中...
2022.09.11
生粉和淀粉的区别
许多人在厨房做菜的时候有两种经常会用到的原料，不管是是炒菜还是蒸煮都能起到很大的作用，这两种原料分别是生粉和淀粉，不过很多人都认为这两种东西是一样的，其实并不是，要是用错了就会毁了一道好菜，接下来小编就给大家说说生粉和淀粉的区别是什么吧。 生粉和淀粉的区别 1、原料不同 在原料上生粉和淀粉就有一定的区别，一般来说生粉都是指玉米淀粉、土豆淀粉这些，也可以算得上是淀粉中的一种，而淀粉的涵盖范围就会比较广了，除了上面说的这两种还可以包括小麦淀粉、绿豆淀粉、木薯淀粉和红薯淀粉...
2022.09.03
生粉是面粉吗有什么区别，生粉属于淀粉多用来勾芡腌肉
生粉是面粉吗有什么区别？生粉通常指的是淀粉，但淀粉不一定就是生粉，区别和用途还是蛮多的。从面粉中将面筋质提取出来剩下的就是淀粉，淀粉可调面糊，生粉用来勾芡，面粉则是小麦磨成的粉，用于制作多种面食，包子、馒头、面条等。 生粉属于淀粉常用来勾芡 生粉是面粉吗？不是，大家用的生粉就是淀粉，可以有很多种，像马铃薯粉、玉米粉、土豆或木薯粉在生活中用的比较多，除了用来勾芡让食物有嫩滑的口感之外，还可以用来腌肉，让肉质软化，也可以用来做凉粉，摊煎饼。面粉则是将小麦脱皮之后磨成...
2022.05.27
盐水和淀粉哪个洗菜更干净 菜应该先洗后切还是先切后洗
蔬菜清洗干净是很重要的，有些蔬菜可能有部分农药残留，有些人会用盐水或者淀粉洗菜，那么，哪种更干净呢？菜应该先洗后切还是先切后洗？下面小编就带来介绍。盐水和淀粉哪个洗菜更干净 专家表示，用盐水清洗，在一定程度上可以溶解蔬菜表面残留的甲醛类物质，还有部分农药。但要注意，用来清洗果蔬的盐水浓度不可以过高，一般是使用千分之九的浓度，浸泡3—5分钟，再用流水清洗即可。淀粉、面粉这种粉类的物质加到水里面去浸泡果蔬，可以有效吸附其表面灰尘。如果用小苏打或者淘米水清洗果蔬，这种碱性物质对一...
2022.04.28
